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Les allergies alimentaires sont courantes et affecteront presque tout le monde à un moment donné de leur vie. Il s'agit notamment des fruits, dont certains ont une forte propension au syndrome d'allergie orale (OAS), une réaction croisée entre certains pollens et des fruits que le corps reconnaît comme étant les mêmes.Le seul fruit qui se distingue par sa capacité à provoquer une allergie est la mangue (Mangifera indica). En tant que fruit national de l'Inde, du Pakistan et des Philippines, la mangue est cultivée sur un arbre appartenant à la famille des anacardiacées. C'est la même famille de plantes qui comprend le chêne vénéneux, le sumac vénéneux et l'herbe à puce.
Cette distinction peut non seulement rendre la consommation de mangue problématique pour certaines personnes, mais elle peut aussi parfois être carrément dangereuse.
Syndrome d'allergie à la mangue et à la bouche
Le syndrome d'allergie orale (SV) est généralement une allergie non compliquée qui survient presque immédiatement après avoir mangé un fruit frais et disparaît généralement sans traitement en quelques minutes.
La SV se produit à la suite de similitudes dans les protéines présentes dans les mangues et les pollens (le plus souvent le pollen de bouleau ou le pollen d'armoise). Curieusement, une allergie au latex peut également provoquer des symptômes de la SV lors de la consommation de mangue, une condition appelée syndrome du latex-fruit.
Le diagnostic de la SV est généralement posé par des tests cutanés pour confirmer s'il existe une réaction croisée entre la mangue et les allergènes couramment associés.
La SV n’est généralement pas considérée comme une maladie grave, car la salive dans la bouche d’une personne est généralement capable de décomposer l’allergène assez rapidement. En tant que telle, toute réponse est généralement limitée à la bouche et / ou aux lèvres. Cependant, en raison du risque relativement faible d'une réaction plus grave, il est conseillé aux personnes allergiques à la mangue d'éviter toutes les formes crues du fruit. Les fruits cuits posent rarement un problème.
Mangue et dermatite de contact
Un autre type de réaction qui peut survenir à la suite de la consommation de mangue est ce qu'on appelle la dermatite de contact.Cela est dû spécifiquement à une substance trouvée dans les plantes de la famille des Anacardiacées appelée urushiol.
L'urushiol est la substance qui provoque des éruptions cutanées causées par le sumac vénéneux, le chêne empoisonné et le sumac empoisonné.
Dans la mangue, l'urushiol se trouve en fortes concentrations dans la peau et le fruit juste sous la peau. Chez la plupart des gens, le contact avec l'urushiol induira une réaction cutanée allergique. Avec la mangue, l'allergie peut ne pas être aussi courante que, par exemple, le chêne à poison ou l'herbe à puce, mais, dans certains cas, elle peut être tout aussi profonde.
Cette réaction, qui ressemble à une éruption de chêne empoisonné, survient le plus souvent sur le visage dans les heures suivant la consommation du fruit et peut durer plusieurs jours. L'éruption apparaîtra sous forme de petites cloques qui démangent et peuvent parfois suinter.
Bien que ce type d'allergie à la mangue ne soit pas particulièrement dangereux ou potentiellement mortel, il peut être inconfortable et ennuyeux. Le traitement, si nécessaire, impliquera un corticostéroïde topique ou oral, selon la gravité des symptômes.
Le diagnostic peut être posé en fonction de l'apparence de l'éruption cutanée. Les tests ne sont généralement pas nécessaires. Si la réaction est particulièrement grave, des tests épicutanés peuvent être utilisés pour confirmer si la mangue est, en fait, la cause de l'éruption cutanée.
Mangue et anaphylaxie
Dans de rares cas, une réaction allergique grave peut résulter de la consommation d'une mangue. Connue sous le nom d'anaphylaxie, la réaction survient généralement dans les minutes suivant la consommation du fruit et peut inclure:
- Difficulté à respirer
- Respiration sifflante
- Urticaire
- Gonflement du visage
- Serrement de la gorge
- La nausée
- Vomissement
- Douleur abdominale
- Oppression thoracique
- La diarrhée
- Vertiges
- Évanouissement
- Rythme cardiaque rapide
- Un sentiment de malheur imminent
Dans certains cas, l’état de la personne peut rapidement se détériorer et entraîner le coma, un état de choc, un arrêt cardiaque ou respiratoire, voire la mort.
Des soins d'urgence doivent être recherchés, sans exception, si une personne ressent une réaction soudaine et sévère à la mangue.
Les personnes qui ont présenté des symptômes allergiques sévères après avoir mangé de la noix de cajou ou des pistaches doivent également éviter la mangue en raison de la réactivité croisée potentielle. Les personnes à risque d'anaphylaxie doivent toujours avoir de l'épinéphrine injectable (comme l'EpiPen) en cas d'exposition accidentelle à la mangue ou à toute substance à réaction croisée.
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