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Suivre un régime sans gluten qui fonctionne également pour le diabète est beaucoup plus difficile que de suivre un seul de ces deux régimes. Mais si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non cœliaque, ainsi que de diabète de type 1 ou de type 2, c'est ce que vous devrez faire.Les personnes atteintes à la fois d'une maladie liée au gluten et de diabète doivent garder le contrôle de leur glycémieet garder le gluten hors de leur alimentation. Si cela semble difficile, c'est surtout parce que certains des aliments que vous trouverez sans danger pour le régime sans gluten ne seront pas sains pour vous en tant que diabétique. Vous pouvez également constater que faire une erreur sur votre régime sans gluten peut affecter votre gestion de la glycémie, ce qui pourrait avoir un impact négatif sur votre diabète.
La bonne nouvelle est, cependant, qu'apprendre à gérer les deux conditions grâce à votre régime alimentaire peut avoir un effet démesuré sur votre santé ... un effet qui devrait l'emporter sur la difficulté d'équilibrer vos restrictions alimentaires difficiles. Mais il ne fait aucun doute que jongler avec les deux régimes en même temps est un défi.
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5 conseils pour gérer les régimes de diabète sans gluten
Voici cinq conseils pour vous préparer à ce à quoi vous attendre et pour vous aider à gérer les problèmes alimentaires particuliers des personnes atteintes à la fois de la maladie cœliaque / sensibilité au gluten et du diabète:
- Si vous venez de diagnostiquer une maladie cœliaque, attendez-vous à l'inattendu de votre glycémie. La maladie cœliaque endommage votre intestin grêle, ce qui signifie que votre corps n'absorbe pas une partie des aliments que vous mangez. Lorsque vous commencez le régime sans gluten et que votre intestin grêle commence à guérir, vous recommencerez à absorber les nutriments. C'est évidemment une bonne chose, mais cela peut faire des ravages avec votre glycémie à court terme, car plus de sucres et d'amidons que vous mangez se retrouvent dans votre circulation sanguine. Rassurez-vous: cela finira par s'installer. En attendant, soyez plus attentif que la normale à votre taux de sucre dans le sang.
- Vous devrez peut-être prendre plus d'insuline au fur et à mesure que votre intestin grêle guérit et les résultats de votre test de diabète peuvent s'aggraver (mais, espérons-le, temporairement). C'est un autre effet secondaire de votre capacité améliorée à absorber les nutriments des aliments que vous mangez. Au moins une étude a révélé que les taux d'hémoglobine A1c du test sanguin clé pour le diabète augmentent lorsque les enfants diabétiques découvrent qu'ils ont la maladie cœliaque et commencent un régime sans gluten. Parce que vous absorbez plus de calories, vous pouvez également prendre du poids et éventuellement voir votre taux de cholestérol augmenter. Au fur et à mesure que vous apprendrez à gérer votre nouveau régime pour diabétique sans gluten, vous découvrirez comment contrôler au mieux votre poids, votre cholestérol et votre glycémie, ce qui améliorera les résultats des tests de diabète.
- Les aliments sans gluten ont des ratios glucides / lipides / protéines différents des aliments «ordinaires», et votre corps y réagira différemment. Même si le nombre de calories est similaire entre les produits sans gluten et sans gluten, les produits de boulangerie sans gluten ont tendance à être plus riches en glucides - et en particulier en glucides simples et en sucres - que les aliments conventionnels. C'est parce que les fabricants ajoutent souvent des édulcorants pour compenser le gluten manquant. Pour lutter contre ce problème, vous ferez mieux de rechercher des produits sans gluten à faible teneur en glucides. Cuire au four avec différentes farines sans gluten peut être intimidant, mais vous pouvez essayer de la farine d'amande ou des farines de haricots (assurez-vous simplement qu'elles sont étiquetées «sans gluten»).
- Vous aurez presque certainement besoin d'augmenter votre apport en fibres. Bien que les fabricants sans gluten commencent à faire des efforts pour inclure des grains entiers dans leurs produits, le pain sans gluten et d'autres produits de boulangerie sont notoirement pauvres en fibres. Par conséquent, vous aurez vraiment besoin de travailler pour obtenir suffisamment de fibres dans votre alimentation. Les options incluent la recherche d'aliments entiers sans gluten comme sources de fibres et la prise en compte d'un supplément de fibres sans gluten.
- Emportez toujours une collation sans gluten au cas où votre glycémie chuterait. Malheureusement, une fois que vous êtes sans gluten, vos journées à acheter des collations sur le pouce sont presque terminées. Bien qu'il soit plus facile de nos jours de trouver des aliments sans gluten dans les fast-foods et les dépanneurs, le sans gluten n'est pas assez courant pour compter sur des options lorsque vous en avez besoin. Et lorsque votre glycémie baisse, vous êtes plus susceptible de faire une erreur et de manger accidentellement quelque chose avec du gluten. Apportez donc une collation à manger - une barre énergétique étiquetée sans gluten, des noix ou autre chose sans danger.
Un mot de Verywell
Manger sans gluten et gérer efficacement votre diabète grâce à un régime semble probablement une tâche ardue. Mais c'est celui qui peut rapporter des dividendes pour votre santé dans les années à venir.
Un dernier conseil: si vous avez à la fois le diabète et la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten non cœliaque, cela vous aidera probablement beaucoup à rencontrer un diététiste spécialisé dans les deux régimes. Cette diététiste peut vous aider à planifier vos repas et à équilibrer vos ratios nutritionnels.