Contenu
- Avantages physiques dans le cerveau
- Amélioration du fonctionnement de l'insuline dans le cerveau et amélioration des scores cognitifs
- Amélioration de la cognition chez les personnes diagnostiquées avec une déficience cognitive légère
- Tout le chocolat aidera-t-il votre cerveau?
Avantages physiques dans le cerveau
Certaines études ont montré que le cacao, l'ingrédient principal du chocolat, améliore la santé réelle du cerveau. Par exemple, les tests IRM ont montré un fonctionnement accru dans la zone de l'hippocampe - une zone généralement touchée au début de la maladie d'Alzheimer - avec des niveaux élevés de consommation de cacao.
Une autre étude sur la consommation de cacao chaud a démontré une augmentation des scores cognitifs des participants qui buvaient du chocolat chaud deux fois par jour. Les personnes impliquées dans cette étude n'étaient pas atteintes de démence et avaient plus de 65 ans.
Amélioration du fonctionnement de l'insuline dans le cerveau et amélioration des scores cognitifs
Une autre étude récente a conclu que les flavanols de cacao peuvent réduire les effets du vieillissement dans le cerveau en améliorant le fonctionnement de l'insuline dans le cerveau. Les participants à cette étude ont reçu une boisson au cacao par jour pendant huit semaines et ont administré le test de fabrication de sentiers, le test de fluidité verbale et le mini-examen de l'état mental. La moitié des participants ont reçu des boissons au cacao qui avaient un niveau élevé de flavanols; l'autre moitié a reçu des boissons de faible niveau. Les participants qui ont bu les boissons au cacao de haut niveau ont eu de plus grandes améliorations dans leurs scores aux tests cognitifs que ceux qui ont bu la boisson au cacao de bas niveau. Le fonctionnement de l'insuline s'est également amélioré de manière significative dans le groupe à taux élevé de flavanols de cacao.
La recherche a montré qu'une altération du fonctionnement de l'insuline dans le cerveau a été corrélée avec le développement d'un déclin cognitif. Pour cette raison, certains scientifiques qualifient la maladie d'Alzheimer de diabète de type 3.
Amélioration de la cognition chez les personnes diagnostiquées avec une déficience cognitive légère
Les chercheurs ont mené une étude publiée en 2012 auprès de participants ayant une déficience cognitive légère (MCI). Le MCI évolue souvent, mais pas toujours, vers la maladie d'Alzheimer. Les participants impliqués ont été assignés à imbiber des boissons au cacao contenant des niveaux élevés, moyens ou faibles de flavanols de cacao pendant huit semaines. Les résultats ont montré que ceux qui consommaient les niveaux les plus élevés de flavanols de cacao ont obtenu de bien meilleurs résultats aux tests cognitifs à la fin de l'étude.
Tout le chocolat aidera-t-il votre cerveau?
Il est important de noter que, malheureusement, la barre de chocolat au lait typique n'est pas ce qui est testé ici. La plupart des chercheurs scientifiques utilisent de la poudre de cacao moins transformée car le cacao non transformé contient un niveau plus élevé de flavanols. Les flavanols servent d'antioxydants et inversent certains des dommages causés aux cellules au fil du temps.Le chocolat le plus sain semble être le chocolat le moins transformé (et donc le plus amer).