La listériose

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Auteur: Peter Berry
Date De Création: 15 Août 2021
Date De Mise À Jour: 17 Novembre 2024
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La listériose - Encyclopédie
La listériose - Encyclopédie

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La listériose est une infection qui peut survenir quand une personne mange des aliments contaminés par une bactérie appelée Listeria monocytogenes (L monocytogenes).


Les causes

Les bactéries L monocytogenes se trouve chez les animaux sauvages, les animaux domestiques et dans le sol et l’eau. Ces bactéries rendent beaucoup d'animaux malades, ce qui entraîne une fausse couche et une mortinaissance chez les animaux domestiques.

Les légumes, les viandes et d’autres aliments peuvent être contaminés par la bactérie s’ils entrent en contact avec du sol ou du fumier contaminé. Le lait cru ou les produits à base de lait cru peuvent être porteurs de ces bactéries.

Si vous mangez les produits contaminés, vous pouvez tomber malade. Les personnes suivantes courent un risque accru:

  • Adultes de plus de 50 ans
  • Adultes au système immunitaire affaibli
  • Foetus en développement
  • Nouveau-nés
  • Femmes enceintes

Les bactéries provoquent le plus souvent une maladie gastro-intestinale. Dans certains cas, vous pouvez développer une infection sanguine (septicémie) ou une inflammation de l'enveloppe du cerveau (méningite). Les nourrissons et les enfants ont souvent une méningite.


Une infection en début de grossesse peut provoquer une fausse couche. La bactérie peut traverser le placenta et infecter le bébé en développement. Les infections en fin de grossesse peuvent entraîner la mort à la naissance ou la mort du bébé dans les quelques heures qui suivent la naissance. Environ la moitié des nourrissons infectés à la naissance ou sur le point de mourir mourront.

Chez l'adulte, la maladie peut prendre plusieurs formes, selon l'organe ou le système d'organes infecté. Cela peut se produire comme:

  • Infection cardiaque (endocardite)
  • Injection de cerveau ou de liquide céphalorachidien (méningite)
  • Infection pulmonaire (pneumonie)
  • Infection sanguine (septicémie)
  • Infection gastro-intestinale (gastro-entérite)

Ou cela peut se produire sous une forme plus douce comme:

  • Les abcès
  • Conjonctivite
  • Lésion de la peau

Symptômes

Chez le nourrisson, les symptômes de la listériose peuvent se manifester dès les premiers jours de la vie et peuvent inclure:


  • Perte d'appétit
  • Léthargie
  • Jaunisse
  • Détresse respiratoire (habituellement une pneumonie)
  • Choc
  • Démangeaison de la peau
  • Vomissement

Examens et tests

Des tests de laboratoire peuvent être effectués pour détecter les bactéries dans le liquide amniotique, le sang, les selles et l'urine. Une culture de liquide céphalo-rachidien (liquide céphalorachidien ou LCR) sera effectuée si un ponction lombaire est effectué.

Traitement

Des antibiotiques (notamment l'ampicilline ou le triméthoprime-sulfaméthoxazole) sont prescrits pour détruire la bactérie.

Perspectives (pronostic)

La listériose chez un fœtus ou un nourrisson est souvent fatale. Les enfants plus âgés et les adultes en bonne santé sont plus susceptibles de survivre. La maladie est moins grave si elle ne concerne que le système gastro-intestinal. Les infections du cerveau ou de la colonne vertébrale ont des conséquences pires.

Complications possibles

Les nourrissons qui survivent à la listériose peuvent avoir des dommages à long terme au cerveau et au système nerveux (neurologiques) et un développement retardé.

Quand contacter un professionnel de la santé

Appelez votre fournisseur de soins de santé si vous ou votre enfant développez des symptômes de listériose.

La prévention

Les produits alimentaires étrangers, tels que les fromages à pâte molle non pasteurisés, ont également provoqué des épidémies de listériose. Toujours cuire les aliments à fond.

Lavez-vous soigneusement les mains après avoir touché des animaux de compagnie, des animaux de ferme et manipulé des excréments d'animaux.

Les femmes enceintes voudront peut-être consulter le site Web des Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) pour obtenir des informations sur les précautions alimentaires: www.cdc.gov/listeria/prevention.html.

Noms alternatifs

Infection listérienne; Granulomatosis infantisepticum; Listériose fœtale

Images


  • Des anticorps

Références

Kollman TR, Mailman TL, Bortolussi R. Listeriosis. Dans: Wilson CB, Nizet V, Maldonado YA, Remington JS, Klein JO, éds. Maladies infectieuses du fœtus et du nouveau-né de Remington et Klein. 8ème éd. Philadelphie, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 13.

Lorber B. Listeria monocytogenes. Dans: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, éds. Principes et pratique des maladies infectieuses de Mandell, Douglas et Bennett, édition mise à jour. 8ème éd. Philadelphie, PA: Elsevier Saunders; 2015: chap 208.

Date de révision 27/09/2017

Mis à jour par: Jatin M. Vyas, MD, PhD, professeur adjoint en médecine, Harvard Medical School; Assistant en médecine, Division des maladies infectieuses, Département de médecine, Massachusetts General Hospital, Boston, MA. Également examiné par David Zieve, MD, MGSS, directeur médical, Brenda Conaway, directrice de la rédaction et A.D.A.M. Équipe éditoriale.