Contenu
Vous avez probablement entendu le dicton selon lequel une pomme par jour peut éloigner le médecin ou le dentiste, mais les chercheurs constatent que manger des pommes peut aussi garder votre cœur en bonne santé. Les pommes sont largement disponibles et regorgent de nutriments sains, tels que des vitamines et des minéraux. De plus, les pommes contiennent des polyphénols, des fibres et des phytostérols, qui peuvent tous aider à réduire votre taux de cholestérol. Il a été démontré que les nutriments contenus dans les pommes, ainsi que dans d'autres fruits, aident à améliorer la santé digestive et à réduire le risque de développer certains types de cancers. La consommation de pommes peut-elle aussi maintenir votre taux de cholestérol sain?La réduction du cholestérol pourrait nécessiter plus d'une pomme
Il y a eu peu de recherches sur la relation entre la consommation de pommes et le cholestérol. La plupart des études n’ont pas nécessairement examiné l’effet des pommes entières, mais ont porté sur les régimes alimentaires complétés par ses composants sains, tels que la pectine, les polyphénols, les phytostérols, les fibres solubles ou une combinaison de tous ces composants. La plupart des études ont été réalisées chez des rats soumis à un régime riche en cholestérol, et seules quelques études ont été réalisées chez l'homme.
Des études sur des rats ont montré que la quantité de fibres (à la fois les fibres insolubles et la pectine) trouvée dans presque deux pommes de taille moyenne (environ 6 onces chacune) est capable de réduire le cholestérol total jusqu'à 10% et d'augmenter le cholestérol HDL d'environ 10%. .
Dans les études sur l'homme, la consommation de deux à trois pommes de taille moyenne a entraîné une diminution du taux de cholestérol total entre 5% et 13%. Les taux de cholestérol LDL ont été abaissés d'au moins 7% dans certaines études, et les taux de HDL ont été augmentés jusqu'à 12%. Des études ont montré que les ingrédients des pommes contribuant le plus probablement à l'amélioration du taux de cholestérol étaient la pectine et les polyphénols.
Quelques études ont montré que les polyphénols contenus dans les pommes peuvent également réduire l'oxydation du LDL, ce qui pourrait contribuer à la formation de l'athérosclérose.
Bien que certaines études aient vu un léger avantage à ajouter au régime alimentaire, d'autres études n'ont pas constaté de différence significative entre la consommation de pommes et l'amélioration du taux de cholestérol.
La ligne de fond
Bien que vous deviez manger jusqu'à deux ou trois pommes moyennes par jour pour voir une légère amélioration de votre profil lipidique, les pommes sont toujours un bon aliment à inclure dans votre régime hypocholestérolémiant en raison du fait qu'elles sont riches en nutriments sains. -y compris les nutriments favorables au cholestérol tels que les fibres et les polyphénols-et faible en gras. Afin d'obtenir tous les nutriments sains contenus dans les pommes, vous devez manger la pomme entière, y compris la peau, qui est riche en pectine et autres fibres solubles.