Contenu
- Prévalence
- Les causes
- Besoins quotidiens
- Aliments contenant de l'iode
- Symptômes
- Diagnostic
- Traitement
Votre thyroïde est une glande en forme de papillon située à l'avant et à la partie inférieure de votre cou. Votre thyroïde est une glande endocrine qui produit des hormones qui jouent un rôle important chez les nourrissons et les adultes. Chez les nourrissons, les hormones thyroïdiennes jouent un rôle important dans le développement de leur cerveau et la croissance de leur corps.
Chez l'adulte, les hormones thyroïdiennes affectent toutes les fonctions des organes et votre métabolisme. Si vous ne consommez pas suffisamment d'iode alimentaire, les effets secondaires de l'hypothyroïdie peuvent être généralisés et affecter de nombreuses fonctions différentes de votre corps.
Prévalence
Malgré les efforts déployés dans le monde entier pour rendre l'iode facilement accessible grâce à des régimes alimentaires, environ 2 milliards de personnes risquent toujours de souffrir d'un trouble de carence en iode.
Si 86% de la population mondiale a accès au sel iodé, il existe encore de nombreux pays considérés comme insuffisants en iode.
Les Chinois ont d'abord été crédités pour avoir identifié un lien entre l'iode et la réduction des goitres (un effet secondaire de l'hypothyroïdie). Bien que les Chinois ne connaissaient pas l'iode, ils ont découvert que la consommation d'algues et d'éponges de mer brûlées réduisait le risque de goitre dès 3600 av.
Au début des années 1800, la fabrication de poudre à canon a conduit à des découvertes initiales d'iode. À son tour, cela a conduit à de nouvelles découvertes sur l'implication de la thyroïde avec des troubles de carence en iode. Dans les années 1920 aux États-Unis d'Amérique, le sel iodé était disponible sur le marché et il a été noté qu'il avait un impact majeur sur la réduction de la prévalence de la carence en iode.
Les causes
Certains groupes sont plus à risque de développer une carence en iode. Ces facteurs de risque incluent les personnes qui:
- ne consommez pas de sel iodé
- vivent dans une zone où le sol est pauvre en iode (zones montagneuses et zones sujettes aux inondations)
- ne répondent pas aux besoins alimentaires en iode tout en consommant également des aliments riches en goitrogènes (substances qui réduisent l'apport en iode dans la thyroïde comme le soja, le chou et le brocoli)
- êtes enceinte
Les zones à haut risque d'avoir un sol carencé en iode comprennent l'Himalaya, les Alpes et les Andes (zones montagneuses), ainsi que l'Asie du Sud et du Sud-Est (vallées fluviales inondées).
1:32Qu'est-ce que l'iode et comment fonctionne le supplément?
Besoins quotidiens
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la quantité d'iode dont vous avez besoin pour consommer varie en fonction de votre âge ainsi que si vous êtes enceinte et / ou allaitez.
Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Institut de médecine des académies nationales a une recommandation légèrement différente qui est un peu plus élevée pour les nourrissons et les tout-petits:
- 0 à 6 mois: 110 mcg
- 7 à 12 mois: 130 mcg
- 1 à 8 ans: 90 mcg
- 9 à 13 ans: 120 mcg
- 14 ans et plus: 150 mcg
- Femmes enceintes: 220 mcg
- Femmes allaitantes: 290 mcg
Aliments contenant de l'iode
Bien que l'iode puisse être consommé dans du sel iodé, vous pouvez également obtenir des quantités adéquates d'iode dans les aliments que vous consommez. Ces types d'aliments comprennent:
- Poisson d'eau salée
- Algue
- Crevettes et autres fruits de mer
- Produits laitiers (aux États-Unis)
- Pains et céréales (aux États-Unis)
- Fruits et légumes (uniquement s'ils proviennent de sols riches en iode)
Les produits laitiers ainsi que le pain et les céréales peuvent être des sources d'iode aux États-Unis en raison des techniques de fabrication ou de nettoyage utilisées. Vous pouvez également trouver des multi-vitamines qui fournissent de l'iode si elles contiennent de l'iodure de potassium ou de l'iodure de sodium.
Symptômes
L'une des constatations les plus courantes liées à une carence en iode est la présence d'une bosse sur votre cou. Cette masse, également connue sous le nom de goitre, n'est généralement pas un problème et constitue principalement une nuisance esthétique.
Cependant, si la grosseur devient suffisamment grosse, vous pourriez tousser, avoir des difficultés à avaler ou des difficultés à respirer.
Des symptômes problématiques de goitres peuvent survenir lorsque le goitre commence à comprimer votre trachée ou votre œsophage.
