Contenu
- Avantages pour la santé
- Les effets secondaires possibles
- Dosage et préparation
- Ce qu'il faut chercher
- D'autres questions
L'ail frais contient un acide aminé appelé alliine. Lorsque le clou de girofle est écrasé ou haché, une enzyme, l'alliinase, est libérée. L'alliine et l'alliinase interagissent pour former l'allicine, qui est considérée comme le principal composant biologiquement actif de l'ail.
Mieux connu sous le nom de
- Allicine
- Allium sativum
- Ail
Les usages
On dit que la prise de suppléments d'allicine aide à résoudre un certain nombre de problèmes de santé, ainsi qu'à combattre des maladies majeures comme les maladies cardiaques et le cancer. En médecine alternative, on dit que l'allicine protège contre les problèmes de santé suivants:
- l'athérosclérose
- Diabète
- hypertension artérielle
- taux de cholestérol élevé
De plus, des suppléments d'allicine sont parfois utilisés pour améliorer les performances physiques.
Avantages pour la santé
De nombreuses études scientifiques ont montré que l'allicine contenue dans l'ail peut offrir divers avantages pour la santé, tels qu'un meilleur contrôle de la pression artérielle et la prévention de l'athérosclérose. Bien que la recherche sur les effets spécifiques de l'allicine sur la santé soit assez limitée, il existe des preuves que l'utilisation de suppléments d'allicine peut offrir certains effets bénéfiques. Voici un aperçu de plusieurs résultats de la recherche disponible sur l'allicine:
Cholestérol
Plusieurs études ont montré que l'allicine peut aider à réduire le taux de cholestérol. Dans une petite étude publiée dans le JJournal de l'American College of Nutrition, 46 personnes ayant un taux de cholestérol élevé ont été placées sur un régime pauvre en graisses et assignées à 12 semaines de traitement avec un placebo ou des comprimés de poudre d'ail à enrobage entérique conçus pour administrer 9,6 mg d'allicine.
À la fin de l'étude, les 22 participants ayant reçu des suppléments d'ail ont montré une réduction significativement plus importante du cholestérol total et du LDL («mauvais» cholestérol) par rapport aux membres du groupe placebo. L'allicine n'a pas non plus augmenté de manière significative les niveaux de cholestérol HDL («bon»).
Une méta-analyse de recherche mise à jour en 2013 a révélé que les composés de l'ail aident à réduire le cholestérol total et le cholestérol LDL lorsqu'ils sont pris pendant au moins deux mois et sont associés à une réduction de 38% du risque d'événements coronariens à 50 ans.
Hypertension artérielle
La recherche suggère que l'allicine peut aider à réguler la pression artérielle et peut être aussi efficace que les médicaments pour traiter l'hypertension.
Dans un essai clinique réalisé en 2013 au Pakistan, 210 patients souffrant d'hypertension ont reçu entre 300 mg et 1500 mg de comprimés d'ail, un placebo ou le bêtabloquant aténolol. Les sujets ayant reçu de l'ail ont montré des réductions cliniquement significatives de la pression artérielle systolique et diastolique par rapport aux groupes placebo et aténolol.
Cette étude a confirmé des études animales antérieures montrant les propriétés hypotenseurs de l'allicine.
Douleur musculaire
L'allicine peut aider à atténuer les dommages musculaires liés à l'exercice, selon une étude publiée dans le Journal européen de physiologie appliquée En 2008.
Dans l'étude, un groupe d'athlètes a pris des suppléments d'allicine ou un placebo pendant deux semaines avant (et deux jours après) un entraînement sur tapis roulant. Les résultats ont révélé que les personnes recevant de l'allicine ressentaient moins de douleurs musculaires après leur entraînement (par rapport à celles ayant reçu le placebo).
Les effets secondaires possibles
Effets secondaires des suppléments contenant de l'allicine, notamment diarrhée, brûlures d'estomac, gaz et nausées.
En raison du manque d'essais cliniques testant les effets des suppléments d'ail, on en sait peu sur la sécurité de l'utilisation régulière ou à long terme de ces suppléments ou sur la façon dont ils pourraient interagir avec les médicaments sur ordonnance ou en vente libre.
Étant donné que l'allicine peut également augmenter le risque de saignement, il est essentiel d'éviter les suppléments contenant de l'allicine avant de subir une intervention chirurgicale. Si vous utilisez actuellement des anticoagulants ou des suppléments tels que la warfarine (Coumadin®), l'aspirine, le ginkgo ou la vitamine E, parlez-en à votre médecin avant de prendre des suppléments contenant de l'allicine.
Les suppléments d'allicine et d'ail ne doivent pas être pris avec des médicaments contre l'hypertension, car ils peuvent abaisser la tension artérielle. De plus, l'ail peut abaisser la glycémie et doit être utilisé avec prudence chez les personnes atteintes de diabète qui prennent des médicaments antidiabétiques.
Gardez également à l'esprit que l'innocuité des suppléments chez les femmes enceintes, les mères allaitantes, les enfants et les personnes souffrant de problèmes de santé ou qui prennent des médicaments n'a pas été établie.
Dosage et préparation
Les suppléments d'allicine sont vendus sous forme de comprimés et de suppléments et sont étiquetés soit à l'ail soit à l'allicine. Il n'y a pas de dose standard recommandée pour l'allicine.
Une seule gousse d'ail contient environ 5 mg à 18 mg d'allicine. Dans la recherche, des doses comprises entre 300 mg et 1 500 mg d'ail ont été étudiées.
Ce qu'il faut chercher
Un examen de 2018 des suppléments d'ail et d'allicine a révélé que les suppléments étaient moins efficaces que l'ail frais et que les suppléments à enrobage entérique étaient moins biodisponibles que les suppléments non enrobés.
En complément, il est vendu à la fois sous forme d'allicine et d'ail. Dont il peut y avoir de l'allicine présente dans les suppléments d'ail, la dose varie en fonction de sa préparation. Les suppléments d'allicine contiennent une source plus biodisponible.
Lors de la sélection d'une marque de suppléments, recherchez les produits qui ont été certifiés par Consumer Labs, The U.S. Pharmacopeial Convention ou NSF International.
D'autres questions
Quelle est la différence entre l'allicine et les suppléments d'ail?
Alors que les suppléments d'ail peuvent contenir un certain degré d'allicine, les suppléments d'allicine contiennent une source d'allicine plus biodisponible.
L'allicine peut-elle traiter une mycose ou une mycose?
Les partisans de la santé alternative recommandent depuis longtemps l'utilisation de l'ail dans le traitement des infections vaginales à levures, en plaçant une gousse percée à l'intérieur. Selon les National Institutes of Health, l'allicine est un agent antifongique naturel et l'allicine présente dans l'ail frais peut aider à traiter les infections vaginales à levures, la prolifération de candida, le pied d'athlète et d'autres infections fongiques.
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