Contenu
- Information nutritionnelle
- Effet des pistaches sur le cholestérol élevé
- Les pistaches aident les patients atteints du syndrome métabolique
- Calories élevées
- Conclusion
Les pistaches sont des fruits à graines du pistachier (Pistacia vera) et un proche parent des noix de cajou. Cet arbre est originaire principalement du Moyen-Orient, en particulier de Turquie et d'Iran. Bien que les coquilles aient naturellement une couleur brun clair, les processeurs teignent parfois la coquille extérieure en rouge ou en vert.
Information nutritionnelle
Les pistaches sont une collation nutritive et contiennent:
- La thiamine (vitamine B1) aide votre corps à transformer les glucides en énergie
- Le potassium est un minéral qui aide à compenser l'effet nocif du sodium sur la pression artérielle
- Les phytostérols et le cholestérol ont une structure et une activité similaires dans votre intestin pour réduire l'absorption du cholestérol
- Le magnésium est un minéral et une carence est associée à des niveaux plus élevés de LDL
- La vitamine B6 peut jouer un rôle dans la réduction de votre risque de maladie cardiaque
- Calories: 158 par once (49 grains)
De plus, les pistaches contiennent des fibres et des quantités élevées de graisses polyinsaturées et mono-insaturées, qui sont liées à l'amélioration du taux de cholestérol et à la promotion de la santé cardiaque.
Effet des pistaches sur le cholestérol élevé
La plupart des études examinant les effets des pistaches sur le cholestérol impliquaient des personnes avec ou sans taux de cholestérol élevé qui consommaient des pistaches représentant environ 15 à 20% de leur apport calorique quotidien.
La plupart des études indiquent que manger 3 onces de pistaches par jour, environ 2 poignées, pendant 1 mois peut augmenter les lipoprotéines de haute densité (HDL), ou «bon» cholestérol, jusqu'à une moyenne de 15 pour cent.
Les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les triglycérides semblent être légèrement inférieurs dans ces études, mais pas de manière significative. Les chercheurs recommandent des études futures pour confirmer leurs résultats, mais estiment que les données suggèrent que la consommation de pistaches peut augmenter votre «bon» cholestérol.
Les pistaches aident les patients atteints du syndrome métabolique
Un taux de triglycérides élevé et un taux de cholestérol HDL bas sont deux des trois facteurs de risque métaboliques nécessaires à votre professionnel de la santé pour diagnostiquer le syndrome métabolique. Plus vous présentez de facteurs de risque, plus votre risque d’accident vasculaire cérébral, de diabète et de cardiopathie.
Les autres facteurs de risque comprennent:
- Un grand tour de taille en forme de pomme indiquant un excès de graisse dans la région abdominale
- Hypertension artérielle ou si vous prenez des médicaments pour traiter cette affection
- Glycémie à jeun élevée ou si vous prenez des médicaments pour traiter cette affection
Dans une étude de 24 semaines portant sur 60 personnes atteintes du syndrome métabolique publiée dans la revue Nutrition, les chercheurs ont prescrit un régime standard et un protocole d'exercice à tous les participants et ont ajouté des pistaches non salées à 20% de l'apport calorique de la moitié d'entre eux.
Le groupe mangeurs de pistaches a montré une amélioration statistiquement significative par rapport au témoin dans plusieurs paramètres, notamment:
- Cholestérol total
- cholestérol LDL
- Tour de taille
- Glycémie à jeun
Calories élevées
Les pistaches, ainsi que d'autres noix, peuvent contenir beaucoup de calories en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Si vous mangez 3 onces de pistaches, vous venez d'ajouter 474 calories à votre apport quotidien. Cela équivaut à un hamburger d'un quart de livre. Bien que cela puisse sembler être une collation riche en calories, les études n'ont pas constaté de gain de poids significatif chez les participants mangeant quotidiennement des pistaches.
Conclusion
Les pistaches sont une collation saine à ajouter à votre alimentation. Ils peuvent également aider à augmenter votre taux de bon cholestérol, mais une étude plus approfondie est nécessaire.