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Lorsque vous avez le diabète de type 2, prendre le temps de planifier vos repas contribue grandement à contrôler votre glycémie et votre poids.
Une fonction
Votre objectif principal est de maintenir votre glycémie (glycémie) dans la plage cible. Pour vous aider à gérer votre glycémie, suivez un plan de repas comportant:
- Nourriture de tous les groupes d'aliments
- Moins de calories
- À peu près la même quantité de glucides à chaque repas et collation
- Gras sains
En plus d'une alimentation saine, vous pouvez maintenir votre glycémie dans la fourchette cible en maintenant un poids santé. Les personnes atteintes de diabète de type 2 sont souvent en surpoids ou obèses. Perdre même 4,5 kilos peut vous aider à mieux gérer votre diabète. Manger des aliments sains et rester actif (par exemple, 60 minutes au total de marche ou d'autres activités par jour) peut vous aider à atteindre et à maintenir votre objectif de perte de poids.
Comment les glucides affectent le sucre dans le sang
Les glucides dans les aliments donnent de l'énergie à votre corps. Vous devez manger des glucides pour conserver votre énergie. Mais les glucides augmentent également votre glycémie plus rapidement et plus rapidement que d’autres types d’aliments.
Les principaux types de glucides sont les amidons, les sucres et les fibres. Apprenez quels aliments contiennent des glucides. Cela vous aidera à planifier vos repas afin que vous puissiez maintenir votre glycémie dans la plage cible. Tous les glucides ne peuvent pas être décomposés et absorbés par votre corps. Les aliments contenant plus de glucides non digestibles, ou de fibres, sont moins susceptibles d’augmenter votre taux de sucre dans le sang par rapport à votre objectif. Ceux-ci comprennent des aliments tels que les haricots et les grains entiers.
PLANIFICATION DES REPAS POUR LES ENFANTS DIABÈTES DE TYPE 2
Les plans de repas devraient tenir compte de la quantité de calories dont les enfants ont besoin pour grandir. En général, trois petits repas et trois collations par jour peuvent aider à satisfaire les besoins en calories. Beaucoup d'enfants atteints de diabète de type 2 sont en surpoids. L'objectif doit pouvoir atteindre un poids santé en mangeant des aliments sains et en faisant plus d'activité physique (60 minutes par jour).
Travaillez avec un diététicien pour concevoir un plan de repas pour votre enfant. Un diététicien est un expert en alimentation et en nutrition.
Les conseils suivants peuvent aider votre enfant à rester sur la bonne voie:
- Aucune nourriture n'est interdite. Savoir comment différents aliments affectent la glycémie de votre enfant vous aide, ainsi qu'à votre enfant, à maintenir la glycémie dans la fourchette cible.
- Aidez votre enfant à savoir à quel point la nourriture est saine. C'est ce qu'on appelle le contrôle des portions.
- Demandez à votre famille d’abandonner progressivement les boissons gazeuses et autres boissons sucrées, telles que les boissons pour sportifs et les jus de fruits, à l’eau pure ou au lait faible en gras.
PLANIFICATION DES REPAS
Tout le monde a des besoins individuels. Travaillez avec votre médecin, votre diététiste ou votre éducateur en diabète pour élaborer un plan de repas qui vous convient.
Lorsque vous magasinez, lisez les étiquettes des aliments pour faire de meilleurs choix alimentaires.
Un bon moyen de vous assurer que vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin pendant les repas est d'utiliser la méthode de la plaque. Ce guide alimentaire visuel vous aide à choisir les meilleurs types d'aliments et les quantités adéquates à manger. Il encourage les grandes portions de légumes non féculents (la moitié de l'assiette) et les portions modérées de protéines (un quart de l'assiette) et d'amidon (un quart de l'assiette). Vous pouvez trouver plus d'informations sur la méthode de la plaque sur le site de l'American Diabetes Association: www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/.
Manger une variété de produits alimentaires
Manger une grande variété d'aliments vous aide à rester en bonne santé. Essayez d'inclure des aliments de tous les groupes alimentaires à chaque repas.
LÉGUMES (2½ à 3 tasses ou 450 à 550 grammes par jour)
Choisissez des légumes frais ou congelés sans ajout de sauces, de graisses ou de sel. Les légumes non féculents comprennent les légumes vert foncé et jaune foncé, tels que le concombre, les épinards, le brocoli, la laitue romaine, le chou, les blettes et les poivrons. Les légumes féculents comprennent le maïs, les pois verts, les haricots de Lima, les carottes, les ignames et le taro. Notez que la pomme de terre doit être considérée comme un pur amidon, comme un pain blanc ou du riz blanc, au lieu d’un légume.
FRUITS (1½ à 2 tasses ou 240 à 320 grammes par jour)
Choisissez des fruits frais frais, congelés, en conserve (sans sucre ou sirop ajouté) ou non sucrés. Essayez des pommes, des bananes, des baies, des cerises, des cocktails de fruits, des raisins, du melon, des oranges, des pêches, des poires, de la papaye, des ananas et des raisins secs. Buvez des jus de fruits à 100% sans édulcorants ni sirops.
