Contenu
- Avantages pour la santé
- Les effets secondaires possibles
- Dosage et préparation
- Ce qu'il faut chercher
- D'autres questions
- Un mot de Verywell
- Protéinase
- Peptidase
- Bromélaïne
- Chymotrypsine
- Enzymes digestives
- Pancréatine
- Papaïne
- Serrapeptase
- Trypsine
Les enzymes protéolytiques sont produites dans le pancréas, de sorte que le corps peut faire son propre approvisionnement, mais elles sont également contenues dans certains types d'aliments. On dit que la papaye et l'ananas sont les deux sources végétales qui contiennent le plus haut niveau d'enzymes protéolytiques. La papaye (qui fournit l'enzyme appelée papaïne) et la bromélaïne (que l'on peut trouver dans les ananas frais) sont utilisées commercialement pour fabriquer des attendrisseurs, car de leur capacité à décomposer les protéines de la viande.
Enzymes dans votre système digestifAvantages pour la santé
On dit que les enzymes protéolytiques ont de nombreux avantages pour la santé, notamment:
- Soutenir un système immunitaire sain
- Favoriser la guérison des tissus
- Encourager la récupération musculaire
- Aide à la fonction digestive (en particulier à la digestion des protéines)
Selon la Winchester Hospital Health Library, «La principale utilisation des enzymes protéolytiques est une aide digestive pour les personnes qui ont du mal à digérer les protéines. Cependant, les enzymes protéolytiques peuvent également être absorbées en interne dans une certaine mesure et peuvent réduire la douleur et l'inflammation. »
Mais que dit la recherche?
Recherche
Comme pour de nombreux médicaments à base de plantes et suppléments naturels, il y a globalement un manque de preuves suffisantes provenant d'essais de recherche clinique pour soutenir de nombreuses affirmations selon lesquelles les enzymes protéolytiques sont efficaces dans le traitement de diverses maladies. La plupart des données de recherche sont très anciennes et de nombreuses études ont été réalisées sur des animaux et non sur des humains. Quelques études ont été publiées, mais la plupart des données sont jugées inefficaces par les experts médicaux.
Une utilisation principale des enzymes protéolytiques est de soulager les problèmes digestifs. Mais une petite étude placebo en double aveugle a révélé qu'il n'y avait aucun avantage à prendre des enzymes protéolytiques pour le traitement de l'indigestion (dyspepsie). Les résultats ont mesuré une comparaison entre les personnes souffrant d'indigestion ayant reçu des enzymes pancréatiques pendant 24 jours, par rapport aux participants du groupe d'étude qui ont pris un placebo. Il n'y avait aucune preuve d'aucun type d'effet bénéfique à court terme des enzymes pancréatiques (protéolytiques).
Selon le Memorial Slone Kettering Cancer Center, l'efficacité supposée des enzymes protéolytiques pour diverses affections comprend:
Inflammation: Certaines études montrent des avantages dans le traitement de l'inflammation, mais il y a un manque de données de recherche clinique suffisantes pour soutenir définitivement ces affirmations.
Troubles auto-immunes: Il n'y a pas suffisamment de données de recherche clinique pour soutenir l'efficacité de l'utilisation d'enzymes protéolytiques pour traiter les maladies auto-immunes (comme la polyarthrite rhumatoïde).
Infections virales: Les preuves de recherche clinique manquent pour soutenir l'utilisation bénéfique des enzymes protéolytiques pour traiter les infections virales.
Cancer(et les symptômes du traitement du cancer): La recherche est contradictoire.
Hépatite C: Il y a un manque de preuves de recherche adéquates pour soutenir l'utilisation d'enzymes protéolytiques pour traiter efficacement l'hépatite C.
Douleur: Plusieurs études fournissent des preuves préliminaires que les enzymes protéolytiques peuvent être bénéfiques pour le traitement de divers types de douleur (comme les douleurs cervicales à long terme) ainsi que l'arthrose. Par exemple, une étude placebo en double aveugle a découvert qu'il y avait une légère réduction de la douleur lorsque des mélanges d'enzymes protéolytiques étaient administrés.
