Contenu
- L'importance du petit déjeuner
- Qu'est-ce qui rend un petit-déjeuner «anti-âge»?
- Options de petit-déjeuner à emporter
- Aliments du petit déjeuner à préparer à l'avance
L'importance du petit déjeuner
Bien que le petit-déjeuner ait été qualifié de repas le plus important de la journée, son rôle dans une alimentation saine n'a rien de magique ou de mystérieux. Cela ne stimulera pas nécessairement votre métabolisme, mais les mangeurs de petit-déjeuner ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) dans une fourchette saine, par rapport aux non-déjeuners. Selon le US National Weight Control Registry, la plupart des personnes qui perdent du poids sans le prendre prennent leur petit-déjeuner.
Rien de tout cela ne prouve que le petit-déjeuner entraîne une perte de poids, mais c'est une habitude typique des personnes maigres. Beaucoup de gens sautent le petit-déjeuner pour économiser des calories, mais cela peut se retourner contre vous de deux manières: soit vous êtes affamé plus tard le matin - lorsque des collations moins saines et plus transformées sont plus disponibles - ou vous vous autorisez plus de nourriture parce que vous vous sentez comme vous l'avez mérité. Commencer la matinée avec des choix alimentaires sains peut vous préparer à des choix sains pour le reste de la journée.
Qu'est-ce qui rend un petit-déjeuner «anti-âge»?
Le petit-déjeuner peut être considéré comme un booster de longévité s'il comprend les éléments suivants d'un régime anti-âge:
- Protéine maigre, qui vous rassasie plus longtemps
- Les grains entiers et les fruits et légumes, qui vous donnent des fibres saines, associés à une mortalité plus faible
- Un peu de graisse saine, qui soutient la santé cardiaque
De plus, un excellent petit-déjeuner anti-âge est celui qui ne provoque pas de stress supplémentaire le matin, lorsque votre taux de cortisol est le plus élevé!
Options de petit-déjeuner à emporter
Si vous êtes comme beaucoup de gens, les matins sont trop mouvementés pour devenir ambitieux en cuisine. Voici quelques options saines pour les journées chargées:
- Beurre d'arachide, d'amande ou autre beurre de noix sur du pain de grains entiers
- Parfait au yogourt: couchez du yogourt grec (10-15g de protéines dans 1/2 tasse) avec des céréales à grains entiers comme Fibre First, Bran Buds ou Kashi avec quelques baies
- Petite boîte de thon avec des craquelins de grains entiers et un petit morceau de fruit
- Enveloppez les restes de légumes dans une tortilla de grains entiers avec une petite quantité de fromage ou un morceau de viande maigre
- Égayez le gruau avec des fruits, des noix et du lait faible en gras, et essayez des garnitures comme de la mélasse, un peu de sirop d'érable, de la noix de coco grillée, de la confiture ou même du fromage. Une bonne source de fibres alimentaires solubles et insolubles, l'avoine à gros flocons peut être cuite au micro-ondes en environ deux minutes
- Les smoothies aux fruits qui comprennent des baies, du lait faible en gras, des fruits et une source de protéines maigres (comme la poudre de protéine de lactosérum ou le beurre de noix) sont rapides et nutritifs
Aliments du petit déjeuner à préparer à l'avance
- Tout grain entier peut être cuit à l'avance et laissé au réfrigérateur jusqu'à quatre ou cinq jours. Pensez à l'avoine coupée en acier, au boulgour, au riz brun ou au quinoa, et essayez-les avec les mêmes garnitures que celles que vous mettriez sur la farine d'avoine traditionnelle.
- Les œufs peuvent être bouillis à l'avance et laissés au réfrigérateur jusqu'à une semaine; mangez-en un avec des craquelins de grains entiers ou une tranche de pain grillé. Les frittatas ou omelettes sont un bon véhicule pour les légumes pour augmenter votre fibre matinale. Essayez de faire cuire des mini-frittatas (omelettes) au four dans un moule à muffins; les sortir et les congeler pour un plat du matin facile à réchauffer.
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