Contenu
- Ok, alors que dois-je faire?
- Céréales, craquelins et autres produits à base de céréales sans gluten
- Lait de longue conservation
- Fromages à pâte dure
- Soupes sans gluten en conserve ou en boîte
- Viande, poulet ou poisson en conserve
- Fruits secs et noix, plus chocolat
- Boissons
- Repas prêts-à-manger sans gluten
- Ustensiles, assiettes et tasses
- Mais que faire si je ne mange pas d'aliments transformés?
- Il vaut la peine d'être préparé, surtout si vous mangez sans gluten
Alors que les agences gouvernementales et les organisations telles que la Croix-Rouge américaine semblent réussir à nourrir tout le monde avec succès dans ces situations de catastrophe, les personnes atteintes de la maladie cœliaque et d'une sensibilité au gluten non cœliaque doivent prendre des mesures supplémentaires à l'avance pour s'assurer que nous avons des aliments sains et nourrissants à manger. .
En cas de catastrophe, les personnes hébergées dans les abris se voient souvent servir des repas prêts à manger, ou MRE (repas prêts à manger). J'ai jeté un coup d'œil à ceux-ci, et presque tous dépendent d'une forme de blé ou d'avoine comme ingrédient. Même si vous avez de la chance et que vous obtenez un MRE sans ingrédients évidents contenant du gluten, il ne sera certainement pas à l'abri de la contamination croisée par le gluten.
Non, vous serez seul - ce qui signifie que vous feriez mieux d'être préparé.
Ok, alors que dois-je faire?
Vous devrez créer un kit avec des aliments non périssables pour tous les membres de votre ménage qui sont sans gluten (dans certains ménages, c'est beaucoup de nourriture!).
La préparation aux catastrophes «standard» nécessite trois jours de nourriture, mais nous recommandons de stocker cinq ou même sept jours de fournitures. Vous pourriez avoir de la chance et ne pas avoir besoin de toute cette nourriture, mais au moins vous en aurez.
Voici la liste des fournitures potentielles pour votre trousse d'urgence sans gluten.
Céréales, craquelins et autres produits à base de céréales sans gluten
Rassemblez une grande quantité de vos produits de base quotidiens - ils se conservent généralement assez longtemps. Pensez à trois repas par jour, plus des collations - vous ne pouvez probablement pas stocker trop de biscuits et autres friandises, surtout si vous avez des enfants à nourrir.
Lait de longue conservation
Bien que vous puissiez manger vos céréales sans lait, vous préférerez certainement les consommer régulièrement. Si vous consommez des produits laitiers, vous pouvez trouver du lait de vache de longue conservation dans la plupart des magasins. Si, au contraire, vous préférez le lait de soja, le lait de noix ou le lait de riz, il est possible que votre sélection habituelle soit déjà stable. Obtenir beaucoup.
Fromages à pâte dure
Bien que le fromage doive être réfrigéré dans des circonstances normales, les fromages à pâte dure - suisse, cheddar et gouda, par exemple - durent plusieurs jours ou plus sans réfrigération. Les randonneurs rapportent qu'ils font très bien avec du fromage lors de randonnées d'une journée dans des conditions très chaudes. Si vous pouvez manipuler des produits laitiers, le fromage pourrait être une bonne source de calories sûres pour vous en cas d'urgence.
Soupes sans gluten en conserve ou en boîte
Nous avons la chance que de nombreux fabricants de soupe fabriquent maintenant des produits sûrs que nous pouvons consommer. Recherchez des soupes prêtes à manger (par opposition à celles qui nécessitent de l'eau ajoutée), car à la rigueur, vous pouvez les manger froides. Oh, et n'oubliez pas un nettoyer ouvre-boîte pour votre trousse d'urgence.
Viande, poulet ou poisson en conserve
Si vous mangez de la viande, celles-ci peuvent fournir des protéines rapides, même froides.
Fruits secs et noix, plus chocolat
Si vous ne mangez pas de viande, les noix et les beurres de noix peuvent vous procurer les protéines nécessaires, tandis que les fruits secs sont une collation raisonnablement saine qui se conserve pendant des mois. Et bien sûr, le chocolat est un aliment essentiel pour toute urgence.
Boissons
L'eau en bouteille est bonne à boire, bien sûr, et vous devriez en avoir beaucoup sous la main. Mais vous pouvez également envisager de stocker votre trousse d'urgence avec vos favoris (sans gluten, bien sûr) - de cette façon, vous avez des boissons que vous savez sûres pour vous et vous n'aurez pas à essayer différentes marques.
Repas prêts-à-manger sans gluten
Thai Kitchen fabrique également plusieurs plats sans gluten de longue conservation - mais lisez attentivement vos étiquettes, car tous les produits Thai Kitchen ne sont pas sans gluten.
Ustensiles, assiettes et tasses
Si vous êtes coincé dans un motel ou dans un refuge d'urgence, vous voudrez avoir vos propres plats et couverts sans gluten, alors prenez un paquet de chacun (le papier et le plastique conviennent) et gardez-les avec votre urgence. planque. Et si vous avez des animaux domestiques, n'oubliez pas les aliments pour animaux (nous avons une marque spécifique sans gluten que nous achetons pour nos chats, et nous en aurions certainement besoin).
Mais que faire si je ne mange pas d'aliments transformés?
Une glacière de haute qualité gardera les aliments au frais jusqu'à six ou sept jours, même sans une infusion fraîche de glace, et une cuisinière au propane ou au butane à un brûleur cuisinera d'excellents repas en une seule casserole, en toute sécurité. Par conséquent, ma trousse d'urgence comprend les deux, plus un pot et un couvercle.
Si vous savez qu'un ouragan pourrait frapper, vous pouvez congeler (ou potentiellement cuire et congeler) autant de viande et de légumes que possible. Tournez ensuite le thermostat du congélateur au réglage le plus froid possible.
Faites le plein de glace pour une glacière (gardez-la au congélateur pour le moment). En cas de coupure de courant, placez la glace et les produits surgelés dans la glacière.
Si vous aviez besoin d'évacuer, rassemblez tout et partez rapidement avec votre propre cuisine et vos vivres avec vous.
Il vaut la peine d'être préparé, surtout si vous mangez sans gluten
Les catastrophes naturelles sont des choses effrayantes, mais avec une planification préalable minutieuse, vous serez en mesure de manger en toute sécurité même si vous êtes obligé d'évacuer.
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