Qu'est-ce qu'un régime pauvre en potassium?

Contenu

• Avantages
• Comment ça fonctionne
• Modifications
• Considérations
• Régime pauvre en potassium par rapport aux autres régimes

Le potassium est un minéral alimentaire majeur qui est essentiel au bon fonctionnement de vos systèmes nerveux et cardiovasculaire. Mais, comme pour la plupart des choses, il existe une telle réalité que trop de bonnes choses. Un régime pauvre en potassium peut être l'un des premiers traitements recommandés en cas d'hyperkaliémie, le terme médical pour avoir trop de potassium dans le sang. La maladie est fréquente chez les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique et de diabète, et si elle n'est pas traitée, elle peut être mortelle.

Avantages

Vos reins régulent le potassium dans votre corps. Certains problèmes de santé et certains médicaments peuvent affecter la façon dont votre corps se débarrasse de l'excès de potassium, rendant vos niveaux trop élevés (hyperkaliémie) ou trop bas (hypokaliémie).

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Un aperçu de l'hyperkaliémie

Les problèmes de santé qui peuvent conduire à une hyperkaliémie comprennent la maladie rénale chronique, l'insuffisance rénale, le diabète de type 1 et la maladie d'Addison. Des exemples de médicaments qui peuvent faire de même incluent les inhibiteurs du système rénine-angiotensine-aldostérone (RAAS) et les inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA).

Si votre taux de potassium est élevé pendant une longue période, vous risquez davantage de subir des dommages à vos systèmes musculaire et nerveux. Une des raisons pour lesquelles cela peut arriver est que votre potassium peut prendre des mois pour atteindre un niveau dangereux. Pendant ce temps, il se peut que vous n'ayez aucun symptôme.

Votre médecin peut vous recommander de surveiller votre potassium et de suivre un régime pauvre en potassium dans ces cas pour devancer ce risque potentiel.

Les taux normaux de potassium sont compris entre 3,5 et 5,0 mmol / L. Si votre taux de potassium est de 6,0 mmol / L ou plus, une intervention immédiate est nécessaire.

Un régime pauvre en potassium peut aider à contrôler les niveaux de potassium, et certaines recherches ont montré que certains effets négatifs d'un taux élevé de potassium peuvent réagir à cette façon de manger.

Par exemple, une étude de 2017 publiée dans le Journal clinique de l'American Society of Nephrology ont constaté que les patients atteints d'insuffisance rénale chronique de stade 3 ou 4 étaient moins susceptibles de souffrir de neuropathie avec un régime pauvre en potassium.

Les avantages d'un régime pauvre en potassium pour toutes les personnes à risque sont cependant débattus par certains. Plusieurs études de recherche ont examiné si les régimes à teneur réduite en potassium sont utiles pour certaines personnes, telles que les patients atteints de maladie rénale qui sont sous dialyse. Une étude de 2016 a cité des preuves non concluantes de l'efficacité d'un régime strict à faible teneur en potassium, en partie parce qu'il n'est pas clair si le corps considère toutes les sources alimentaires de potassium (végétales et animales) comme égales.

Les résultats de l'étude suggèrent également que les régimes à teneur réduite en potassium peuvent faire plus de mal que de bien pour certains patients. Cependant, comme il n'y a pas d'autres traitements diététiques fondés sur des preuves pour l'hyperkaliémie, la plupart des chercheurs pensent que les médecins devraient continuer à prescrire des régimes pauvres en potassium.

L'impact profond du potassium sur votre santé

Comment ça fonctionne

L'adulte moyen a besoin de 3 500 à 4 500 milligrammes (mg) de potassium par jour. Si vous souffrez d'hyperkaliémie ou êtes à risque de la développer, votre médecin vous demandera probablement de concevoir votre régime alimentaire pauvre en potassium de sorte que votre apport en potassium soit de 2000 mg par jour.

