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Vue d'ensemble
Les plantes fournissent de nombreux nutriments bénéfiques (composés phytochimiques) susceptibles de protéger contre le cancer. Les isothiocyanates (présents dans le brocoli, le chou-fleur et les choux de Bruxelles) peuvent inhiber la croissance tumorale et la production d'hormones. Les flavonoïdes (pommes, pamplemousse, vin rouge, etc.), le soja et le lycopène (présents dans les tomates) confèrent également une protection contre le cancer.
Date de révision 5/7/2017
Mis à jour par: Emily Wax, Dt.P., Centre hospitalier de Brooklyn, Brooklyn, NY. Également examiné par David Zieve, MD, MGSS, directeur médical, Brenda Conaway, directrice de la rédaction et A.D.A.M. Équipe éditoriale.