Contenu
- Avantages pour la santé
- Les effets secondaires possibles
- Sélection, préparation et stockage
- Questions courantes
En phytothérapie, la graine de céleri est parfois utilisée comme diurétique. Il a également une longue histoire d'utilisation dans certains systèmes de médecine alternative, tels que l'Ayurveda, pour traiter des conditions telles que le rhume et la grippe. Cependant, les preuves scientifiques à l'appui de l'utilisation de la graine de céleri comme traitement pour tout problème de santé font défaut.
Avantages pour la santé
Bien que la recherche sur les effets sur la santé des graines de céleri soit limitée, les graines du céleri sont connues pour contenir un certain nombre de substances qui peuvent influencer la santé. La graine de céleri est utilisée par certains pour traiter des problèmes de santé, notamment:
- Anxiété
- Arthrite
- Rhumes
- Grippe
- Goutte
- Hypertension artérielle
- Taux de cholestérol élevé
- Insomnie
De plus, on dit que les graines de céleri stimulent la digestion et améliorent la santé du foie. On dit également qu'il agit comme un diurétique (c'est-à-dire une substance qui aide à augmenter le flux d'urine).
À ce jour, il existe un manque d'études scientifiques testant les effets sur la santé des graines de céleri chez l'homme. Cependant, certaines recherches préliminaires sur les rongeurs et in vitro suggèrent que les graines de céleri peuvent avoir un avantage dans le traitement de certaines conditions.
Hypertension artérielle
La graine de céleri semble prometteuse dans le traitement de l'hypertension artérielle, selon une étude préliminaire publiée dans le Journal des aliments médicinaux en 2013. Lors d'essais sur des rats, les auteurs de l'étude ont observé que le traitement à l'extrait de graines de céleri abaissait la tension artérielle chez les animaux ayant une pression artérielle élevée, mais n'avait aucun effet sur ceux dont la tension artérielle était normale.
Cancer
Certaines recherches indiquent que l'extrait de graines de céleri peut posséder des propriétés anticancéreuses. Cette recherche comprend une étude sur le rat publiée dans Lettres de cancer en 2005, qui a découvert que l'extrait de graines de céleri aidait à contrecarrer le développement du cancer du foie.
De plus, une étude publiée dans le Journal Asie-Pacifique de la prévention du cancer en 2011, l'extrait de graines de céleri peut aider à lutter contre le cancer de l'estomac. Dans l'étude, des tests sur des cellules humaines ont démontré que l'extrait de graines de céleri peut inhiber la propagation du cancer de l'estomac en partie en induisant l'apoptose (un type de mort cellulaire programmée essentielle pour arrêter la prolifération des cellules cancéreuses).
Conditions inflammatoires
Les chercheurs étudient les bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires de la graine de céleri, mais les études chez l'homme font défaut.
Par exemple, une revue de recherche de 2017 publiée dans le Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine a déterminé qu'il y avait suffisamment de preuves pour suggérer que les graines de céleri peuvent avoir des effets curatifs en raison de ses puissantes propriétés antioxydantes. Des antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres du corps. Mais les auteurs de l'étude ont également noté que d'autres études sont nécessaires.
Des recherches préliminaires suggèrent également que les graines de céleri peuvent offrir des avantages dans le traitement de certaines conditions inflammatoires. Un rapport de 2015 publié dans Progrès de la recherche sur les médicaments a examiné les propriétés chimiques de la graine de céleri et a déterminé qu'il pouvait être un traitement sûr pour les conditions inflammatoires, y compris l'arthrite, les ulcères et d'autres conditions.
Que sont les radicaux libres et pourquoi sont-ils importants?Les effets secondaires possibles
Bien que l'on sache peu de choses sur la sécurité de l'utilisation à long terme ou régulière de compléments alimentaires contenant des graines de céleri, on craint que ce remède puisse être nocif pour les personnes souffrant d'inflammation rénale.
De plus, les graines de céleri peuvent interagir avec un certain nombre de médicaments, y compris les anticoagulants, les diurétiques, le lithium et les médicaments thyroïdiens. Si vous utilisez actuellement l'un de ces médicaments, assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre des suppléments de graines de céleri.