L'arthrose: Une autre étude impliquant 400 participants à l'étude a examiné les résultats de ceux qui prenaient des enzymes protéolytiques par rapport au groupe qui prenait un médicament anti-inflammatoire standard appelé diclofénac pour le traitement de l'arthrose. L'étude a révélé des avantages égaux en matière de gestion de la douleur dans le groupe qui a pris le médicament et le groupe qui a pris les enzymes protéolytiques. Mais, selon la Winchester Hospital Health Library, ces études ne seraient pas concluantes car il y avait «divers défauts», notamment le fait qu'il n'y avait pas de groupe placebo (un groupe qui prenait une pilule de sucre).
Les bienfaits de la bromélaïne pour la santéLes blessures sportives: Une étude placebo en double aveugle (l'étalon-or des études) de 44 personnes souffrant de blessures à la cheville suite à des accidents sportifs a découvert que les enzymes protéolytiques aidaient à favoriser une guérison plus rapide et 50% moins de temps loin de l'entraînement, par rapport au groupe d'étude qui a pris le placebo. .
Certaines des preuves scientifiques les plus récentes soutenant l'utilisation bénéfique des enzymes protéolytiques pour le traitement de diverses conditions impliquent des produits combinés, tels que des enzymes protéolytiques plus des bioflavonoïdes ou d'autres substances.
Les effets secondaires possibles
Bien que les enzymes protéolytiques soient considérées comme relativement sûres, elles peuvent parfois provoquer des réactions allergiques. Un autre effet secondaire qui a été signalé est les maux d'estomac, notamment la diarrhée, les nausées et les vomissements.
La pancréatine - qui est une enzyme protéolytique - est connue pour bloquer l'absorption du folate (une vitamine B). Lors de la prise de pancréatine, il est également important de prendre un supplément de folate.
L'enzyme protéolytique appelée papaïne (qui provient de la papaye) peut augmenter les propriétés anticoagulantes du médicament Coumadin (warfarine), et éventuellement d'autres anticoagulants, y compris l'héparine et plus encore.
Contre-indications
Une contre-indication médicale est une situation spécifique (telle qu'une procédure, un médicament ou un traitement médical) dans laquelle un supplément ou un médicament ne doit pas être utilisé en raison d'un risque élevé de nuire à la personne recevant le traitement / médicament.
Les contre-indications à l'utilisation d'enzymes protéolytiques comprennent:
L'enzyme protéolytique bromélaïne peut également causer des problèmes si elle est associée à des médicaments qui fluidifient le sang. De plus, on craint que la bromélaïne ne soit pas mélangée avec des sédatifs. Enfin, la bromélaïne peut augmenter les concentrations sanguines de certains antibiotiques.
Il n'est pas conseillé de prendre de la bromélaïne si vous prenez tout type de sédatifs.
L'enzyme protéolytique de la bromélaïne ne doit pas être prise lorsqu'une personne prend des antibiotiques car la bromélaïne peut augmenter les concentrations sanguines de certains antibiotiques.
Les bienfaits de la bromélaïne pour la santéSi vous prenez tout type de médicaments sur ordonnance ou en vente libre ou tout autre supplément, il est important de consulter votre fournisseur de soins de santé avant de prendre des enzymes protéolytiques (ou toute autre herbe naturelle ou supplément).
Dosage et préparation
La puissance des enzymes protéolytiques sous forme supplémentaire est exprimée en milligrammes ou en grammes ainsi qu'en «unités d'activité» ou «unités internationales». Ces termes font référence à la force de l’enzyme (en particulier sa puissance / pouvoir digestif).
Le dosage approprié varie d'une personne à l'autre (en fonction de l'âge, de l'état de santé général et d'autres facteurs). Par conséquent, il est recommandé de consulter un médecin, un naturopathe ou un autre fournisseur de soins de santé concernant la dose appropriée. Assurez-vous également de lire les instructions sur l'étiquette; il n'est pas recommandé de dépasser la dose suggérée par le fabricant.