En fonction de votre apport en iode, un goitre peut également provoquer des symptômes liés à une hyperthyroïdie (thyroïde trop fonctionnelle) ou à une hypothyroïdie (thyroïde sous-fonctionnelle). Si votre apport en iode n'est que légèrement inférieur à la moyenne, vous êtes plus susceptible de présenter des symptômes liés à l'hyperthyroïdie.
Cela se produit parce que le goitre provoque une région autonome de la thyroïde qui n'agit pas régulièrement et produit trop d'hormone thyroïdienne. Cependant, si vous consommez de très faibles niveaux d'iode, le goitre causera probablement des symptômes d'hypothyroïdie.
Crétinisme
Les fœtus et les nourrissons exposés à une carence en iode risquent de développer un crétinisme. Le crétinisme est caractérisé par une déficience intellectuelle suivie d'autres symptômes si la carence en iode se poursuit pendant la petite enfance.
Un type de crétinisme est appelé crétinisme neurologique. Cela se produit lorsque les niveaux d'iode sont suffisants pendant la petite enfance, mais que le fœtus avait une carence en iode pendant la grossesse. Cela pourrait provoquer une surdité mutante (surdité entraînant une incapacité à parler), des troubles de la marche et / ou une spasticité musculaire.
Un autre type est appelé crétinisme myxoedémateux, qui survient lorsque le bébé a une carence en iode pendant la petite enfance et la grossesse. En conséquence, le bébé peut atteindre une taille inférieure à la moyenne et / ou souffrir d'hypothyroïdie.
Diagnostic
Bien qu'il n'y ait pas de test unique pour diagnostiquer une carence en iode, il existe plusieurs méthodes que votre médecin peut utiliser pour vous aider à déterminer si vous avez une carence en iode. La cause la plus probable chez un médecin liée à une carence en iode à l'âge adulte est la présence d'un goitre.
Lors de l'évaluation d'un goitre lié à une carence en iode, votre médecin voudra savoir quels types d'aliments vous mangez et si vous utilisez ou non du sel iodé ou du sel non iodé. Votre médecin peut choisir de palper (examiner au toucher) votre cou; cependant, ceci est plus à des fins descriptives que pour un diagnostic réel.
Si vous avez un goitre, votre médecin vous prescrira probablement une échographie de votre cou pour déterminer la taille du goitre, l'emplacement et d'autres aspects de votre thyroïde.
Un échantillon d'urine est un bon contrôle à court terme de la suffisance en iode. Environ 90% de tout l'iode finit par être excrété dans votre urine.
Un test d'urine peut conduire à l'un des résultats suivants:
- carence légère (50 à 99 mcg d'iode par litre)
- carence modérée (20 à 49 mcg d'iode par litre)
- carence sévère (moins de 20 mcg d'iode par litre)
Bien qu'un test d'urine soit un bon indicateur de votre suffisance actuelle en iode, il ne fournit pas d'informations adéquates sur votre statut en iode à long terme.
La concentration sérique de thyroglobuline est un test sanguin qui peut aider à confirmer la gravité à long terme de la carence, car il s'agit d'une protéine produite par la thyroïde.
Traitement
En cas de carence en iode non compliquée, la correction de l'apport nutritionnel en iode est le seul traitement nécessaire. Si vous souffrez d'un goitre, une correction nutritionnelle peut réduire quelque peu la taille du goitre. Selon la taille du goitre, votre médecin peut vous recommander de prendre de la lévothyroxine (médicament de remplacement de l'hormone thyroïdienne) ainsi que d'augmenter votre apport en iode.
Cependant, les enfants plus âgés et les adultes peuvent ne pas avoir une réduction importante de la taille du goitre avec ces options. L'iode radioactif peut être utilisé dans certains cas pour traiter plusieurs goitres provoquant une hyperthyroïdie; cependant, les effets résultants de ce traitement peuvent conduire à une hypothyroïdie.
Si vous avez un goitre qui cause de la douleur, des difficultés à avaler ou des difficultés respiratoires, la chirurgie est l'option recommandée. Après une intervention chirurgicale, votre médecin devra peut-être vous faire prendre un traitement hormonal substitutif thyroïdien en fonction de la quantité de votre thyroïde retirée.
Un mot de Verywell
Une carence en iode peut entraîner de nombreux signes, symptômes et, dans certains cas, de graves problèmes de santé. En effet, l'iode est un élément essentiel au bon fonctionnement de notre glande thyroïde - notre thyroïde affecte de nombreuses fonctions corporelles essentielles. Si vous craignez de ne pas consommer suffisamment d'iode dans vos aliments diététiques, il est préférable de consulter votre médecin pour vous assurer que vous recevez un apport adéquat en iode.
Les bienfaits de l'iode pour la santé