Les directives de base, bien sûr, sont aussi simples que vous l'imaginez: Mangez des aliments pauvres en potassium et évitez ceux qui sont de bonnes sources de nutriments. Cependant, cela signifie que vous devrez limiter certains aliments par ailleurs sains. Les aliments riches en potassium, y compris de nombreux fruits et légumes, sont des éléments de base d'une alimentation équilibrée et fournissent une grande quantité de nutriments.

Vous devrez vous assurer que votre régime pauvre en potassium est plein d'options à faible teneur en potassium qui contiennent une nutrition substantielle; vous pouvez également inclure de petites portions d'aliments riches en potassium dans votre alimentation. Travailler avec une diététiste professionnelle peut vous aider à créer un plan de repas à faible teneur en potassium qui est à la fois efficace et nourrissant.

Guide de discussion pour le médecin sur l'hyperkaliémie

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Durée

Si votre taux de potassium est élevé en raison d'un problème de santé chronique, vous devrez peut-être apporter des modifications permanentes à votre alimentation pour maintenir vos niveaux sous contrôle. En fonction de la cause de l'hyperkaliémie, votre médecin peut vous autoriser à ajouter plus de potassium à votre alimentation. Cependant, si votre taux de potassium redevient élevé, vous devrez probablement reprendre un régime pauvre en potassium jusqu'à ce qu'il soit sous contrôle.

Dans certains cas, suivre un régime pauvre en potassium peut ne pas suffire. Si votre taux de potassium ne répond pas aux changements de votre alimentation, vous devrez peut-être prendre des médicaments ou suivre des traitements de dialyse.

Ce qu'il faut manger

La plupart des aliments contiennent du potassium. Si vous suivez un régime pauvre en potassium, vous devrez éviter les aliments haute en potassium (généralement plus de 200 mg par portion). Vous devrez également éviter de consommer de grandes quantités d'aliments ou de boissons contenant du potassium, même en faible quantité, car cela peut également augmenter les niveaux de potassium.

Votre médecin et une diététiste peuvent vous aider à déterminer combien de portions d'aliments à faible teneur en potassium (généralement 150 mg ou moins par portion) vous pouvez prendre chaque jour.

Conforme

• Poulet ou dinde (3 onces)

• Thon, porc, crevettes (1 once)

• Haricots verts

• Poivrons

• Aubergine

• Châtaignes d'eau en conserve (égouttées et rincées)

• Oignons

• Persil

• Boule de neige

• Rhubarbe

• Des radis

• Asperges

• choufleur

• Concombres

• Maïs

• chou frisé

• Oignons verts

• Zucchini

• Cresson

• Carottes (cuites)

• Pommes, compote de pommes

• Mûres, myrtilles, canneberges, framboises, fraises, cerises

• Les pêches

• Pamplemousse

• Prunes

• les raisins

• Poires

• mandarines oranges

• Mandarines

• Cocktail de fruits en conserve (égoutté et rincé)

• Pastèque

• Ananas

• Fromage à pâte dure

• Cottage cheese

• Blancs d'oeufs

• Pain, pâtes et céréales à la farine blanche raffinée

• riz blanc

• Croustilles de maïs, craquelins, pop-corn

• Jus de pomme, raisin, ananas

• Riz au lait

• Crémier non laitier

• Boissons mixtes en poudre

• Thé glacé ou chaud (16 oz / jour) et café (8 oz / jour)

• Gâteau jaune, gâteau des anges, biscuits sans noix ni chocolat, tartes sans fruits ou chocolat riches en potassium

Non conforme

• La plupart des poissons

• Fruits de mer (p. Ex. Palourdes, pétoncles, homard)

• viande rouge

• Verts (sauf chou frisé)

