Contenu
- Les allergies aux semences sont rares
- Ce n'est peut-être pas la semence elle-même
- Le contact croisé avec les noix est un problème
- Un mot de Verywell
La réponse simple est que vous pourrez peut-être manger ces graines car aucune d'elles n'est des noix. Chacun provient de familles de plantes qui ne sont pas étroitement liées aux arbres producteurs de noix. Par conséquent, ils ne contiennent pas nécessairement les mêmes protéines allergènes que les noix.
En fait, certaines de ces graines sont couramment utilisées en cuisine comme substituts des noix et des arachides pour les personnes suivant un régime sans noix. Ils fournissent en fait une valeur nutritive significative et ont un goût quelque peu similaire.
Cela dit, les véritables allergies aux graines sont en augmentation et peuvent provoquer des réactions graves, y compris l'anaphylaxie. Même si ces graines ne sont pas liées aux noix, il est toujours possible que vous soyez allergique aux graines elles-mêmes.
Votre allergologue est la meilleure source de conseils pour savoir si les graines font partie de votre alimentation, surtout si vous avez d'autres allergies alimentaires.
Les allergies aux semences sont rares
Il est possible d'être allergique à certaines graines en plus d'avoir une allergie aux noix. Certaines graines, comme le sésame, sont plus susceptibles de causer des problèmes que d'autres. On estime que seulement 0,1% de la population mondiale souffre d'une allergie aux graines de sésame.
Une allergie aux graines de sésame fait partie des allergies les plus courantes dans des pays comme Israël et l'Australie, où la consommation d'aliments contenant du sésame comme la pâte de tahini est élevée. Il est également considéré comme l'un des 10 principaux allergènes par l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
Aux États-Unis, l'allergie au sésame touche environ une personne sur 1000, ce qui la rend moins fréquente que les autres allergies. Cependant, l'allergie au sésame peut être sévère et dans certains cas, elle peut provoquer une anaphylaxie.
Les graines de pavot peuvent également provoquer des réactions allergiques potentiellement graves. Cela est particulièrement vrai si vous êtes allergique aux noix (en particulier aux noisettes) ou au pollen. Les allergies aux graines de pavot sont encore plus rares que les allergies aux graines de sésame. Cependant, il n’existe pas d’estimations fiables du nombre de personnes susceptibles d’en avoir.
Il y a eu quelques rapports d'allergie aux graines de tournesol, y compris des réactions anaphylactiques aux graines. Cependant, comme l'allergie aux graines de pavot, l'allergie aux graines de tournesol semble être rare.
Enfin, il est possible d'être allergique aux graines de citrouille, mais c'est extrêmement rare.
Ce n'est peut-être pas la semence elle-même
Dans une étude portant sur les réactions allergiques aux graines rapportées de 1930 à 2016, les chercheurs notent que certaines réactions peuvent ne pas être dues à la graine elle-même.
Dans quelques cas, les allergologues ont déterminé que la moisissure ou le pollen sur les graines étaient en fait responsables. Les personnes touchées ont inhalé la moisissure des graines contaminées, et il a été constaté que certaines graines de tournesol contenaient encore du pollen de la fleur.
Le contact croisé avec les noix est un problème
Bien qu'une personne allergique aux noix ou aux arachides puisse manger des graines sans problème, vous devez être conscient du potentiel de contamination croisée lors de la transformation.
Par exemple, certaines entreprises qui fabriquent du beurre de graines de tournesol fabriquent également du beurre de noix ou du beurre d'arachide. Leurs produits alternatifs à base de graines ne seraient pas de bons choix pour les personnes allergiques aux noix ou aux arachides. Contactez toujours l'entreprise pour vérifier les équipements partagés ou les installations partagées.
Un mot de Verywell
Les chercheurs qui ont étudié les décennies de rapports sur les allergies aux graines notent que les réactions allergiques à ces graines augmentent. Les graines de sésame sont particulièrement préoccupantes. Ils notent également que les graines sont de plus en plus utilisées dans une variété d'aliments et que, à mesure que les cuisines internationales qui contiennent traditionnellement des graines se répandent, nous pouvons voir une augmentation des cas signalés.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires à ce sujet. Cependant, si vous avez des antécédents d'allergies, il serait sage de discuter de ces graines et huiles de graines avec votre allergologue ou votre médecin. Il est également important de se rappeler qu'une réaction allergique aux graines peut être grave, alors faites preuve de prudence.