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Il est important que les personnes atteintes de la maladie de Crohn sachent qu'elles courent un risque accru de développer une sténose dans leur intestin grêle. Garder l'inflammation de la maladie sous contrôle est important pour prévenir les sténoses. Diagnostiquer rapidement les sténoses et utiliser les derniers médicaments et techniques chirurgicales peut aider à maîtriser une sténose et à l'empêcher de se reproduire.Une sténose est une section rétrécie dans les intestins. Les intestins sont normalement un tube ouvert (un peu comme un tuyau) qui permet aux aliments de passer et d'être digérés. Pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn, l'intestin grêle peut se rétrécir au fil du temps car l'inflammation provoque des cicatrices. Les cicatrices dans l'intestin grêle peuvent devenir si fréquentes qu'elles commencent en fait à bloquer l'espace ouvert à l'intérieur, provoquant une sténose.
Les sténoses sont très préoccupantes pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn, car si une sténose entraîne un rétrécissement de l'intestin grêle trop serré à l'intérieur, cela peut entraîner un blocage (occlusion intestinale). Les blocages peuvent être causés par un ou plusieurs facteurs, y compris les adhérences, le tissu cicatriciel, l'inflammation ou les aliments non digérés.
Les personnes qui ont des rétrécissements peuvent avoir besoin de modifier leur alimentation pour s'assurer que la partie rétrécie de leur intestin ne se bloque pas. Certains aliments peuvent être plus susceptibles de rester accrochés à l'intérieur de la sténose et de ne pas pouvoir passer.
Si vous avez une sténose, certains des aliments que vous voudrez peut-être éviter, limiter ou hacher et cuire très bien avant de manger sont énumérés ci-dessous.
Pop corn
Beaucoup de gens se rendent compte que le maïs est un aliment difficile à digérer. Même pour les personnes qui n'ont pas de troubles digestifs, le maïs peut ne traverser l'organisme que partiellement digéré. En regardant simplement le pop-corn, il peut être facile de comprendre pourquoi cet aliment est difficile à digérer: il contient des grains durs. En plus de cela, chaque sac ou bol de pop-corn semble contenir quelques grains non éclatés. Le maïs soufflé est également une fibre insoluble, qui peut gonfler les selles et peut ne pas être souhaitable lorsqu'une sténose est en jeu. Le pop-corn est plus une collation et n'est pas un élément nécessaire d'une alimentation saine, il peut donc être évité assez facilement, et le couper du régime ne pose aucun problème nutritionnel.
Des noisettes
Les noix sont également généralement considérées comme un aliment difficile à digérer. Ils sont durs, ils prennent un certain temps à mâcher et même après avoir mâché, ils conservent toujours leur texture granuleuse. Les noix contiennent également de l'acide phytique, qui peut entraver la digestion des protéines et de l'amidon. Les noix contiennent des graisses et des huiles bénéfiques, telles que les acides gras oméga-3, ainsi que diverses vitamines et minéraux. Les acides gras se trouvent également dans l'huile de lin, le soja et le poisson, donc l'élimination des noix de l'alimentation n'est généralement pas un problème pour la nutrition.
Légumes crus
Les légumes sont une partie importante d'une alimentation saine et contiennent de nombreuses vitamines et minéraux différents dont le corps a besoin, notamment les vitamines A, C, E et K et le folate. Cependant, les légumes sont également très fibreux, ce qui les rend difficiles à digérer. Afin d'éviter un blocage à un point de sténose, les légumes crus doivent être évités. Au lieu de cela, les légumes doivent être cuits, hachés finement ou réduits en purée pour les rendre plus faciles à digérer.
Retirer tous les légumes de l'alimentation n'est généralement pas recommandé en raison de leurs avantages pour la santé globale. La plupart des Américains ne mangent déjà pas assez de légumes quotidiennement, il est donc important de garder les légumes dans leur régime autant que possible.
Viandes
Bien que ce ne soit pas quelque chose à éviter complètement, certaines coupes de viande peuvent être problématiques pour les personnes qui ont une sténose. En général, toutes les viandes consommées doivent être maigres, bien cuites et bien mâchées. Pour aller plus loin, il faut éviter les coupes plus fibreuses et grasses de viande rouge. S'en tenir à des viandes plus maigres et plus tendres et trancher ou couper la viande en morceaux plus fins peuvent les aider à passer plus facilement.
Rechercher de l'aide avec un régime
Les patients présentant une sténose doivent être étroitement surveillés par leur gastro-entérologue. Un gastro-entérologue sera la meilleure ressource pour savoir comment et quand la sténose doit être traitée. Toute restriction alimentaire doit également être discutée avec un professionnel de la santé.
Dans le meilleur des cas, un diététiste ou un nutritionniste expérimenté dans la prise en charge des patients présentant des sténoses devrait fournir une assistance avec un régime alimentaire. Dans certains cas, un régime pauvre en fibres ou à faible teneur en fibres peut être recommandé pendant une courte période.
Il n'est généralement pas recommandé de supprimer les aliments nutritifs de l'alimentation à grande échelle. Cependant, dans le cas de sténoses, certains aliments peuvent devoir être évités pendant un certain temps jusqu'à ce que la sténose soit résolue. Les patients qui ont des questions concernant leur alimentation doivent toujours consulter leur gastro-entérologue.