GRAINS (3 à 4 onces ou 85 à 115 grammes par jour)
Il existe 2 types de grains:
- Les grains entiers ne sont pas transformés et ont le noyau entier. Des exemples sont la farine de blé entier, la farine d'avoine, la semoule de maïs entière, l'amarante, l'orge, le riz brun et sauvage, le sarrasin et le quinoa.
- Les grains raffinés ont été traités (moulus) pour éliminer le son et le germe. Des exemples sont la farine blanche, la semoule de maïs débarrassée de germes, le pain blanc et le riz blanc.
Les céréales contiennent de l'amidon, un type de glucide. Les glucides augmentent votre taux de sucre dans le sang. Pour une alimentation saine, assurez-vous que la moitié des grains que vous mangez chaque jour sont des grains entiers. Les grains entiers ont beaucoup de fibres. La fibre dans l'alimentation empêche votre taux de sucre dans le sang d'augmenter trop rapidement.
ALIMENTS PROTEINES (5 à 6½ onces ou 140 à 184 grammes par jour)
Les aliments protéinés comprennent la viande, la volaille, les fruits de mer, les œufs, les haricots et les pois, les noix, les graines et les aliments à base de soja. Mangez du poisson et de la volaille plus souvent. Retirez la peau du poulet et de la dinde. Choisissez des coupes maigres de bœuf, de veau, de porc ou de gibier. Coupez tout le gras visible de la viande. Cuire au four, rôtir, griller, griller ou bouillir au lieu de les faire frire. Lorsque vous faites frire des protéines, utilisez des huiles saines telles que l'huile d'olive.
PRODUITS LAITIERS (3 tasses ou 245 grammes par jour)
Choisissez des produits laitiers faibles en gras. Sachez que le lait, le yogourt et les autres produits laitiers contiennent du sucre naturel, même s'ils ne contiennent pas de sucre ajouté.Tenez-en compte lorsque vous planifiez des repas pour qu'ils restent dans votre fourchette cible de glycémie. Certains produits laitiers non gras contiennent beaucoup de sucre ajouté. Assurez-vous de lire l'étiquette.
HUILES / GRAISSES (pas plus de 7 cuillerées à thé ou 35 millilitres par jour)
Les huiles ne sont pas considérées comme un groupe alimentaire. Mais ils contiennent des nutriments qui aident votre corps à rester en bonne santé. Les huiles diffèrent des graisses en ce qu'elles restent liquides à la température ambiante. Les graisses restent solides à la température ambiante.
Limitez votre consommation d'aliments gras, en particulier ceux riches en graisses saturées, tels que les hamburgers, les aliments frits, le bacon et le beurre.
Choisissez plutôt des aliments riches en acides gras polyinsaturés ou monoinsaturés. Ceux-ci comprennent le poisson, les noix et les huiles végétales.
Les huiles peuvent augmenter votre glycémie, mais pas aussi vite que l'amidon. Les huiles sont également riches en calories. Essayez de ne pas utiliser plus que la limite quotidienne recommandée de 7 cuillerées à thé (35 millilitres).
QU'EN EST-IL DE L'ALCOOL ET DES SUCRES?
Si vous choisissez de boire de l'alcool, limitez-en la quantité et prenez-la avec un repas. Renseignez-vous auprès de votre fournisseur de soins de santé sur les effets de l'alcool sur votre glycémie et déterminez-en une quantité sans danger pour vous.
Les bonbons sont riches en matières grasses et en sucre. Gardez les portions petites.
Voici des conseils pour éviter de manger trop de bonbons:
- Demandez des cuillères et des fourchettes supplémentaires et partagez votre dessert avec d'autres personnes.
- Mangez des bonbons sans sucre.
- Demandez toujours la plus petite portion ou celle d'un enfant.
VOTRE EQUIPE DE TRAITEMENT DU DIABETE EST LÀ POUR VOUS AIDER
Au début, la planification des repas peut être difficile. Mais cela deviendra plus facile à mesure que vos connaissances sur les aliments et leurs effets sur votre glycémie grandiront. Si vous avez des problèmes avec la planification des repas, parlez-en à votre équipe de traitement du diabète. Ils sont là pour vous aider.
Noms alternatifs
Régime de diabète de type 2; Régime alimentaire - diabète - type 2
Images
Glucides simples
Glucides complexes
Graisses saturées
Lire les étiquettes des aliments
mon assiette
Références
American Diabetes Association. 4. Gestion du mode de vie: normes de soins médicaux pour le diabète - 2018. Traitements diabétiques. 2018; 41 (Suppl 1): S38-S50. PMID: 29222375 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29222375.
American Diabetes Association. Planification des repas. www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals. Consulté le 31 mars 2017.
Dungan KM. Prise en charge du diabète sucré de type 2. Dans: Jameson JL, De Groot LJ, de Kretser DM, et al, eds. Endocrinologie: adulte et pédiatrique. 7ème éd. Philadelphie, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 48.
Date de révision 22/02/2018
Mise à jour par: Robert Hurd, MD, professeur d’endocrinologie et d’éthique des soins de santé, Université Xavier, Cincinnati, OH. Examen fourni par le réseau de soins de santé VeriMed. Également examiné par David Zieve, MD, MGSS, directeur médical, Brenda Conaway, directrice de la rédaction et A.D.A.M. Équipe éditoriale.