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Manger certains aliments au restaurant peut déclencher des brûlures d'estomac, tout comme à la maison. Cependant, il existe des méthodes que vous pouvez utiliser pour réduire vos chances d'avoir un réflexe acide déclenché par ce que vous mangez et buvez. Il s'agit notamment de réglementer les choix alimentaires, de savoir comment les aliments sont préparés, de choisir les boissons et de limiter la taille des portions.Les recommandations suivantes sur ce qu'il faut éviter et ce qu'il vaut mieux manger couvrent bon nombre des aliments déclencheurs et des aliments plus sûrs identifiés par les personnes souffrant de brûlures d'estomac. Tenez un registre des aliments pour identifier ceux qui sont souvent un problème pour vous. Cela vous aidera à faire des choix judicieux pour une expérience culinaire sans brûlures d'estomac.
RGO: causes et facteurs de risqueDirectives générales de restauration
Lorsque vous mangez au restaurant, demandez comment le plat est préparé et s'il est servi avec une sauce ou une sauce. Demandez un substitut faible en gras ou la sauce à servir en accompagnement. Vérifiez si le repas comprend l'un de vos aliments déclencheurs qui, vous le savez, sont souvent suivis d'un épisode de reflux acide.
Aliments à éviter
Ces aliments sont souvent identifiés comme provoquant des brûlures d'estomac:
- Breuvages alcoolisés
- Boissons contenant de la caféine comme le café, le thé, le thé glacé et le cola
- Aliments riches en fromage, y compris les sandwichs fondus (grillés, avec du fromage)
- le Chili
- Chocolat
- Boissons aux agrumes comme le jus d'orange et la limonade
- Agrumes et plats avec beaucoup d'entre eux
- Sandwichs club
- Soupe crémeuse
- Aliments préparés avec du beurre ou de l'huile
- Aliments frits, tels que hamburgers, poulet frit, poisson frit
- Sauces riches en matières grasses, vinaigrettes, sauce, mayonnaise
- Plats d'accompagnement riches en matières grasses, comme les frites
- Sauces riches en matières grasses, vinaigrettes, sauce, mayonnaise
- Oignons
- Poivrons
- Aliments à base de tomates, y compris le ketchup
De meilleurs choix
Ces aliments sont moins susceptibles de déclencher des brûlures d'estomac.
- Pommes de terre au four garnies d'une vinaigrette faible en gras
- Soupes à base de bouillon
- Grillades
- Coupes de viande maigres, viande blanche
- Vinaigrettes faibles en gras ou sans gras
- Desserts plus légers, comme le gâteau des anges
- Sandwichs à la dinde, au poulet ou au rôti de bœuf sur du pain de grains entiers
- Légumes à la vapeur
Type de cuisine
Manger au restaurant dans votre restaurant chinois, mexicain ou italien préféré peut signifier que vous avez moins de contrôle sur vos options de repas et qu'il peut être plus difficile de prévenir les brûlures d'estomac.
Si vous n'êtes pas sûr du contenu d'un plat ou de la façon dont le plat est préparé, n'ayez pas peur de demander et de demander des modifications ou des substitutions. Voici quelques suggestions de restaurants dans l'un des types de restaurants spécifiques suivants.
Comment prévenir les brûlures d'estomacRestaurants chinois
La cuisine asiatique peut varier de douce à très épicée et utilise des styles de préparation qui sont ou non favorables aux brûlures d'estomac. Il peut être préférable d'éviter les buffets et de commander à la place le menu en demandant le type de préparation et les ingrédients que vous tolérez le mieux. Utilisez ces règles empiriques.
Aliments à éviterEntrées panées et frites
Nouilles frites croustillantes
Des nems
Soupe aigre-douce
Plats trop épicés
Travers de porc
Sauces épaissies aux œufs et au beurre
Plats aigre-doux
riz brun
Plats à base de légumes dans une sauce légère
Entrées telles que le bœuf au brocoli, le poulet velours ou les crevettes aux champignons et pousses de bambou
Sauces épaissies avec du bouillon et de la fécule de maïs
Raviolis à la vapeur
Plats sautés ou cuits à la vapeur avec des sauces au vin léger ou au homard
Soupe wonton
Biscuits de fortune pour le dessert
Restaurants mexicains
Un restaurant de chaîne typique peut avoir des plats riches en fromage, en ingrédients acides et en épices. Le panier de chips tortilla frites et de salsa est probablement mieux évité. Mais vous devriez pouvoir trouver des choix plus favorables aux brûlures d'estomac et demander des épices douces.
Aliments à éviterGarnitures au fromage et à la crème sure
Piments du Chili
Chimichangas
Chorizo (saucisse mexicaine)
Croustilles de tortilla frites et coquilles de taco
Sauce mole (chocolat)
Haricots frits
Salsa, tomate et oignons
Sangria et margaritas (agrumes)
Flan ou autres desserts riches
Soupes à base de bouillon
Burritos
Plats préparés avec des herbes comme le cumin et la coriandre
Fajitas
Poulet ou poisson grillé
Riz et haricots frits faibles en gras
Guacamole doux sur une tortilla de farine
Tortillas
Restaurants italiens
Des visions de sauce tomate et de fromage pourraient vous venir à l'esprit lorsque vous pensez à la cuisine italienne. Vous devrez apprendre à poser des questions sur la préparation et les sauces qui sont moins susceptibles de déclencher des brûlures d'estomac.
Aliments à éviterAntipastos au fromage, salami et poivrons épicés
Carbonara (crème, fromage et bacon)
Aliments préparés avec beaucoup d'ail et d'épices
Sauces aux tomates ou à la crème épaisses
Vinaigrettes à base d'huile
Parmigiana (frite, recouverte de sauce tomate et mozzarella)
Garnitures de pizza telles que double fromage, beaucoup de sauce, saucisse et pepperoni, piments forts
Desserts riches et lourds, comme le gâteau au fromage ou le tiramisu
Plats avec peu ou pas de fromage
Viande, volaille ou poisson grillé.
Soupes minestrone (légumes) ou pâtes fagioli (macaronis et haricots)
Pâtes "en brodo", qui est une sauce légère de type bouillon
Pâtes primavera sans sauce
Pizza avec peu de sauce et fromage
Plats de risotto ou de polenta à base de légumes, pas de beurre et de fromage
Veau ou poulet dans une sauce légère aux champignons
Accompagnements de légumes sans ail ni trop d'huile d'olive
Biscotti (biscuits italiens croquants) pour le dessert