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Le régime Swank a été créé par un neurologue américain en 1990 pour aider à gérer la sclérose en plaques (SEP). Le principe sous-jacent du régime est simple: éliminer les graisses saturées et se concentrer sur la consommation de plus de poisson pourrait aider à prévenir les problèmes de sang flux qui, en apparence, pourrait jouer un rôle dans les symptômes de la SP.Il existe peu de preuves scientifiques pour étayer l'efficacité du régime Swank et, par conséquent, en tant que traitement de la SP, il est considéré comme une forme de médecine complémentaire et alternative (CAM). Cependant, suffisamment de personnes atteintes de SEP qui ont essayé le régime l'ont trouvé suffisamment utile pour continuer à l'utiliser.
Origines
Le médecin qui a développé le régime, Roy Swank, MD, PhD, s'est inspiré des différences géographiques et diététiques dans l'épidémiologie de la SP, ce qui l'a amené à théoriser que le régime pouvait jouer un rôle important dans la maladie. Plus précisément, il a vu que la sclérose en plaques est plus répandue dans les régions où les gens mangent beaucoup plus de graisses (en particulier les graisses saturées), comme les États-Unis, l'Europe, le Canada et l'Australie.
Il a également remarqué qu'en Norvège en particulier, les personnes qui vivaient dans des communautés de pêcheurs (où le poisson est la partie principale de l'alimentation) étaient nettement moins susceptibles de développer la SP que les Norvégiens qui vivaient dans les montagnes (où la viande est le principal élément alimentaire).
En outre, le Dr Swank a vu qu'après la consommation d'un repas riche en graisses, les cellules sanguines ont tendance à s'agglutiner, bloquant la circulation dans les capillaires. Il a émis l'hypothèse que les amas bloquaient les minuscules vaisseaux sanguins de la barrière hémato-encéphalique, entraînant une inflammation et des lésions du système nerveux central qui sont les caractéristiques de la sclérose en plaques.
Sur la base de ses observations, le Dr Swank a émis l'hypothèse qu'en supprimant les graisses saturées de l'alimentation et en mangeant plus de poisson, l'agglutination des cellules sanguines ne se produirait pas. En conséquence, a-t-il postulé, les blocages et l'inflammation seraient éliminés. Cela signifierait (théoriquement) que les lésions de SEP cesseraient de se produire.
Recherche de Swank
Le Dr Swank a commencé ses recherches au milieu des années 1950 en soumettant 25 personnes atteintes de SP à un régime très faible en gras. Six ont abandonné l'étude et cinq sont décédés. Aucun des 19 participants restants n'avait une aggravation de la SEP.
Il a répété la recherche en suivant un groupe de 144 personnes atteintes de SEP pendant 34 ans. Les résultats de cette étude, publiée dans The Lancet en 1990, étaient tout aussi encourageants: 95 pour cent de ceux qui suivaient un régime de 20 grammes ou moins de graisses saturées par jour n'ont pas connu de progression de leur SEP.
De plus, après 34 ans, ils avaient un taux de mortalité de 31%, par rapport au groupe suivant un régime alimentaire riche en graisses plus typique, qui avait un taux de mortalité de plus de 80%. Il est apparu que le régime alimentaire empêchait non seulement l'aggravation de la sclérose en plaques, mais était également associé à la longévité.
Quel régime dois-je suivre pour la sclérose en plaques?Devriez-vous essayer le régime Swank?
Aussi passionnants que soient ses résultats, la recherche du Dr Swank est considérée par les experts en neurologie comme imparfaite et trop limitée pour être soutenue. Même ainsi, le concept général de limiter les graisses saturées et de consommer davantage de graisses saines présentes dans le poisson est considéré comme une approche intelligente de l'alimentation et peut avoir des avantages pour tout le monde, pas seulement pour les personnes atteintes de SP.
De plus, suivre le régime est simple: vous n'avez pas besoin de mesurer des portions ou de compter les calories. Évitez simplement certains aliments afin de réduire votre apport total en matières grasses et concentrez-vous sur d'autres options.
