Contenu
- Considérations
- Les causes
- Soins à domicile
- Quand contacter un professionnel de la santé
- À quoi s'attendre lors de votre visite au bureau
- Noms alternatifs
- Références
- Date de révision 23/02/2017
Une altération du goût signifie qu'il y a un problème avec votre sens du goût. Les problèmes vont du goût déformé à la perte totale du sens du goût. Une incapacité totale à goûter est rare.
Considérations
La langue peut détecter les goûts sucrés, salés, acides, salés et amers. Une grande partie de ce qui est perçu comme du "goût" est en fait une odeur. Les personnes qui ont des problèmes de goût ont souvent un trouble de l'odorat qui peut rendre difficile l'identification de la saveur d'un aliment. (La saveur est une combinaison de goût et d'odeur.)
Les problèmes de goût peuvent être causés par tout ce qui interrompt le transfert des sensations gustatives au cerveau. Cela peut également être causé par des conditions qui affectent la façon dont le cerveau interprète ces sensations.
Regardez cette vidéo sur: Dégustation
Les causes
La sensation gustative diminue souvent après 60 ans. Le plus souvent, les goûts salés et sucrés sont perdus en premier. Les goûts amers et acides durent un peu plus longtemps.
Les causes de la dégradation du goût comprennent:
- Paralysie de Bell
- Rhume
- Grippe et autres infections virales
- Infection nasale, polypes nasaux, sinusite
- Pharyngite et angine streptococcique
- Infections des glandes salivaires
- Un traumatisme crânien
Les autres causes sont:
- Chirurgie ou blessure à l'oreille
- Forte consommation de tabac (en particulier fumer la pipe ou le cigare)
- Blessure à la bouche, au nez ou à la tête
- Sécheresse de la bouche
- Médicaments comme les médicaments pour la thyroïde, le captopril, la griséofulvine, le lithium, la pénicillamine, la procarbazine, la rifampine, la clarithromycine et certains médicaments utilisés pour traiter le cancer
- Gencives enflées ou enflammées (gingivite)
- Carence en vitamine B12 ou en zinc
Soins à domicile
Suivez les instructions de votre fournisseur de soins de santé. Cela peut inclure des modifications à votre régime alimentaire. Pour les problèmes de goût dus au rhume ou à la grippe, le goût normal devrait revenir lorsque la maladie passe. Si vous fumez, arrêtez de fumer.
Quand contacter un professionnel de la santé
Appelez votre prestataire si vos problèmes de goût ne disparaissent pas ou si des goûts anormaux apparaissent avec d'autres symptômes.
À quoi s'attendre lors de votre visite au bureau
Le prestataire effectuera un examen physique et posera des questions, notamment:
- Tous les aliments et toutes les boissons ont-ils le même goût?
- Est-ce que tu fumes?
- Ce changement de goût affecte-t-il la capacité de manger normalement?
- Avez-vous remarqué des problèmes d'odorat?
- Avez-vous récemment changé de dentifrice ou de bain de bouche?
- Combien de temps le problème de goût a-t-il duré?
- Avez-vous été malade ou blessé récemment?
- Quels médicaments prenez-vous?
- Quels autres symptômes avez-vous? (Par exemple, perte d'appétit ou problèmes respiratoires?)
- Quand est la dernière fois que vous êtes allé chez le dentiste?
Si le problème de goût est dû à une allergie ou à une sinusite, vous pouvez obtenir un médicament pour soulager le nez bouché. Si un médicament que vous prenez est à blâmer, vous devrez peut-être modifier votre dose ou passer à un autre médicament.
Un scanner ou une IRM peuvent être effectués pour examiner les sinus ou la partie du cerveau qui contrôle l’odorat.
Noms alternatifs
Perte de goût; Goût métallique; Dysgeusie
Références
RW Baloh, Jen JC. Odeur et goût. Dans: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25 e éd. Philadelphie, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 427.
Doty RL, Bromley SM. Troubles de l'odorat et du goût. Dans: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, eds. La neurologie de Bradley en pratique clinique. 7ème éd. Philadelphie, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 19.
Travers JB, Travers SP, Christian JM. Physiologie de la cavité buccale. Dans: Flint PW, Haughey BH, Lund V, et al, eds. Cummings Oto-rhino-laryngologie: chirurgie de la tête et du cou. 6ème éd. Philadelphie, PA: Elsevier Saunders; 2015: chap 88.
Date de révision 23/02/2017
Mis à jour par: Josef Shargorodsky, MD, MPH, École de médecine de l'Université Johns Hopkins, Baltimore, MD. Également examiné par David Zieve, MD, MGSS, directeur médical, Brenda Conaway, directrice de la rédaction et A.D.A.M. Équipe éditoriale.