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Certains types d'allergie aux chats peuvent entraîner une allergie au porc en raison d'une réaction croisée. Découvrez ce qui se cache derrière le syndrome du porc-chat et qui est à risque.Allergie aux chats
L'allergie aux chats est extrêmement courante et touche jusqu'à 25% des personnes. L'allergie aux chats est plus fréquente que l'allergie aux squames de chien, un fait qui peut être lié à la puissance des poils et des squames de chat en tant qu'allergène - et parce que les chats ne sont généralement pas baignés. L'allergène majeur du chat, Fel d 1, se trouve dans la salive du chat, dans les squames des glandes sébacées de la peau, dans la fourrure et dans les glandes sébacées anales. D'autres allergènes de chat, y compris l'albumine (une protéine importante dans le sang), se trouvent dans l'urine, la salive et le sang félins.
Ce qu'il faut savoir sur les allergies aux chatsAllergie au porc
Les allergies à la viande, telles que le bœuf, le porc, la volaille et l'agneau, sont relativement rares. La cuisson réduit la nature allergénique de certains aliments en décomposant les protéines responsables des réactions allergiques. Si l'allergène est dégradé par la chaleur, l'anticorps allergique (IgE) ne reconnaît plus la protéine et la réaction allergique ne se produit pas. Des réactions allergiques à la viande de porc et à la viande de sanglier ont été signalées.
Syndrome du porc-chat
Dans de rares cas, les personnes allergiques à l'albumine de chat peuvent également être allergiques à la viande de porc. Cette relation est appelée syndrome du porc-chat et est causée par les structures similaires de l'albumine de chat et de l'albumine de porc. En raison de cette similitude, les anticorps allergiques dirigés contre l'albumine de chat ont une réaction croisée avec l'albumine de porc.
La plupart des personnes allergiques aux chats présentent des symptômes dus à l'allergène majeur Fel d 1, et ne sont donc pas aussi susceptibles d’être allergiques à la viande de porc.
Symptômes
Contrairement aux réactions allergiques au galactose-alpha-1,3-galactose-un glucide que l'on trouve dans les viandes de mammifères, qui peuvent provoquer des réactions allergiques retardées de nombreuses heures après la consommation, des réactions allergiques à la viande au porc dans le syndrome du porc-chat surviennent presque immédiatement après la mangé.
Les symptômes comprennent le plus souvent l'urticaire / angio-œdème, le syndrome d'allergie buccale, les symptômes gastro-intestinaux (tels que nausées, vomissements et diarrhée) et l'anaphylaxie. La viande de porc fraîche (insuffisamment cuite) ou les produits de porc séchés et fumés ont tendance à provoquer plus de réactions, tandis que la viande de porc bien cuite provoque moins de réactions.
Diagnostic
Le diagnostic du syndrome du porc-chat est suspecté chez une personne qui a des antécédents de symptômes allergiques importants liés à l'exposition du chat (tels que la rhinite allergique et l'asthme) et qui a présenté des symptômes d'allergie alimentaire après avoir mangé du porc. Les tests d'allergie au chat et au porc sont positifs avec des tests cutanés et / ou des tests sanguins.Toutefois, vous n'êtes pas obligé d'avoir des symptômes d'allergie notables autour des chats pour être diagnostiqué avec ce syndrome.
Traitement
Le traitement du syndrome du porc-chat consiste à éviter strictement tout produit à base de porc. Cependant, lorsqu'une réaction survient, les symptômes sont traités de la même manière que les autres réactions allergiques alimentaires.
L'épinéphrine injectable doit être mise à la disposition de toute personne atteinte du syndrome du porc-chat, car des réactions graves, voire mortelles, ont été signalées chez des personnes atteintes de cette maladie suite à la consommation de porc.
Si une personne atteinte du syndrome du porc-chat évite l'exposition du chat, il est possible que ses niveaux d'anticorps allergiques à un chat diminuent avec le temps, et donc la réaction croisée avec le porc diminuera également. Il est donc possible qu'une personne atteinte du syndrome du porc-chat «dépasse» son allergie au porc si les chats sont évités.
Savoir si une allergie est dépassée nécessitera un suivi attentif avec un médecin, et les patients ayant des réactions potentiellement mortelles au porc ne devraient pas essayer de manger du porc à nouveau par eux-mêmes, sauf indication contraire par une évaluation médicale minutieuse. "
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