• Artichauts

• Pommes de terre, patates douces, ignames

• Bok choy

• Écraser

• Panais

• choux de Bruxelles

• Champignons

• Citrouille

• Gombo

• Betteraves

• Papaye

• Mangue

• Fruit sec

• Rendez-vous

• Nectarines

• Avocat

• Grenade

• Bananes 

• Plantains

• kiwi

• Des oranges

• Poires

• Noix de coco

• Cantaloup

• Melon au miel

• Tomate, produits à base de tomate

• Abricots

• Tous les produits laitiers (à l'exception du fromage et de la crème sure); lait de soja

• Haricots pinto, rognons, noirs, de Lima, de soja et de marine

• Tofu

• Lentilles

• Fibre

• Granola

• Avoine et gruau

• Pain de grains entiers, produits de boulangerie et céréales

• Noix et graines (des portions limitées peuvent être approuvées)

• Beurres de noix

• Mélasse

• Chocolat

• Figues

• Jus de fruits et légumes

• Substituts d'électrolyte / boissons pour sportifs

Fruits et légumes: Les produits frais sont généralement riches en potassium. Lorsqu'ils sont consommés crus, de nombreux fruits et légumes sont trop riches en potassium pour un régime pauvre en potassium. Cependant, vous pourrez peut-être les avoir si vous limitez les portions et / ou les faites cuire pour réduire la teneur en potassium. Certains fruits et légumes en conserve peuvent également fonctionner tant que vous les égouttez et les rincez.

Laitier: Les produits laitiers doivent être évités, ou du moins limités, avec un régime pauvre en potassium. Vous pourrez peut-être prendre une petite portion de lait ou de yogourt chaque jour. Certains types de fromage (y compris le fromage cottage) sont suffisamment faibles en potassium pour que vous puissiez les inclure dans votre alimentation.

Si vous ajoutez du lait à votre thé ou café, passez à une crème sans lait ou à une alternative au lait comme le lait de riz. Cependant, évitez le lait de soja.

Céréales: Au lieu de grains entiers et de son, recherchez des céréales de riz ou du pain à base de farine raffinée. Le riz blanc et les nouilles pour pâtes à base de farine blanche raffinée sont approuvés pour un régime pauvre en potassium. Les craquelins soda, le maïs soufflé non beurré et le riz soufflé sont des options de collations à faible teneur en potassium.

Protéine: La plupart des protéines d'origine animale et végétale sont riches en potassium. Cependant, vous devez inclure des protéines dans votre alimentation. Choisissez des options à faible teneur en potassium ou consommez de plus petites portions de sources riches en potassium.

Les blancs d'œufs sont une option à faible teneur en potassium. Vous pourrez peut-être avoir de petites portions de noix (une petite poignée) ou de beurre d'arachide (une seule cuillère à soupe).

Évitez les saucisses, le bacon, les viandes pour le déjeuner et toute autre viande transformée contenant des additifs pouvant contenir du potassium. Chaque fois que vous cuisinez de la viande de quelque nature que ce soit, assurez-vous de bien égoutter le jus et de le jeter au lieu de l'utiliser pour les sauces, les arrosages ou la sauce.

Bonbons: De nombreux desserts sont préparés avec des ingrédients riches en potassium, tels que les noix, les sirops et le chocolat. Soyez prudent lorsque vous choisissez des biscuits, des gâteaux et des glaces. Recherchez des gâteaux jaunes simples (comme la nourriture des anges ou le gâteau éponge) sans glaçage, glaçage, garniture ou garniture.

La gélatine claire, le miel et le sirop d'érable sont des choix à faible teneur en potassium. Si vous cuisinez, le sucre blanc est un choix à faible teneur en potassium que le sucre brun.

Breuvages: La déshydratation peut perturber l'équilibre électrolytique de votre corps et entraîner une hyperkaliémie. L'eau est le meilleur choix pour rester hydraté, mais d'autres boissons approuvées avec un régime pauvre en potassium incluent la limonade fraîche et le jus à base de fruits à faible teneur en potassium ou de concentré de fruits congelés.

