Contenu
- Le film
- Types de jus
- Pourquoi Juicing?
- Précautions de jus
- Jeûne de jus
- Le jus est-il adapté à IBS?
- Équipement de jus
Malheureusement, il n'y a aucune recherche à ce jour sur le sujet. La discussion actuelle est donc limitée uniquement à une description des types de jus, les avantages théoriques du jus pour IBS, et les risques éventuels.
Le film
Le film "Fat, Sick & Nearly Dead" raconte l'histoire du cinéaste Joe Cross, un Australien grégaire, alors qu'il tente un jeûne de 60 jours.Joe relève ce défi parce qu'il est en surpoids et qu'il a été aux prises avec une maladie auto-immune grave qui l'oblige à prendre de grandes quantités de stéroïdes. Joe passe ses 30 premiers jours à New York, puis voyage à travers l'Amérique, interviewant des gens sur leur santé et leurs habitudes alimentaires en cours de route. Le film est captivant et inspirant, avec une touche surprenante. Je suis assez certain qu'il y a eu une augmentation des ventes de presse-agrumes après la sortie de ce film.
Types de jus
En général, quand on pense au jus, on pense au jus extrait d'un seul fruit, comme le jus de pomme ou d'orange. Dans ce contexte, il s'agit d'extraire le jus d'une variété de légumes et de fruits. Dans un verre de jus typique, le rapport entre les légumes et les fruits serait de 80% de légumes pour 20% de fruits.
Le jus peut être comparé aux smoothies. Le jus est réalisé à l'aide d'un presse-agrumes, qui extrait le jus des fruits et légumes. Ce jus contient une grande quantité de vitamines, minéraux, fibres solubles et phytonutriments provenant des plantes, mais exclut la fibre insoluble. Les smoothies sont préparés avec des mélangeurs et nécessitent un peu de liquide comme mélangeur. Avec les smoothies, vous ingérez la plante entière, profitant des aliments dans leur ensemble, mais avec une teneur en fibres plus élevée.
Pourquoi Juicing?
Le principal avantage de l'extraction de jus est qu'il vous permet d'absorber des quantités beaucoup plus importantes de nutriments pour les légumes et les fruits que vous ne pourriez le faire simplement en mangeant les plantes. L'extraction de jus est également un moyen amusant et facile de «pénétrer vos légumes» si vous n'aimez pas vraiment le goût de nombreux légumes.
Les partisans du jus théorisent que le jus:
- Renforce notre système immunitaire
- Améliore notre capacité à absorber les nutriments grâce à l'élimination des fibres insolubles
- Améliore la digestion grâce à un meilleur accès aux enzymes digestives dans les aliments végétaux
- Réduit le risque de cancer
Cependant, à l'heure actuelle, il n'y a aucune preuve de recherche que le jus offre un avantage au-delà de la simple consommation de légumes et de fruits entiers. Cela ne signifie pas qu'il n'y a pas d'avantage, cela signifie simplement que des recherches doivent être effectuées pour confirmer ces affirmations.
Précautions de jus
En général, le jus peut être un complément très sain à son alimentation quotidienne. Assurez-vous de bien laver tous les produits et de boire votre jus immédiatement, ou de ne le réfrigérer que pendant une courte période, car des bactéries nocives peuvent se développer rapidement. Assurez-vous également de garder les fruits à l'extrémité inférieure de votre ratio légumes / fruits, sinon les calories pourraient s'additionner. Si vous prenez des médicaments, vous voudrez peut-être consulter votre médecin pour vous assurer que l'ajout de quantités plus élevées de certains légumes n'aura pas d'impact négatif sur l'efficacité de votre médicament.
Jeûne de jus
Vous pouvez incorporer des jus dans le cadre de votre alimentation habituelle ou vous engager dans un jeûne de jus. Les jeûnes de jus peuvent aller d'un jour à l'exemple extrême du régime de 60 jours de Joe Cross. Les gens qui font des jeûnes de jus le font afin de «nettoyer», «détox» ou «redémarrer» leurs systèmes. Certaines personnes font un jeûne de jus pour perdre du poids, tandis que d'autres essaient un jeûne pour s'attaquer à un problème de santé chronique.
La pensée derrière un jeûne est qu'en donnant au corps de grandes quantités de nutriments à base de plantes - et uniquement -, le système digestif est autorisé à se reposer et le corps peut se guérir. Il modifie également les habitudes alimentaires et redéfinit les papilles gustatives qui ont été émoussées par le régime américain standard.
Si vous envisagez de prendre un jus à jeun, consultez votre médecin pour voir s'il y a des risques pour la santé. Il est également essentiel d'obtenir le soutien d'un groupe de soutien de désintoxication ou d'un coach de santé, car les débuts d'une telle entreprise peuvent être difficiles.
Le jus est-il adapté à IBS?
C'est un territoire totalement inconnu. Vous devrez peut-être être votre propre scientifique et commencer lentement avec un peu de jus pour voir comment votre propre corps réagit. En tant que supposition éclairée, l'extraction de jus pourrait avoir des avantages pour IBS. L'extraction de la fibre insoluble peut permettre à votre corps de profiter des propriétés curatives des plantes sans avoir de réaction «irritable» à la fibre insoluble. Si vous voulez essayer l'extraction de jus, je vous suggère de commencer lentement, en utilisant uniquement un quelques légumes et fruits à la fois, peut-être en choisissant ceux qui sont pauvres en FODMAP:
Une question encore plus difficile est de savoir si un jus rapide serait bon pour une personne avec IBS. Cela devrait être une décision très individuelle, prise uniquement en collaboration avec votre médecin personnel. Si vous deviez entreprendre un tel jeûne, vous pourriez alors être prudent en réintroduisant divers groupes d'aliments dans le régime après la fin du jeûne pour évaluer leurs effets sur le fonctionnement digestif.
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Équipement de jus
La meilleure façon de faire l'extraction du jus est l'utilisation d'un presse-agrumes. Les centrifugeuses de haute qualité peuvent coûter cher, mais valent probablement l'investissement si vous pensez que vous en ferez régulièrement. Si vous n'êtes pas prêt à prendre cet engagement total, vous pouvez expérimenter l'extraction de jus en utilisant un mélangeur ordinaire et une passoire - ne brûlez pas votre moteur en essayant de mélanger des légumes excessivement épais. Mettez vos légumes et vos fruits avec de l'eau filtrée ou du thé refroidi compatible IBS, mélangez, puis versez les résultats dans une passoire.
Comme indiqué ci-dessus, une autre option est l'utilisation d'un mélangeur à haute puissance (et à prix élevé). Bien que cela permette d'accéder à la générosité de la plante entière, il se peut que vous ne trouviez pas qu'elle soit aussi conviviale pour votre IBS. Cependant, c'est une pure conjecture. Seul votre corps peut répondre à cette question.