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Bien qu'il existe de nombreux types d'aliments sains qui peuvent être inclus dans un régime pour réduire votre cholestérol et vos triglycérides, il y a certains aliments que vous devriez utiliser avec parcimonie, voire omettre complètement, de votre régime hypolipidémiant. Non seulement certains types d'aliments affectent votre cholestérol et vos triglycérides, mais ils peuvent également affecter d'autres conditions médicales qui ont un impact négatif sur votre santé cardiaque, comme le diabète et l'hypertension artérielle. En prêtant attention aux aliments que vous incluez dans votre alimentation, vous vous assurez de maintenir votre taux de lipides et votre cœur en bonne santé. Les aliments suivants peuvent affecter votre profil lipidique et doivent être utilisés avec parcimonie dans votre alimentation.Aliments riches en graisses saturées
Des études ont montré que la consommation d'aliments riches en graisses saturées peut augmenter votre cholestérol LDL. Cependant, certaines études ont noté que bien que les aliments riches en graisses saturées puissent augmenter votre taux de LDL, le type de LDL augmenté est important et flottant - un type de LDL qui ne semble pas augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire. Néanmoins, ces aliments sont également plus riches en calories - ce qui peut vous faire prendre du poids si vous les consommez régulièrement. L'American Heart Association recommande que les graisses saturées représentent moins de 7% de votre apport calorique quotidien. Ces aliments sont généralement riches en graisses saturées:
- Viandes transformées
- Les produits laitiers
- Certaines huiles de cuisson
- Viande animale
Il existe de nombreux aliments préemballés - comme les collations et les repas - qui peuvent également être riches en graisses saturées. Dans certains cas, une version faible en gras de vos aliments préférés peut également être disponible. Dans ces cas, vous devriez vérifier les étiquettes nutritionnelles pour vérifier la quantité de graisses saturées par portion.
Aliments gras trans
Les gras trans sont une forme de graisse que l'on trouve dans certains aliments. Parce que ces graisses peuvent réduire le HDL, augmenter le LDL et favoriser l'inflammation, il est recommandé de limiter les aliments contenant des graisses trans dans votre alimentation saine pour le cœur. Certains des aliments suivants sont susceptibles d'introduire des graisses trans dans votre alimentation:
- Nourriture frit
- Certains fast-foods
- Pâtisseries, gâteaux et tartes
- Quelques grignotines
- Crémier non laitier
La FDA a déclaré que les gras trans ne sont «généralement pas reconnus comme sûrs», de sorte que les fabricants abandonnent progressivement l'utilisation de ces gras dans la préparation de leurs aliments. Parce que ces aliments ont le potentiel d'ajouter des graisses saturées et des calories à vos aliments, ils devraient également être limités - sinon évités - dans votre plan de repas hypolipidémiant.
Aliments aux sucres raffinés
Les aliments riches en sucre raffiné doivent également être évités si vous surveillez votre taux de lipides. Une alimentation riche en sucres raffinés peut nuire à votre taux de HDL et de triglycérides. Certaines études ont également trouvé un lien entre une alimentation riche en sucres raffinés et un risque accru de maladies cardiovasculaires. Pour cette raison, l'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café de sucre dans les aliments par jour pour les femmes et 9 cuillères à café par jour pour les hommes.
Certains des aliments les plus évidents qui sont riches en sucres raffinés comprennent les bonbons, les pâtisseries, les colas, les biscuits et les gâteaux. Cependant, les sucres raffinés peuvent être cachés dans certains aliments apparemment plus sains, notamment:
- Jus de fruits
- Pain
- Yaourt
- En-cas
- Sauces - y compris la tomate et la compote de pommes
- Vinaigrettes
Le sucre raffiné peut également être caché dans certains repas et aliments pré-emballés, contribuant ainsi encore plus de sucre et de calories à votre apport quotidien. Heureusement, il existe des moyens de rendre ces aliments plus sains et avec moins de sucre ajouté. Par exemple, vous pouvez échanger votre pain blanc plus riche en glucides contre du pain de grains entiers. Au lieu d'acheter des jus de fruits sucrés dans le commerce, vous fabriquez vos propres jus de fruits avec de vrais fruits, sans sucre ajouté. Cela augmentera également votre apport en fibres, un type de glucide qui peut aider à réduire votre cholestérol LDL.
Les étiquettes nutritionnelles, qui se trouvent au dos de nombreux emballages alimentaires, peuvent être votre meilleur allié lorsque vous recherchez des aliments à limiter dans votre alimentation saine. La teneur en gras saturés et en gras trans se trouve sous la rubrique Total des lipides de l'étiquette nutritionnelle, tandis que la teneur en sucre se trouve sous Total des glucides.