Les personnes allergiques au céleri devraient éviter les graines de céleri. Les réactions allergiques peuvent être légères (inflammation de la peau) mais peuvent également devenir sévères, conduisant même à une anaphylaxie.
Les graines de céleri sont probablement dangereuses chez les femmes enceintes. Selon des sources médicales, cela pourrait faire contracter l'utérus et provoquer une fausse couche. La sécurité des graines de céleri chez les mères allaitantes, les enfants et les personnes souffrant de problèmes de santé n'a pas été établie.
En raison de la recherche limitée, il est trop tôt pour recommander la graine de céleri comme traitement pour n'importe quelle condition. Il est également important de noter que l'auto-traitement d'une maladie et le fait d'éviter ou de retarder les soins standard peuvent avoir des conséquences graves. Si vous envisagez de l'utiliser à des fins médicales, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins de santé.
Sélection, préparation et stockage
Les graines de céleri et l'extrait de graines de céleri sont vendus sous forme de compléments alimentaires dans de nombreux magasins d'aliments naturels et d'autres magasins spécialisés dans les remèdes naturels. Vous pouvez également acheter des suppléments de graines de céleri en ligne. Le supplément est généralement vendu sous forme de capsule.
Les graines de céleri à usage médicinal sont emballées et vendues avec une étiquette de supplément qui indique la quantité de graines de céleri fournie dans chaque dose. Les doses généralement suggérées vont de 600 à 1000 milligrammes. Cependant, il n'y a pas suffisamment de preuves pour déterminer une dose sûre ou efficace du produit.
Les graines de céleri que vous achetez dans l'allée des épices de l'épicerie ne contiennent pas d'étiquette de supplément avec des informations de dosage. Si vous cuisinez avec des graines de céleri, conservez-les avec vos autres épices dans une armoire ou un tiroir à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Gardez à l'esprit que selon les directives de la FDA, il n'est pas légal de commercialiser un complément alimentaire comme traitement ou remède pour une maladie spécifique, ou pour atténuer les symptômes d'une maladie. Au-delà de cela, cependant, les compléments alimentaires sont largement non réglementés. Dans certains cas, le produit peut délivrer des doses différentes de la quantité spécifiée pour chaque herbe. Dans d'autres cas, le produit peut être contaminé par d'autres substances.
Alors que les consommateurs sont confrontés à de tels risques lorsqu'ils achètent un complément alimentaire, ces risques peuvent être plus importants lors de l'achat de produits ayurvédiques (en particulier ceux contenant une variété d'herbes). Pour rester prudent, il est préférable de rechercher des produits qui ont été certifiés par ConsumerLabs, la U.S. Pharmacopeial Convention ou NSF International. Ces organisations ne garantissent pas qu'un produit est sûr ou efficace, mais elles fournissent un certain niveau de test de qualité.
Comment utiliser les suppléments nutritionnels en toute sécuritéQuestions courantes
Quel est le goût des graines de céleri?
La graine de céleri est connue pour avoir une saveur forte que beaucoup décrivent comme terreuse, herbacée et amère. Les graines de céleri sont souvent utilisées pour le marinage des légumes ou pour le saumurage.
Y a-t-il des substitutions aux graines de céleri dans les recettes?
Le sel de céleri contient généralement des graines de céleri et constitue un substitut intelligent. Certains cuisiniers utilisent également l'aneth s'ils n'ont pas de graines de céleri sous la main.
Existe-t-il d'autres moyens naturels de gérer la tension artérielle?
Facteur de risque majeur de maladie cardiaque (première cause de décès aux États-Unis), l'hypertension artérielle peut être gérée en suivant une alimentation équilibrée pauvre en sodium et en graisses saturées, en maintenant un poids santé, en limitant sa consommation d'alcool, en faisant de l'exercice régulièrement, en évitant fumer et pratiquer des techniques de réduction du stress corps-esprit.
Pour plus d'aide pour contrôler votre tension artérielle, il existe des preuves que des remèdes naturels comme l'ail et les acides gras oméga-3 peuvent être bénéfiques. De plus, maintenir des niveaux optimaux de vitamine D et boire du thé vert peut aider à contrôler votre tension artérielle.