Contenu
- Les pacanes réduisent-elles vraiment le cholestérol?
- Comment les pacanes affectent vos lipides
- Inclure les pacanes dans votre alimentation
Les pacanes sont des noix saines qui proviennent du pacanier (Carya illinoinensis), qui est un arbre principalement cultivé en Amérique du Nord. En fait, le nom de «noix de pécan» a été attribué à cette noix par les Indiens d'Amérique du Nord pour décrire la nécessité d'utiliser une pierre pour casser sa coquille. Bien qu'elles soient largement utilisées dans de nombreuses recettes, les pacanes ont également acquis un nouvel attrait en tant qu'aliment qui peut aider à maintenir votre taux de cholestérol - et votre cœur - en bonne santé.
Les pacanes réduisent-elles vraiment le cholestérol?
Des études portant sur les noix de pécan ont suggéré qu'elles ont la capacité de réduire le cholestérol, comme d'autres noix telles que les noix et les pistaches. Ces études portaient sur des personnes ayant des taux de cholestérol normaux ou élevés suivant un régime contrôlé ou sans régime spécifique du tout.
Bien que les études portant sur les pacanes soient limitées, elles ont suggéré que les pacanes ont la capacité de réduire le taux de cholestérol total d'au moins 5% et le cholestérol LDL jusqu'à 10%.
Les résultats concernant le cholestérol HDL sont contradictoires. Une étude a suggéré que les pacanes peuvent augmenter le cholestérol HDL jusqu'à 5%, tandis qu'une autre étude a suggéré que les pacanes peuvent légèrement abaisser le HDL, mais ces résultats n'étaient pas significatifs. Dans certaines études, les taux de triglycérides ne semblent pas être grandement affectés, alors qu'une étude a montré que l'inclusion des pacanes réduisait les triglycérides d'au moins 11%.
Dans quelques études portant sur la consommation de pacanes, le plus grand avantage a été observé en un mois. Cependant, après deux mois, les taux de LDL et de cholestérol total semblaient légèrement augmenter. Le fait que cet effet hypolipidémiant semble être temporaire signifie qu'une exploration plus approfondie est nécessaire.
Comment les pacanes affectent vos lipides
Cet effet hypolipidémiant peut être attribué aux quantités élevées de graisses insaturées contenues dans les pacanes. Les graisses insaturées se trouvent dans de nombreuses noix et sont considérées comme saines pour le cœur car elles peuvent aider à contrôler votre taux de cholestérol et de triglycérides. En fait, la Food and Drug Administration (FDA) a reconnu que certaines noix, y compris les noix de pécan, peuvent avoir la capacité de réduire le risque de maladie cardiaque. Pour cette raison, la FDA a approuvé l'étiquetage des noix de pécan comme aliment sain pour le cœur. Les pacanes sont également riches en phytostérols et en fibres - deux nutriments supplémentaires favorables au cholestérol qui ont également été montrés pour abaisser légèrement le taux de cholestérol LDL dans certaines études.
Inclure les pacanes dans votre alimentation
Les pacanes regorgent de nutriments, y compris le magnésium, le zinc, la vitamine A, les fibres, les phytostérols, les protéines et les graisses insaturées - les qualifiant comme un bon aliment à inclure dans votre régime hypocholestérolémiant. Il existe de nombreuses façons d'inclure des pacanes dans vos repas sains si vous surveillez votre taux de cholestérol - que vous les incluiez dans un petit plat ou dans votre plat préféré. Assurez-vous simplement que vous utilisez des ingrédients pauvres en graisses saturées et en sucre afin de ne pas affecter considérablement votre santé cardiaque:
- Au lieu de piller la machine à grignoter, consommez une poignée de pacanes comme collation pour éviter les grignotines. Les pacanes saines doivent être faibles en sel sans ajouter d'autres ingrédients riches en calories, comme du beurre, du fudge ou du sucre.
- Mélangez quelques pacanes dans votre salade préférée pour ajouter un peu plus de croquant. Exemple: Salade de quinoa aux pacanes et herbes fraîches
- Ajoutez quelques pacanes hachées dans vos plats d'accompagnement sains préférés - en particulier les légumes, la farce ou le riz. Exemple: Farce au pain de blé entier aux pacanes
- Incorporez des pacanes à votre déjeuner ou dîner préféré. Vous pouvez saupoudrer quelques pacanes hachées sur le dessus de votre repas, ou incorporer des pacanes à la sauce ou à l'entrée.
Un mot de Verywell
Alors, les pacanes sont-elles vraiment saines pour le cœur? Quelques études suggèrent qu'ils sont bons pour le cœur en raison de leur capacité à réduire votre cholestérol. La plupart de ces études impliquaient de consommer 1,5 à 2 onces de pacanes par jour, ce qui est à peu près une poignée. Lorsqu'elles sont remplacées par d'autres collations - telles que des craquelins ou des chips - les pacanes, ou même d'autres noix, peuvent aider à réduire le cholestérol. Malgré leur teneur élevée en matières grasses, la plupart des études ont révélé que leurs participants ne prenaient pas de poids en consommant des pacanes.