Smoothies aux fruits adaptés au diabète

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• Composants d'un smoothie adapté au diabète

Les smoothies aux fruits sont pratiques, rapides et faciles à préparer. Ils peuvent également être des centrales nutritionnelles ou des bombes à sucre. Si vous êtes diabétique, il est important de savoir combien de fruits il y a dans un smoothie et s'il contient du sucre ou d'autres édulcorants ajoutés avant de prendre une gorgée.

Une façon de le faire: faites le vôtre à la maison. C'est facile à faire si vous avez un mélangeur, et préparer vos propres smoothies vous permet de contrôler les ingrédients et de les maintenir en conformité avec une approche adaptée au diabète pour manger faible en glucides et avec suffisamment de fibres, de protéines et de graisses saines pour aide à maintenir l'équilibre glycémique.

Astuce de préparation pour A.M. Smoothies

Mettez tous les ingrédients (morceaux de fruits, beurre de noix, graines, légumes-feuilles, etc.) dans le mélangeur pendant la nuit et conservez-le au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu'à ajouter de la glace le lendemain matin.

Composants d'un smoothie adapté au diabète

Fabriquer un smoothie compatible avec un plan de repas pour le diabète implique de choisir des ingrédients nutritifs et savoureux qui n'entraîneront pas de pic de glucose et qui

Fibre

Les fibres améliorent le contrôle de la glycémie en ralentissant l'entrée du glucose dans la circulation sanguine: grâce à sa structure complexe d'amidon, il faut du temps et des efforts pour que les fibres se décomposent pendant le processus digestif. Les fibres ajoutent également du volume aux selles, ce qui facilite la digestion et le métabolisme. Essayez d'ajouter huit grammes de fibres ou plus à vos smoothies (environ la quantité dans une tasse de mûres).

Les bonnes sources comprennent:

• Fruits entiers: Limitez pas plus de deux portions par smoothie - par exemple, une petite banane et 3/4 tasse d'un autre fruit. Les bananes très mûres constituent une base de smoothie idéale car elles sont crémeuses lorsqu'elles sont mélangées et naturellement sucrées. Les baies sont relativement faibles en sucre et contiennent beaucoup de fibres. Les fruits tropicaux, tels que le kiwi ou l'ananas, sont riches en vitamines et minéraux et confèrent une saveur exotique. Laisser la peau sur des fruits comme les pêches peut augmenter la teneur en fibres. Les fruits congelés tels que les bananes pelées et coupées en morceaux et les baies congelées éliminent le besoin d'ajouter des glaçons.
• Légumes à feuilles: Le chou frisé et les bébés épinards sont plus tendres que les légumes verts mûrs et se fondront plus facilement avec d'autres ingrédients.
• Beurres de noix et graines: Les graines sont un excellent moyen de stimuler la fibre dans les smoothies. Essayez les graines de lin, de chia, de chanvre, de tournesol, de citrouille ou de sésame.

Protéine

Comme les fibres, les protéines ralentissent la vitesse à laquelle le glucose pénètre dans la circulation sanguine, ce qui en fait une source d'énergie uniforme et durable. Les sources idéales de protéines pour un smoothie aux fruits comprennent:

• Poudre de protéine: Choisissez soit une poudre à base de lactosérum, qui aide à la sensibilité à l'insuline, soit une poudre à base de plantes à base de graines de chanvre ou de pois contenant au moins 10 grammes de protéines par portion et pas plus de 5 grammes de sucre ajouté. Évitez les poudres de protéines à base de riz, car elles se sont avérées potentiellement contaminées par des métaux lourds tels que l'arsenic.
• Tofu soyeux, qui est plus crémeux que la variété ferme.
• Yaourt grec nature ou skyr islandais, qui sont plus riches en protéines et plus faibles en glucides que les autres types de yogourt et sans sucre ajouté.
• Noix, beurres de noix et graines. Ceux-ci comptent comme de bonnes sources de protéines et de graisses. Par exemple, deux cuillères à soupe de graines de chanvre donnent 8 grammes de protéines. Notez que le lait de noix est généralement ne pas une riche source de protéines.

Smoothie au chocolat et au chia adapté au diabète

Graisse

Les graisses sont essentielles pour favoriser la satiété et peuvent aider à maintenir l'équilibre glycémique en ralentissant l'absorption du glucose, tout comme les fibres et les protéines. Les graisses saines qui sont dignes d'un smoothie comprennent:

• Graisses végétales telles que noix, beurre de noix, graines: Quelques cuillères à soupe suffisent.
• Produits laitiers entiers comme le lait entier ou le yogourt grec nature: Limite de quatre à huit onces par smoothie.
• Avocat: Un quart à la moitié d'un avocat est particulièrement délicieux dans les smoothies verts.
• Lait de coco allégé: Quatre onces ajouteront du crémeux et de la saveur.

Si vous suivez un régime à base de plantes, vous pouvez remplacer les produits laitiers par du lait de noix non sucré, mais sachez que ce ne sont pas une source importante de matières grasses ou de protéines.

Compléments de saveur

Les herbes, épices et autres exhausteurs de goût soigneusement sélectionnés offrent souvent des antioxydants. Quelques options savoureuses:

• Gingembre frais râpé ou poudre de gingembre
• Cannelle
• Épices Chai comme la cardamome et les clous de girofle
• Menthe fraîche
• Jus de citron ou de lime
• Extrait de vanille (1/2 cuillère à café)
• Poudre de cacao sans sucre

Conseils de smoothie vert

Si vous aimez les smoothies végétariens, en plus des légumes-feuilles, expérimentez des légumes au goût neutre tels que le chou-fleur haché, le concombre, la courgette, la courge jaune ou même une petite quantité de betteraves cuites ou de patates douces. Tous ajouteront une bonne dose de vitamines et de minéraux. Le matcha (thé vert en poudre) peut également augmenter le quotient vert de vos smoothies.

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Édulcorants

Les fruits devraient fournir beaucoup de douceur naturelle, mais si vous utilisez un mélange à base de légumes à prédominance, une datte dénoyautée fera l'affaire. Outre une touche de douceur, les dattes offrent des minéraux tels que le fer, le calcium, le potassium et le magnésium et des fibres.

La stévia est une autre bonne option pour ajouter du goût sucré, mais évitez les édulcorants artificiels, qui peuvent affecter négativement les bactéries intestinales et il a été démontré qu'elles augmentent le risque de développer un diabète de type 2.

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