Contenu
- Maladie cœliaque
- Sensibilité au gluten non cœliaque
- Intolerance au gluten
- Dermatite herpétiforme
- Ataxie au gluten
- Allergie au blé
- C'est lequel alors?
Alors, que veulent dire les gens quand ils disent avoir une allergie au gluten? Eh bien, ils utilisent probablement le terme comme un raccourci pour l'une des conditions médicales reconnues qui impliquent des réactions du système immunitaire au gluten. Voici les cinq conditions (plus un terme qui a été utilisé de manière interchangeable avec certains des autres) qui correspondent à la facture:
Maladie cœliaque
C'est peut-être la forme la plus connue d '«allergie au gluten», même si c'est très certainement ne pas Une allergie. La maladie cœliaque (parfois aussi appelée «sprue coeliaque») est une maladie auto-immune grave pour laquelle le seul traitement actuel consiste à éviter à vie les aliments contenant du gluten.
Lorsque vous avez la maladie cœliaque et que vous consommez du gluten (une protéine présente dans les grains de blé, d'orge et de seigle), le gluten déclenche votre système immunitaire pour attaquer la muqueuse de votre intestin grêle, rongeant finalement cette muqueuse dans un processus connu sous le nom d'atrophie villositaire . La maladie provoque souvent des symptômes dans votre système digestif, mais peut également affecter d'autres parties de votre corps. Près de 1% des Américains souffrent de la maladie cœliaque.
Sensibilité au gluten non cœliaque
La sensibilité au gluten, également connue sous le nom de «sensibilité au gluten non cœliaque», est le petit nouveau sur le bloc: quand quelqu'un qui ne souffre de la maladie cœliaque dit qu'elle a une «allergie au gluten», il est fort probable qu'elle signifie qu'elle a une sensibilité au gluten non cœliaque.
La maladie cœliaque et la sensibilité au gluten ne sont pas la même chose. La science médicale commence à peine à reconnaître que certaines personnes qui ne avez la maladie cœliaque encore définitivement faire éprouvent des symptômes désagréables lorsqu'ils consomment des aliments contenant du gluten. Cependant, la maladie peut imiter étroitement la maladie cœliaque, ce qui rend un diagnostic précis un peu difficile.
À l'heure actuelle, il n'y a aucun moyen accepté de diagnostiquer la sensibilité au gluten non cœliaque (bien que les chercheurs y travaillent). Il n'y a pas non plus de moyen précis de savoir combien de personnes sont sensibles au gluten. Mais une fois que les scientifiques auront trouvé la meilleure façon de diagnostiquer la maladie, certains cliniciens pensent que le nombre de personnes atteintes de cette forme d '«allergie au gluten» éclipsera le nombre de personnes atteintes de la maladie cœliaque «allergie au gluten».
Encore une fois, comme pour la maladie cœliaque, le seul traitement actuel pour la sensibilité au gluten non cœliaque est d'éviter complètement le gluten.
Intolerance au gluten
C'est le terme qui a été utilisé de manière interchangeable avec certains des autres. Il était une fois, les gens ont dit qu'ils avaient une «intolérance au gluten» lorsqu'ils ont été testés négatifs pour la maladie cœliaque, mais ont quand même constaté qu'ils ne pouvaient pas manger d'aliments contenant du gluten. "Je suis intolérante au gluten - je ne peux pas manger de gluten!" ils ont annoncé, et le terme «intolérance au gluten» a pris de l'importance (et bien sûr dans les recherches Google).
Dans certains cas, le terme a été utilisé pour signifier «maladie cœliaque» (et bien sûr pour signifier «allergie au gluten»), ce qui rend les choses encore plus confuses. Mais ces jours-ci, chercheurs et cliniciens s'unissent autour de l'utilisation du terme «sensibilité au gluten non cœliaque» au lieu d '«intolérance au gluten» pour les personnes qui n'ont pas la maladie cœliaque, mais qui souffrent de symptômes du gluten. En fin de compte, le terme «intolérance au gluten» sera probablement complètement démodé.
Dermatite herpétiforme
C'est ce qu'on appelle l '«éruption cutanée au gluten». La dermatite herpétiforme est une éruption cutanée rouge et incroyablement irritante qui se produit lorsque vous mangez du gluten. Étant donné que de nombreuses personnes associent des éruptions cutanées à des allergies, il n'est pas loin lorsque les gens appellent la dermatite herpétiforme une forme d '«allergie au gluten», bien que ce ne soit pas une véritable allergie - comme la maladie cœliaque, la dermatite herpétiforme est de nature auto-immune (indiquant une attaque par vous-même système immunitaire en réponse à l'ingestion de gluten).
Si vous avez un diagnostic de dermatite herpétiforme et des tests sanguins cœliaque positifs, vous êtes également considéré comme atteint de la maladie cœliaque. Quoi qu'il en soit, un diagnostic de dermatite herpétiforme signifie que vous devez éviter le gluten pour garder votre éruption cutanée sous contrôle.
Ataxie au gluten
L'ataxie du gluten, une maladie auto-immune, implique une attaque de votre système immunitaire sur votre cerveau et votre système neurologique en réponse à la consommation d'aliments contenant du gluten - des choses assez effrayantes. Heureusement, l'ataxie au gluten est assez rare (bien qu'elle puisse augmenter en prévalence), mais elle relève du parapluie global «allergie au gluten».
Les personnes atteintes d'ataxie au gluten doivent suivre un régime sans gluten pour éviter d'autres dommages neurologiques.
Allergie au blé
Allergie au blé en fait est une véritable allergie, mais alors que certaines personnes l'appellent une «allergie au gluten», la réaction allergique implique en fait plus de composants du blé que la protéine de gluten. L'allergie est plus fréquente chez les enfants que chez les adultes.
Les personnes allergiques au blé doivent éviter ce grain, mais pouvez mangent habituellement de l'orge et du seigle, les deux autres grains de gluten.
C'est lequel alors?
Comme vous pouvez le voir, une personne déclarant avoir une «allergie au gluten» peut en fait souffrir de l'une des nombreuses affections différentes. Pourtant, il y a un facteur unificateur dans ces cinq manifestations d'allergie au gluten: le traitement consiste généralement à éviter les aliments contenant du blé.