Cet instantané des «règles» pour suivre le régime Swank vous donnera une idée de ce qui est impliqué. Vous pouvez obtenir plus de détails sur le site Web de régime de Swank ou en lisant le livre de Swank, «Le livre de régime de sclérose en plaques: un régime à faible teneur en matières grasses pour le traitement de MS».
Limiter / éviter cesHuiles: Limitez les graisses insaturées à entre 20 et 50 grammes par jour.
Gras saturé: Limitez à 15 grammes par jour.
Viande rouge: Exclure entièrement de votre alimentation la première année (y compris le porc et le gibier sauvage); 3 onces de viande rouge par semaine (si désiré) par la suite.
Laitier: Évitez les options contenant plus de 1% de matière grasse; limitez ceux qui contiennent une quantité quelconque de gras saturés à deux portions par jour. Les produits «laitiers» artificiels (par exemple, margarine, shortening) ne sont pas autorisés; produits laitiers sans gras autorisés en toutes quantités.
Les aliments transformés: Ne mangez pas d'aliments transformés contenant des graisses saturées.
Céréales: Quatre portions de grains entiers et de céréales par jour (surveillez les graisses cachées dans les produits de boulangerie et le granola)
Des œufs: Tenez compte des 5 grammes de graisses saturées dans les jaunes.
Pâtes et riz: Pâtes à grains entiers et riz brun
La volaille: Viande blanche de poulet ou de dinde; enlever la peau et toute graisse visible
Des fruits: Au moins deux portions par jour; limiter les avocats et les olives
Des légumes: Illimité, avec un minimum de deux portions de 1 tasse
Poisson: Tous les poissons blancs et crustacés en quantités illimitées; compter les poissons gras dans l'apport quotidien en matières grasses
Café: Les boissons contenant de la caféine sont acceptables, mais ne buvez pas plus de trois tasses par jour.
Noix et graines: Inclure dans l'apport quotidien d'huile
De l'alcool: Un verre de vin ou un cocktail avec le dîner est très bien.
Il est également conseillé de prendre un supplément quotidien de multivitamines et de minéraux, accompagné d'une capsule contenant l'équivalent de 1 cuillère à café de huile de foie de morue.
1:11Qu'est-ce que la vitamine D a à voir avec la SP?
Pour obtenir potentiellement les meilleurs résultats, il est suggéré de:
- N'attendez pas: Dans la recherche du Dr Swank, les personnes qui ont obtenu les meilleurs résultats en termes de progression et / ou d'amélioration retardée / inexistante de l'incapacité étaient celles qui ont commencé à manger de cette façon au début de leur maladie.
- Ne trichez pas: Le Dr Swank a constaté qu'une augmentation de même 8 grammes de graisses saturées par jour multiplie par trois le risque de décès dû à la SEP.
Exemple de plan de repas Swank
Suivre le régime Swank ne consiste pas à adhérer à un plan de repas strict, mais plutôt à faire des choix alimentaires pour les repas et les collations qui, au cours d'une journée, maintiennent votre apport total en graisses faible. Par exemple:
Petit déjeuner:
- Smoothie aux fruits fait avec 1/4 tasse chacun de framboises, bleuets et ananas surgelés, une demi-banane congelée et 1 tasse de lait écrémé, de soja, d'amande ou de riz
- Une tasse de café ou de thé, noir ou avec un soupçon de lait ou de crème sans produits laitiers
Collation du matin:
- 1 tasse de yogourt sans gras garni de petits fruits et de noix grillées
Le déjeuner:
- Salade de légumes-feuilles foncés garnie d'un œuf dur (l'un des trois autorisés au cours d'une semaine), quel que soit le mélange de crudités que vous aimez (carottes, céleri, concombre, fenouil, tomates), et 1/8 Avocat
- Craquelins de grains entiers ou une poignée de chips tortilla cuites au four
Goûter de l'après-midi:
- Sandwich au beurre d'amande et pommes tranchées sur pain de grains entiers
Dîner:
- Poitrine sans peau de 4 onces
- Légumes (chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli ou une combinaison) mélangés avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches et rôtis sur une plaque de cuisson
- riz brun
- Facultatif: un verre de vin
Dessert:
- Une tranche de gâteau des anges