Une tasse de huit onces de café glacé ou chaud par jour est acceptable. Le thé est également acceptable, tant que vous vous en tenez à 16 onces par jour. Il peut être servi chaud ou sur glace nature ou sucré avec du citron et du sucre ou du miel. Évitez les herbes riches en potassium comme la luzerne, le pissenlit et l'ortie, qui sont souvent utilisées dans les mélanges de thé (et d'assaisonnements).

Vous voudrez peut-être éviter de boire des boissons alcoolisées si vous suivez un régime pauvre en potassium. En fait, la consommation de grandes quantités d'alcool est un facteur de risque d'hyperkaliémie.

Conseils de cuisine

Si vous ne voulez pas abandonner complètement vos produits préférés riches en potassium, vous voudrez apprendre à lixivier les légumes. Bien que cette méthode de cuisson puisse rendre certains aliments riches en potassium plus sûrs à manger, parlez-en à votre médecin avant d'ajouter des légumes lessivés à votre alimentation.

Même si vous enlevez une partie du potassium d’un légume, vous ne voudrez toujours l’avoir qu’à l’occasion.

Comment lessiver les légumes

1. Lavez les légumes à l'eau froide.
2. Peler et trancher finement, puis rincer à l'eau tiède.
3. Ajoutez de l'eau tiède non salée dans une casserole ou un bol (vous aurez besoin d'un rapport d'environ 10 parties d'eau pour une partie de légume).
4. Faites tremper les légumes pendant au moins deux heures. Vous pouvez faire tremper jusqu'à 12 heures, assurez-vous simplement de changer l'eau toutes les quatre heures.
5. Retirez les légumes et rincez-les à l'eau tiède.
6. Faire bouillir dans de l'eau non salée en utilisant un rapport d'environ cinq parties d'eau pour une partie de légume.
7. Assurez-vous de vidanger l'eau de cuisson lorsque vous avez terminé, car c'est là que le potassium lessivé s'est accumulé.

Modifications

Si vous avez généralement une alimentation variée, réduire ou éliminer certains aliments sera plus facile que si vous suivez un type de régime très spécifique.

Par exemple, les personnes suivant un régime végétarien peuvent trouver un régime pauvre en potassium difficile parce que les régimes à base de plantes sont généralement construits autour de fruits, légumes, noix et haricots riches en potassium; Les aliments à faible teneur en potassium comme la viande sont évités. Les régimes végétaliens excluent également les œufs et les produits laitiers.

D'autres régimes limitent la quantité de céréales raffinées, qui peuvent être des choix à faible teneur en potassium.

Si vous suivez un régime à base de plantes et souffrez d'hyperkaliémie, il peut être utile de demander conseil à un diététiste professionnel pour vous assurer que vous êtes en mesure d'obtenir la nutrition dont vous avez besoin.

Considérations

Bien que ce soit assez simple, il y a certaines choses dont vous devez être conscient lorsque vous commencez un régime pauvre en potassium.

sécurité

Si vous suivez un régime pauvre en potassium, vous pouvez choisir de prendre des suppléments pour combler l'écart en termes de nutrition que votre alimentation fournit et de ce dont votre corps a besoin. Prendre des suppléments contenant du potassium peut contrecarrer vos efforts alimentaires, alors assurez-vous de lire attentivement les étiquettes. En fait, il est préférable de commencer par administrer les suppléments que votre médecin envisage.

La flexibilité

Il est possible de dîner à l'extérieur avec un régime pauvre en potassium, mais vous devrez peut-être faire preuve de plus de prudence lors de l'évaluation de vos options.

Choisissez des aliments à faible teneur en potassium et surveillez les portions, qui sont souvent surdimensionnées dans les restaurants. Cela dit, vous trouverez peut-être plus facile de le faire lorsque vous préparez vos propres repas.

Restrictions diététiques

Vous pouvez avoir d'autres besoins et préférences alimentaires à prendre en compte avec votre régime alimentaire pauvre en potassium. Par exemple, vous devrez peut-être éviter le gluten en raison de la maladie cœliaque, ou vous préférerez peut-être suivre un régime à base de plantes.

