Contenu
- Que sont les triglycérides?
- Quels types d'aliments peuvent causer des triglycérides élevés?
- Existe-t-il certains types d'aliments qui peuvent réduire les triglycérides?
Certaines personnes ont une prédisposition génétique à des taux élevés de triglycérides. Si ce problème survient dans votre famille, les changements alimentaires seront toujours utiles, mais peuvent ne pas être aussi efficaces. Parlez à votre médecin des médicaments qui peuvent aider, y compris les statines.
Que sont les triglycérides?
Les triglycérides sont un type de lipide dans lequel la plupart des graisses se trouvent dans les aliments et le corps. Ils circulent dans le plasma sanguin et, en association avec le cholestérol, forment des lipides plasmatiques. Les triglycérides sont obtenus à partir des aliments que vous mangez ou sont libérés de votre foie et sont utilisés pour répondre aux besoins énergétiques à court terme. Lorsque trop de nourriture est consommée ou des aliments riches en graisses ou des aliments contenant des niveaux élevés de glucides simples, l'excès est converti en triglycérides et stocké sous forme de graisse corporelle. Au besoin, les hormones régulent la libération des triglycérides afin qu'ils puissent être utilisés pour l'énergie.
Quels types d'aliments peuvent causer des triglycérides élevés?
- Sucre: Les sucres simples, comme le fructose, sont une source courante de triglycérides élevés. Il est facile de manger trop de fructose car il semble contourner les signaux de satiété corporelle. Cela peut entraîner une prise de poids et le développement d'une résistance à l'insuline (ce qui peut entraîner une augmentation de la glycémie et constitue un facteur de risque de diabète de type 2). Le fructose est naturellement présent dans les fruits et est ajouté à de nombreux aliments comme édulcorant sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez jamais manger de fruits - les fruits peuvent être un choix alimentaire sain car ils contiennent des vitamines, des minéraux, des fibres et de l'eau. Cependant, si vous avez des triglycérides élevés, vous devriez probablement limiter vos fruits à pas plus de deux portions par jour. Demandez à votre médecin ou à votre diététiste si vous avez des questions sur les meilleurs choix de fruits. Les autres sucres ajoutés qui devraient être consommés moins fréquemment comprennent: le sirop de maïs, le miel, le saccharose, le glucose, le fructose, le miel ou le maltose répertoriés comme l'un des premiers ingrédients. De plus, limitez votre consommation d'aliments tels que les bonbons, les glaces, les yaourts sucrés aromatisés, les jus sucrés et autres boissons, les céréales, le miel, la mélasse, les confitures, les gelées, les laits frappés et les smoothies et les fruits en conserve. (Bien que les fruits frais contiennent du fructose naturel, la fibre du fruit ralentit sa digestion.)
- Graisses saturées: Les graisses saturées sont solides à température ambiante et se trouvent dans les aliments frits, la viande rouge, la peau de poulet, les jaunes d'œufs, les produits laitiers riches en matières grasses, le beurre, le saindoux, le shortening, la margarine et la restauration rapide. Choisissez des protéines maigres, comme la viande de poulet blanche sans peau, le poisson, les produits laitiers faibles en gras, les blancs d'œufs et les légumineuses. Les bons choix d'huile sont l'huile d'olive, l'huile de canola et l'huile d'arachide. Un autre mauvais type de gras, les gras trans, sont les gras hydrogénés et se retrouvent dans certains aliments emballés - bien qu'ils aient notamment été interdits (à quelques exceptions près) de l'approvisionnement alimentaire aux États-Unis.Évitez les gras saturés et trans dans votre alimentation.
- Grains raffinés ou féculents: Les céréales raffinées ou transformées peuvent contenir des sucres ajoutés et sont généralement fabriquées à partir de farine blanche qui peut augmenter les triglycérides. Essayez d'éviter le pain blanc enrichi ou blanchi, le pain de blé ou les pâtes. Évitez également les céréales sucrées, le riz instantané, les bagels, les pizzas, les pâtisseries, les tartes, les biscuits et les gâteaux. Les féculents comprennent les légumes riches en amidon, comme les pommes de terre. Au lieu de cela, choisissez des aliments contenant 100% de grains entiers, du riz à grains longs au lieu du riz instantané et des légumes non féculents.
- De l'alcool: Une consommation excessive d'alcool entraîne une augmentation de la production de triglycérides par le foie.
- Aliments riches en calories: Un excès de calories augmente les niveaux de triglycérides. Faites attention aux calories que vous consommez et essayez d'éviter de manger plus de calories que vous ne pouvez en brûler grâce à l'activité physique. Vous pouvez suivre votre apport calorique avec des outils en ligne.
Existe-t-il certains types d'aliments qui peuvent réduire les triglycérides?
Certaines études suggèrent que les acides gras essentiels, tels que les acides gras oméga-3, peuvent aider à réduire les taux de triglycérides. Ce type de graisse se trouve dans les poissons gras comme le saumon, les sardines, le maquereau et le thon.Si possible, essayez de manger du poisson gras sauvage pêché au moins deux fois par semaine. Les acides gras oméga-3 se trouvent également dans les noix, les graines de lin, l'huile de canola et les aliments à base de soja. Des suppléments d'huile de poisson ou d'oméga-3 sont également disponibles et peuvent être un excellent complément à votre régime de soins. Avant de compléter cependant, vous devriez consulter votre médecin.
De plus, une alimentation équilibrée, riche en matières fibreuses, comme les légumes, peut aider à réduire les taux de triglycérides. Essayez de consommer trois à cinq portions de légumes par jour (une portion correspond à 1/2 tasse cuite ou 1 tasse crue).