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Lorsque vous envisagez de consommer des aliments avec un régime hypocholestérolémiant, il est probable que vous vous concentriez principalement sur la consommation de moins de viande animale et plus de fruits et légumes. Manger des céréales est probablement une réflexion après coup car ils ne contiennent pas beaucoup de matières grasses, voire pas du tout. Mais vous serez peut-être surpris d’apprendre que lorsque vous essayez de réduire votre taux de cholestérol, les types de céréales que vous mangez peuvent faire une différence dans vos résultats.Les glucides et la santé de votre cœur
Vous avez besoin de glucides pour fournir à votre corps l'énergie dont il a besoin. Cependant, selon le programme national d'éducation sur le cholestérol, votre apport en glucides ne doit pas dépasser 60% de vos calories quotidiennes totales. Trop de glucides dans votre alimentation peut ne pas être bon pour votre cœur.
Des études ont établi un lien entre la consommation élevée de glucides et des taux élevés de triglycérides (un type de graisse que l'on retrouve dans tout le corps), des taux plus faibles de HDL ou «bon» cholestérol et une prise de poids.
Comme vous pouvez le voir, il est important de choisir les bons types de céréales à manger dans le cadre d'un plan de repas hypocholestérolémiant pour maintenir votre taux de cholestérol dans une fourchette saine. Cela peut même aider à réduire légèrement votre taux de cholestérol.
Quels grains sont les meilleurs
Lors de la planification des repas pour votre régime hypocholestérolémiant, il est important de choisir du pain, des pâtes et des céréales à grains entiers et d'éviter les céréales raffinées et transformées, que l'on trouve dans des aliments comme les nouilles aux œufs, le pain blanc, les pâtisseries, les muffins et les craquelins.
Mais cela ne veut pas dire que vous devez prendre tout le plaisir de manger! Vous pouvez préparer de nombreux repas et collations différents et délicieux en utilisant des céréales saines pour le cœur. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir les types de céréales les plus sains à manger avec un régime hypocholestérolémiant:
- Remplacez vos pâtes habituelles par des pâtes de blé entier. Ces types de pâtes ont une valeur nutritionnelle plus élevée que les céréales raffinées et contiennent des quantités plus élevées de fibres (en particulier de fibres solubles) qui peuvent aider à réduire votre cholestérol.
- Mangez-vous toujours du pain blanc? Essayez de passer à des variétés de blé entier ou de grains entiers. Ces types de pain sont également riches en fibres, ce qui peut aider à réduire votre cholestérol. Vous pouvez également essayer des variétés de pain à faible teneur en glucides, mais assurez-vous de vérifier la teneur en matières grasses et en fibres sur l'étiquette nutritionnelle des aliments avant de faire votre choix.
- D'autres céréales peuvent également être saines, vous n'avez donc pas besoin de vous limiter au pain et aux pâtes de blé entier. Avez-vous essayé d'ajouter du couscous, des légumineuses comme le soja et les lentilles et du riz à grains entiers à vos repas? Ce sont d'excellents aliments faibles en gras et riches en fibres qui peuvent être délicieux avec de nombreux plats. Et, encore une fois, ils peuvent vous aider à gérer votre cholestérol.
- Regardez ce que vous ajoutez à vos céréales! Si vous étalez une sauce riche en matières grasses sur vos pâtes de blé entier, vous annulerez les bienfaits des pâtes à réduire le cholestérol. Vous n'êtes pas obligé de manger vos céréales saines sans ornements; assurez-vous simplement de garder les choses en équilibre en vérifiant la teneur en matières grasses des condiments, des tartinades et des sauces que vous mangez avec eux.
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