Préparation
Les enzymes protéolytiques peuvent être dérivées de sources végétales (telles que les tiges d'ananas) ou elles peuvent être extraites du pancréas de différentes espèces animales (les porcs et les vaches sont les sources les plus courantes).
Les suppléments sont disponibles sous forme de:
- Gelcaps
- Tablette mastiquables
- Les poudres
- Comprimés
Certains suppléments contiennent une seule enzyme (comme les suppléments de papaye) et d'autres combinent plusieurs enzymes protéolytiques dans une capsule ou un comprimé. Généralement, la bromélaïne, la papaïne, la pancréatine, la trypsine et la chymotrypsine sont combinées en un seul mélange de suppléments.
Les enzymes protéolytiques peuvent également être ajoutées aux aliments et sont censées aider à traiter une variété de maladies lorsque des suppléments et des aliments crus contenant des enzymes protéolytiques sont pris ensemble.
Ce qu'il faut chercher
Lors de l'achat d'enzymes protéolytiques sous forme de supplément, choisissez un produit qui énumère sa puissance. De nombreuses marques commerciales de suppléments naturels indiquent simplement le poids de chaque enzyme (en milligrammes ou en grammes). Cela ne fournit aucune information sur la puissance ou la force du produit que vous achetez. Sélectionnez les produits qui répertorient les «unités d'activité» sur l'étiquette.
Notez que l'acide chlorhydrique dans l'estomac peut décomposer les enzymes protéolytiques et les rendre inefficaces. Pour éviter que cela ne se produise, sélectionnez un supplément à enrobage entérique. Cela signifie qu'il est recouvert d'une substance qui empêche le supplément de se dissoudre avant qu'il n'atteigne l'intestin (où se produit l'absorption des nutriments).
Les produits biologiques et ceux examinés par des agences tierces, telles que la US Pharmacopeia, NSF International ou ConsumerLab.com, sont recommandés car les préparations à base de plantes et naturelles ne sont pas réglementées par le gouvernement (comme la Food and Drug Administration des États-Unis. -FDA-qui supervise strictement le commerce en vente libre et les médicaments sur ordonnance).
D'autres questions
Puis-je intégrer des enzymes protéolytiques à mon alimentation?
Oui, comme mentionné, la papaye et l'ananas sont deux des meilleures sources d'enzymes protéolytiques. Les autres aliments riches en enzymes protéolytiques comprennent:
- Gingembre
- kiwi
- Choucroute
- Yaourt
- Kéfir
- Miso
Que font les enzymes protéolytiques dans le corps?
Les enzymes protéolytiques sont un groupe d'enzymes qui agissent pour décomposer les molécules de protéines (qui apparaissent comme des structures en forme de chaîne dans le corps). Ces structures sont réduites en morceaux plus courts (appelés peptides) puis décomposées en acides aminés.
Quelle est la meilleure façon de préparer des aliments avec des enzymes protéolytiques?
Manger des aliments crus est la meilleure façon de s'assurer que les enzymes ne sont pas dégradées; cela se produit lorsque les aliments sont chauffés. Les aliments peu cuits (comme les légumes cuits à la vapeur) conservent également une grande partie de leurs enzymes naturelles. D'autres façons de préparer et de manger des aliments riches en enzymes protéolytiques comprennent:
- Fruits frais crus
- Jus de fruits frais pressés et non cuits
- Noix et graines crues
- Grains entiers légèrement cuits (comme le germe de blé)
Un mot de Verywell
Gardez à l'esprit que bien que le corps fabrique son propre approvisionnement en enzymes protéolytiques, il peut encore y avoir des carences qui se produisent parfois chez certaines personnes. Ceci est généralement le résultat d'un trouble tel qu'une insuffisance pancréatique. Les symptômes de l'insuffisance pancréatique comprennent les gaz, l'indigestion, l'inconfort abdominal et le passage d'aliments non digérés dans les selles. Une personne présentant ces symptômes (ou tout autre symptôme) devrait consulter un professionnel de la santé. N'essayez jamais d'auto-traiter une condition médicale potentielle avec des suppléments naturels sans d'abord consulter un professionnel de la santé.