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Notre corps a des hormones qui régulent tous les aspects du métabolisme, y compris l'appétit et la régulation du poids. Plusieurs hormones ont été découvertes qui affectent le développement de l'obésité; l'un d'eux est la ghréline.Qu'est-ce que Ghrelin?
En termes simples, la ghréline est une hormone qui stimule l'appétit. Ainsi, tout ce qui augmente les niveaux de ghréline augmentera l'appétit, ce qui peut entraîner une prise de poids et une obésité. La ghréline est produite principalement par l'estomac et le duodénum. Il a été constaté qu'il joue un rôle dans ce que l'on appelle la faim au moment des repas, ainsi que dans la régulation de la prise et de la perte de poids à long terme.
La ghréline est parfois considérée comme l’équivalent de la leptine, car la leptine (une autre hormone régulatrice de l’appétit, produite par le tissu adipeux) supprime l’appétit à mesure que ses niveaux augmentent.
Lorsque les chercheurs ont découvert que l'infusion de ghréline dans les rongeurs les stimulait à se nourrir et produisait effectivement de l'obésité chez ces rongeurs, l'intérêt s'est accru pour définir ce que la ghréline pourrait jouer dans l'épidémie d'obésité chez l'homme.
Qu'est-ce qui augmente la ghréline?
Les chercheurs ont découvert un certain nombre de comportements et de facteurs qui peuvent augmenter ou réduire les niveaux de ghréline dans le corps. Un comportement qui augmente les niveaux de ghréline est de ne pas dormir suffisamment. Sur le long terme, moins que les sept à neuf heures de sommeil ininterrompu recommandées de manière régulière peuvent entraîner une augmentation des niveaux de ghréline, ce qui se traduit par un appétit plus important, un apport calorique plus important et un gain de poids. En revanche, dormir suffisamment chaque nuit réduit la ghréline et réduit ainsi l'appétit. En fait, il y a une raison biologique aux «fringales de minuit» induites par l'insomnie, après tout!
Sur le plan diététique, la consommation de glucides hautement raffinés, en particulier en l'absence de protéines et de fibres suffisantes, peut déclencher une augmentation des niveaux de ghréline, car ce sont les protéines et les fibres de haute qualité qui peuvent réduire les niveaux de ghréline au point que le cerveau humain obtient. le signal que le corps a suffisamment mangé et indique au corps, via un appétit satisfait, qu'il est normal d'arrêter de manger. C'est aussi pourquoi beaucoup trouvent qu'il est possible de manger des croustilles après des croustilles ou beaucoup de pain blanc hautement raffiné sans vraiment se sentir rassasié - ces aliments ne contiennent pas assez de protéines ou de fibres pour désactiver les signaux de la ghréline vers le cerveau.
En d'autres termes, avec l'apport de glucides raffinés, parce que le cerveau n'a pas reçu le signal que le corps a reçu suffisamment de nutriments essentiels, il permet au corps de continuer à manger, via un appétit insatisfait. Habituellement, les niveaux de ghréline devraient augmenter avant le repas (vous indiquant qu'il est temps de manger) et diminuer après le repas. Cependant, la consommation de glucides raffinés, comme indiqué ci-dessus, peut perturber ce flux normal.
Qu'est-ce qui réduit la ghréline?
Comme il a pu être glané de la discussion jusqu'à présent, les comportements généralement associés à un mode de vie sain et à une alimentation saine peuvent contrôler les niveaux de ghréline. Il s'agit notamment de manger des fruits et légumes et d'autres aliments riches en fibres (comme les grains entiers); manger des repas riches en nutriments (comme le sont les fruits et légumes, ainsi que les aliments qui fournissent des protéines complètes); et dormir suffisamment. Les résultats sont encore incohérents quant à savoir si la chirurgie de pontage gastrique produit ou non une diminution de la ghréline.