Étant donné que des restrictions alimentaires supplémentaires ne font qu'augmenter le défi d'obtenir une nutrition adéquate tout en suivant un régime pauvre en sodium, il est préférable de faire appel à un professionnel pour savoir comment répondre à tous vos besoins alimentaires.

De plus, si vous souffrez d'un autre problème de santé susceptible d'être affecté par votre alimentation, comme l'hypertension artérielle (hypertension) ou le diabète, votre médecin peut vous demander d'apporter d'autres modifications à ce que vous mangez et buvez.

Comment le potassium affecte-t-il l'hypertension artérielle?

Si vous êtes en surpoids ou si vous présentez d’autres facteurs de risque (comme des antécédents familiaux de maladie cardiaque), votre médecin peut vous suggérer de limiter votre consommation de graisses. Les aliments riches en graisses et en cholestérol exercent non seulement un stress sur vos reins, mais ils peuvent également contribuer à l'obésité et à des conditions telles que l'athérosclérose.

Effets secondaires

L'effet secondaire le plus courant d'un régime pauvre en potassium est la constipation. Si vous n'êtes pas en mesure d'augmenter votre consommation d'aliments riches en fibres pour vous aider, votre médecin peut vous suggérer un supplément de fibres.

Vous devez également être conscient des signes d'un pic aigu de votre taux de potassium, qui peut être dangereux. Les symptômes plus subtils de l'hyperkaliémie comprennent la fatigue générale et les nausées, mais l'hyperkaliémie aiguë peut causer des difficultés respiratoires, un rythme cardiaque rapide et des douleurs thoraciques. Si vous présentez ces symptômes, consultez immédiatement un médecin d'urgence.

Régime pauvre en potassium par rapport aux autres régimes

Si vous avez une hyperkaliémie due à une maladie rénale chronique, votre médecin peut vous mettre régime rénal. Les régimes restreints en sodium et les régimes liquides restreints peuvent également être prescrits séparément, en fonction de vos besoins.

Avec un régime rénal, vous réduirez votre apport en sodium, phosphore, protéines et parfois liquides, en plus de limiter votre apport en potassium.

Vos niveaux de potassium sont liés aux niveaux de sodium de votre corps. Si votre taux de potassium est élevé parce que votre fonction rénale est mauvaise, votre médecin peut vous demander de surveiller votre consommation de sel pour vous assurer de ne pas trop stresser vos reins.

Si vous souffrez d'hypertension artérielle, un régime pauvre en sodium peut vous être prescrit. Cependant, si vous suivez également un régime pauvre en potassium, vous devrez éviter les substituts de sel populaires, car ils sont souvent fabriqués avec du potassium.

Boire beaucoup d'eau ou d'autres liquides fait travailler vos reins. Si votre fonction rénale est altérée, votre médecin peut vous demander de limiter votre apport hydrique. Une bonne hydratation est essentielle à votre état de santé général, vous devrez donc suivre de près les instructions de votre médecin pour éviter la déshydratation. Ils vous aideront à déterminer vos besoins individuels en liquides.

Un mot de Verywell

Le potassium est un minéral essentiel dont le corps a besoin pour fonctionner correctement, mais parfois trop s'accumule dans le sang. Habituellement, cela se produit en raison d'un problème de santé. Votre médecin voudra probablement que vous essayiez de manger moins d'aliments riches en potassium pour aider à réduire vos niveaux. Vous devrez peut-être également prendre des médicaments ou restreindre d'autres éléments de votre alimentation, tels que le sodium ou les liquides, pour ramener votre taux de potassium à la normale. Avoir des niveaux de potassium dangereusement élevés est une urgence médicale. Bien qu'un taux élevé de potassium ne provoque pas toujours de symptômes, si vous ressentez des douleurs thoraciques, des difficultés à respirer ou des palpitations cardiaques, rendez-vous aux urgences.