Contenu
- Petit-déjeuner à faible teneur en glucides, en gras et en protéines
- Les céréales peuvent-elles être saines?
- Conseils pour réduire la teneur en glucides des céréales
- Types de grains entiers trouvés dans les céréales
- Méfiez-vous des édulcorants cachés courants:
- Quelles sont quelques bonnes marques:
Petit-déjeuner à faible teneur en glucides, en gras et en protéines
Des études ont montré que commencer la journée avec un petit-déjeuner plus riche en graisses, en protéines et en glucides peut avoir des effets positifs sur la glycémie et le contrôle du poids chez les patients diabétiques. Les protéines et les graisses ont tendance à être plus rassasiantes, ce qui peut vous donner une sensation de bien-être. plein plus longtemps, ce qui entraîne généralement un apport calorique global moindre. De plus, la glycémie a tendance à augmenter après le petit-déjeuner et de nombreuses personnes résistent à l'insuline le matin, ce qui peut également provoquer une augmentation de la glycémie. Une glycémie élevée peut provoquer des envies supplémentaires de glucides, ce qui peut entraîner un apport excessif en calories et en glucides, entraînant souvent un excès de sucre dans le sang.
Les céréales peuvent-elles être saines?
Lors de la planification du petit-déjeuner, il est important de savoir que certaines céréales sont plus saines que d'autres. Les céréales transformées, raffinées et riches en sucre sont riches en calories, en glucides et en sucre - dont aucun n'est bon pour le diabète. D'un autre côté, les céréales à grains entiers préparées avec des ingrédients sains tels que les noix peuvent être considérées comme saines. À noter - suivre une alimentation riche en grains entiers peut réduire le risque de maladie cardiaque.
Si vous choisissez judicieusement et surveillez vos portions, vous pouvez déguster des céréales. En fait, de nombreuses céréales sont enrichies de vitamines et de minéraux, ce qui peut aider les gens à répondre à leurs besoins nutritionnels. Pour une personne diabétique, un bon moment pour manger des céréales peut être avant l'exercice. L'activité physique aide à brûler le sucre (ou le glucose). Si vous prenez un médicament oral ou de l'insuline qui peut faire chuter votre glycémie, vous devrez probablement manger des glucides avant de faire de l'exercice pour éviter une hypoglycémie pendant l'activité physique.
Conseils pour réduire la teneur en glucides des céréales
- Choisissez une céréale chaude comme la farine d'avoine, le quinoa ou un autre mélange de grains entiers et ajoutez des noix hachées ou du beurre de noix pour ajouter des fibres, des protéines et des graisses saines. Par exemple: 1/2 tasse de flocons d'avoine cuits avec 3/4 tasse de bleuets et 2 cuillères à soupe de noix hachées, garnies de cannelle.
- Si vous choisissez une céréale froide:
Lisez l'étiquette et tenez-vous-en à une portion, mesurez-la avec une tasse à mesurer et utilisez un petit bol pour faire paraître la portion plus grande - Choisissez une céréale à grains entiers (le premier ingrédient devrait être entier)
- Choisissez une céréale contenant au moins trois grammes de fibres et pas plus de six grammes de sucre
- Évitez d'ajouter des fruits secs, du sucre ou d'autres édulcorants caloriques, tels que l'agave, le miel, le sucre de table
- Ajoutez une portion de fruits riches en fibres pour augmenter la teneur en fibres telles que: myrtilles, framboises, fraises
- Choisissez du lait d'amande non sucré pour moins de glucides que le lait de vache
- Évitez complètement le lait et faites un parfait au yogourt: utilisez du yogourt grec faible en gras qui augmentera la teneur en protéines et réduira la teneur en glucides
- Si vous choisissez une céréale froide:
Types de grains entiers trouvés dans les céréales
- L'avoine
- farine d'avoine entière
- farine de blé entier
- son de blé
- maïs entier / semoule de maïs
- sarrasin à grains entiers
- flocons d'épeautre à grains entiers
- orge
- riz brun
- Millet
- quinoa
- riz sauvage
Méfiez-vous des édulcorants cachés courants:
- nectar d'agave
- cassonade
- cristaux de canne à sucre et sucre
- édulcorant et sirop de maïs
- fructose cristallin
- dextrose
- jus de canne évaporé
- fructose
- concentrés de jus de fruits
- glucose
- mon chéri
- sirop de maïs riche en fructose
- sirop de malt
- maltose
- sirop d'érable
- mélasse
- sucre brut
- saccharose
- sirop
Quelles sont quelques bonnes marques:
Si vous êtes diabétique, vous pouvez évaluer quelles céréales vous conviennent le mieux en testant votre glycémie avant et deux heures après avoir mangé. Si votre glycémie est à votre objectif, vous êtes sur la bonne voie. Beaucoup de mes patients me disent que leur glycémie est meilleure et qu'ils se sentent le plus satisfaits lorsqu'ils mangent les marques suivantes de céréales froides:
- Cascadian Farm biologique purement O's
- Cheerios
- Post Bran Flakes
- Blés
- Son de maïs croquant Quaker
- Kix
- Fibre One
- Barbara’s Bakery Macareux (riz à la cannelle et au miel)
- Kashi (certaines variétés), comme le riz soufflé, GoLean
- Kellogg's Special K High Protein
- All Bran de Kellogg
Une note de Verywell
Les céréales ne sont pas un bon choix pour toutes les personnes atteintes de diabète, mais elles peuvent être meilleures que de ne rien manger du tout et peuvent ajouter des vitamines, des minéraux et des fibres à votre alimentation et aider à prévenir l'hypoglycémie. La clé pour manger des céréales est de s'en tenir à une portion et de surveiller vos ajouts.