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Le curcuma, une épice mieux connue comme ingrédient de la poudre de curry, pourrait-il aider à prévenir la maladie d'Alzheimer, une des principales causes de démence? La réponse courte est: peut-être. Jusqu'à présent, peu de recherches ont examiné les effets du curcuma sur la santé cérébrale des humains. Cependant, des études chez l'animal ont montré que le curcuma pouvait influencer un certain nombre de changements cérébraux qui se produisent dans la progression de la maladie d'Alzheimer.Le curcuma peut-il réduire votre cholestérol?
Se concentrer sur la curcumine
Lors de l'étude des effets potentiels du curcuma sur la santé, les scientifiques se sont particulièrement intéressés à un composant de l'épice appelé curcumine (diferuloylméthane). La curcumine est le pigment jaune du curcuma et est connue pour ses propriétés antioxydantes qui peuvent être parmi les façons dont ce composé contribue à la prévention de la maladie d'Alzheimer.
Dans les études animales, il a également été démontré que la curcumine trouvée dans le curcuma aide à freiner l'inflammation et à lutter contre le stress oxydatif, deux facteurs pouvant contribuer à la maladie d'Alzheimer. Des études supplémentaires suggèrent que la curcumine peut aider à contrecarrer la dégradation des cellules cérébrales qui se produit dans la maladie d'Alzheimer.
Il existe également des preuves que le curcuma peut inhiber la formation de plaques dans le cerveau. Les plaques se forment lorsque des fragments d'une protéine appelée bêta-amyloïde s'agglutinent et s'accumulent entre les cellules cérébrales. Le bêta-amyloïde semble également altérer la fonction cérébrale en détruisant les synapses, les structures à travers lesquelles les cellules nerveuses se transmettent des signaux.
Dans la recherche animale, les scientifiques ont observé que le curcuma peut aider à éliminer le bêta-amyloïde du cerveau. Dans une de ces études, l'extrait de curcuma a considérablement réduit les niveaux de bêta-amyloïde dans le cerveau de souris qui avaient été génétiquement modifiées pour développer la maladie d'Alzheimer.
Avantages pour les humains
Il y a eu encore trop peu de recherches pour montrer que la curcumine contenue dans le curcuma peut avoir des avantages potentiels similaires pour les humains. En fait, dans une petite étude, la curcumine était ne pas ont un effet significatif sur les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer légère à modérée qui ont pris de la curcumine pendant 24 semaines, par rapport à un groupe témoin de personnes qui ont pris un placebo pendant la même durée.
Il existe cependant des preuves anecdotiques d'un lien entre l'apport alimentaire en curcumine et la santé du cerveau. Selon le Mary S. Eastern Alzheimer Translational Research Center de l'Université de Californie à Los Angeles, la faible incidence de la maladie d'Alzheimer en Inde pourrait être liée à la forte consommation de curcuma en Asie. "Comme le curcuma contient en moyenne 5% à 10% de curcumine, l'apport quotidien de curcumine ... en Inde est estimé à environ 125 milligrammes (mg)."
En fait, outre le manque de recherche, la faible biodisponibilité de la curcumine pour le cerveau est une des raisons pour lesquelles il est trop tôt pour recommander d'inclure plus de curcuma dans l'alimentation ou de prendre des suppléments de curcuma pour aider à conjurer la maladie d'Alzheimer.
De plus, bien que le curcuma en petites quantités dans les aliments ou les suppléments soit considéré comme sûr pour la plupart des adultes, le National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) avertit que des doses élevées ou une utilisation à long terme de curcuma peuvent déclencher des symptômes tels que la diarrhée, l'indigestion et la nausée.
Le NCCIH conseille également aux personnes atteintes d'une maladie de la vésicule biliaire de ne pas utiliser le curcuma comme complément alimentaire, car cela pourrait aggraver la maladie.
Si vous souhaitez prendre des suppléments de curcumine, consultez votre médecin pour vous assurer qu'il est sans danger pour vous et pour déterminer la quantité optimale. Pour référence, les études utilisent des doses de curcumine allant de 500 mg à 2000 mg.
Pour obtenir plus de curcumine dans votre alimentation, vous pouvez vous inspirer des cuisines qui dépendent fortement du curcuma comme épice: on pense que l'une des raisons pour lesquelles ce composé pourrait contribuer à la santé du cerveau en Inde est que, lors de la cuisson, il est dissous dans le ghee, qui est beurre à partir duquel les matières grasses solides ont été cuites. Lorsque vous utilisez du curcuma, par conséquent, le laisser grésiller dans du beurre ou de l'huile de cuisson avant d'ajouter d'autres ingrédients le rendra certainement plus savoureux. mai le rendre plus bénéfique pour votre cerveau.