Contenu
- Que sont les graines de chia
- Avantages pour la santé de Chia
- Recherche sur la chia et la constipation
- Comment manger des graines de chia
Que sont les graines de chia
Les graines de chia sont de petites graines noires et blanches qui ont à peu près la taille des graines de pavot. Ce sont les graines de la plante, Salvia hispanica L.
Longtemps cultivées pour être utilisées au Mexique et au Guatemala, les graines de chia ont récemment gagné en popularité dans d'autres pays en raison du fait qu'elles sont une bonne source d'acides gras oméga-3, d'antioxydants et de fibres alimentaires.
Les graines de chia sont également une bonne source de calcium, de magnésium, de phosphore et de potassium. Les fabricants de produits alimentaires ont commencé à ajouter des graines de chia aux céréales, aux produits de boulangerie et aux jus de fruits. et le yaourt.
Avantages pour la santé de Chia
En raison de leur niveau élevé d'acides gras oméga-3, on pense que les graines de chia aident à soulager l'inflammation et à favoriser la santé cardiovasculaire. Avec leur niveau élevé d'antioxydants, les graines de chia peuvent aider à réduire le risque de cancer. Leur niveau élevé de fibres suggère qu'ils peuvent avoir des avantages pour la santé digestive et réduire l'impact négatif du sucre sur la glycémie.
Il est important de noter qu'il existe peu de recherches qui relient directement les graines de chia à ces prétendus avantages. Certaines études préliminaires ont montré des résultats mitigés en termes de graines de chia favorisant la perte de poids.
Des études supplémentaires ont montré que la consommation de graines de chia peut entraîner une réduction des triglycérides et du taux de sucre dans le sang postprandial, ce qui conforterait l'idée que les graines de chia sont bonnes pour la santé cardiovasculaire.
Graines de chia et vos niveaux de lipidesRecherche sur la chia et la constipation
Bien qu'il y ait des anecdotes de patients atteints du SCI disant que les graines de chia ont eu un effet extrêmement positif sur leurs systèmes, il ne semble pas encore y avoir d'études de recherche pour étayer cela. Les graines de lin, qui partagent des qualités d'oméga-3 similaires, bénéficient d'un soutien de recherche limité pour soulager la constipation.
La raison pour laquelle les graines de chia peuvent aider à soulager la constipation est qu'elles prennent une consistance semblable à un gel lorsqu'elles absorbent de l'eau. Cela peut aider à une formation optimale des selles, à garder les selles humides et faciles à évacuer.
De plus, une grande partie des fibres des graines de chia sont des fibres solubles. On pense que les fibres solubles sont la forme de fibres la plus tolérable pour les personnes atteintes du SCI.
La recherche limitée à ce jour n'a montré aucun effet secondaire négatif de la consommation de chia. Donc, à moins que vous n'ayez une allergie aux graines, elles pourraient valoir la peine d'être essayées.
Comment manger des graines de chia
Voici quelques conseils pour incorporer les graines de chia dans votre alimentation quotidienne:
- Commencez lentement pour laisser le temps à votre système de s'ajuster.
- Selon les directives diététiques américaines, limitez votre consommation à trois cuillères à soupe par jour.
- Assurez-vous de boire beaucoup d'eau.
- Contrairement aux graines de lin, les graines de chia n'ont pas besoin d'être broyées pour bénéficier de leurs composants nutritionnels.
- Vous voudrez peut-être faire tremper les graines avant de les manger pour maximiser leurs qualités gélatineuses.
- Vous pouvez ajouter des graines de chia aux smoothies, les manger sous forme de pudding, saupoudrer de céréales ou de salade, ou les incorporer dans des pâtisseries.