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Un régime pauvre en cholestérol peut améliorer la santé de votre cœur. Cependant, cela peut être accablant, il est donc utile d'avoir une liste d'aliments riches en cholestérol et en graisses saturées à éviter et à limiter. Vous le trouverez ci-dessous.N'oubliez pas qu'il n'est jamais trop tard pour adopter des habitudes alimentaires plus saines, mais vous devriez travailler avec votre médecin pour déterminer les changements alimentaires qui vous conviennent.
Graisses saturées et cholestérol
Les régimes riches en graisses saturées et en cholestérol peuvent contribuer à un taux de cholestérol total élevé et à un taux élevé de lipoprotéines de basse densité (LDL - le «mauvais» cholestérol) dans le corps, augmentant ainsi le risque de maladie coronarienne causée par l'athérosclérose, qui est une formation de plaque. dans les artères.
Voici une liste d'aliments riches en cholestérol ou en graisses saturées que vous devez limiter ou éviter:
Œufs et viande
- Bien que les œufs contiennent du cholestérol, des études suggèrent que la plupart des gens peuvent manger un ou deux œufs par jour sans augmenter sensiblement leur taux de cholestérol ou leur risque cardiovasculaire. Les exceptions à cela sont si vous souffrez de diabète ou de maladie cardiaque, ou si vous êtes à haut risque de maladie cardiaque, vous devriez limiter les œufs dans leur alimentation à pas plus de deux à quatre œufs. jaunes par semaine.
- Limitez les coupes de bœuf riches en matières grasses comme la longe supérieure, l'os en T, le filet, le portier, la poitrine, le faux-filet et le steak de flanc. Choisissez des viandes étiquetées «choix», «sélectionner» et «maigre».
- Évitez les viandes dites "d'organes" comme le foie et les ris de veau, qui contiennent jusqu'à 375 mg de cholestérol par portion de 3 onces.
- Limitez les viandes transformées et les viandes de déjeuner comme la bologne, le jambon, les hot dogs, les saucisses et les viandes emballées pour le déjeuner. Ils sont riches en graisses saturées et en sodium.
- Évitez le canard et l'oie, mais notez que la poitrine ou la jambe maigre et sans peau sont des choix faibles en gras. Évitez de faire frire quoi que ce soit dans la graisse de canard ou d'oie.
Laitier
- Bien que les directives diététiques suggèrent toujours de limiter les produits laitiers entiers pour la santé cardiovasculaire, des preuves s'accumulent que cela n'est pas nécessaire. Des études récentes ont même suggéré que la consommation de produits laitiers entiers pouvait même être associée à une réduction des maladies cardiovasculaires.
- Si vous devez surveiller votre taux de cholestérol, demandez à votre médecin si vous pouvez manger des produits laitiers entiers ou si vous devriez opter pour des produits à faible teneur en matières grasses.
Huiles
- Réduisez les aliments contenant des huiles végétales partiellement hydrogénées pour réduire les gras trans dans votre alimentation.
- Vérifiez les étiquettes des aliments emballés pour les termes «hydrogénée» ou «partiellement hydrogénée». Si ces termes apparaissent comme l'un des cinq premiers ingrédients, il serait souhaitable d'éviter ou de limiter ces produits.
Côtés
- Limitez les frites et autres plats frits préparés avec des graisses partiellement hydrogénées ou saturées.
- Essayez des frites de patates douces cuites au four ou des fruits pour une alternative plus saine.
Desserts
- Limitez les gâteaux, biscuits, craquelins, pâtisseries, tartes, muffins et beignets, en particulier ceux à base de graisses partiellement hydrogénées ou saturées.
- Lors de la cuisson à la maison, envisagez des recettes faibles en gras pour rendre vos desserts plus favorables au cholestérol.
Un mot de Verywell
Gardez à l'esprit que votre nouveau régime sans cholestérol ne doit pas être aussi restreint que vous auriez pu le penser. Bien que cela implique de limiter ou d'éviter les aliments énumérés ci-dessus, il existe également de nombreux nouveaux aliments et recettes à ajouter. Vous pouvez changer vos anciennes recettes préférées en remplaçant plus de choix sains pour le cœur et trouver des moyens créatifs de préparer de nouveaux aliments que vous n'avez peut-être pas essayés auparavant et qui aident à réduire le cholestérol, comme les haricots noirs, bleus ou rouges, l'aubergine, le gombo, l'avoine, le soja et les poissons gras.
Régime alimentaire pour gérer un cholestérol élevé