Contenu
- Avantages pour la santé
- Les effets secondaires possibles
- Dosage et préparation
- Ce qu'il faut chercher
- D'autres questions
En raison de sa teneur élevée en oméga-3, l'huile de foie de morue se trouve dans de nombreux produits naturels commercialisés sous forme de suppléments d'oméga-3. L'huile de foie de morue est consommée pour traiter un large éventail de conditions allant de l'hypertension artérielle à la dépression et à certains types d'infection. Certaines personnes utilisent également du foie de morue sur la peau pour aider à la cicatrisation des plaies. Certaines de ces utilisations, mais pas toutes, sont étayées par des preuves scientifiques.
Avantages pour la santé
Dans les années 1800, l'huile de foie de morue est devenue populaire comme complément alimentaire pour les enfants dont le manque d'exposition au soleil augmentait leur risque de rachitisme, une maladie causée par une carence en vitamine D. Aujourd'hui, l'huile de foie de morue est un complément populaire utilisé pour un large éventail de conditions.
L'huile de foie de morue est un type d'huile de poisson. Si vous achetez un supplément d'huile de poisson commun, l'huile contenue dans le produit provient généralement de poissons gras d'eau froide, tels que le saumon, le hareng ou les sardines. L'huile de morue est un type d'huile légèrement différent, provenant spécifiquement du foie de la morue du Pacifique ou de l'Atlantique. Chaque type d'huile fournit des acides gras oméga-3 sains.
Les acides gras oméga-3 ont été largement étudiés pour leurs bienfaits pour la santé. Selon les National Institutes of Health (NIH), les oméga-3 disponibles dans différents types d'huile de poisson sont probablement efficaces pour la prévention des maladies cardiaques. De plus, le NIH déclare que l'huile de poisson peut aider:
- Diminuer la tension artérielle
- Abaisser le taux de cholestérol
- Soulager les symptômes de l'asthme
- Gérer la polyarthrite rhumatoïde
- Réduit les douleurs menstruelles
- Réduisez le risque d'AVC
- Protéger contre l'ostéoporose
- Ralentir la progression de l'athérosclérose
Cependant, le NIH ne précise pas si l'huile de foie de morue en particulier (plutôt que l'huile de poisson provenant d'autres types de poissons) pourrait produire ces avantages pour la santé.
Bien que la recherche sur les effets spécifiques de l'huile de foie de morue sur la santé soit quelque peu limitée, certaines études montrent que l'huile de foie de morue peut aider dans certaines conditions médicales.
Infections des voies respiratoires supérieures
L'huile de foie de morue peut aider à prévenir les infections des voies respiratoires supérieures, selon une étude réalisée en 2004 sur 94 enfants. Publié dans le Annales d'otologie, de rhinologie et de laryngologie, l'étude a révélé que les participants qui recevaient chaque jour de l'huile de foie de morue et un minéral multivitaminé de la fin de l'automne au début du printemps ont connu une diminution significative du nombre d'infections des voies respiratoires supérieures (comme le rhume). Ces patients ont également réduit le nombre de visites chez le médecin pour la maladie.
Diabète
L'huile de poisson, en général, n'est pas associée à une diminution du risque de sensibilité à l'insuline ou de diabète de type 2. Cependant, il y a eu quelques petites études portant spécifiquement sur l'association entre l'huile de foie de morue et le diabète de type 1.
Prendre de l'huile de foie de morue pendant la grossesse peut réduire le risque de diabète de type 1 du bébé, suggère un rapport de 2000 du journal Diabétologie. En analysant les données sur 85 femmes enceintes diabétiques et 1071 femmes enceintes sans diabète, les auteurs de l'étude ont découvert un risque de diabète significativement plus faible chez les enfants nés de participantes qui avaient consommé de l'huile de foie de morue pendant leur grossesse.
En outre, une étude de 2003 portant sur 2213 personnes publiée dans le Journal américain de la nutrition clinique ont constaté que la prise d'huile de foie de morue au cours de la première année de vie était liée à une réduction du risque de diabète de type 1 de l'enfance.
Arthrite
Pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde, la prise d'huile de foie de morue peut réduire le besoin d'anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS). Pour une étude de 2008 publiée dans Rhumatologie, les chercheurs ont affecté 97 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde à neuf mois de traitement avec de l'huile de foie de morue ou un placebo. En examinant les données sur les 58 personnes qui ont terminé l'étude, ils ont constaté que 39% des patients du groupe huile de foie de morue étaient capables de réduire leur consommation quotidienne d'AINS de plus de 30% par rapport à 10% des patients du groupe placebo.
Dans une étude antérieure de Progrès en thérapie, les scientifiques ont découvert que la prise d'huile de foie de morue pouvait aider à soulager la raideur, la douleur et l'enflure chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. L'huile de foie de morue n'est qu'un remède contre la polyarthrite rhumatoïde.
Carence en vitamine D
Les résultats sont mitigés lorsque les chercheurs ont examiné si la prise d'un supplément d'huile de foie de morue pouvait aider à augmenter les niveaux de vitamine D, en particulier chez les femmes ménopausées. De plus en plus, des études montrent que la vitamine joue un rôle dans la prévention de nombreuses maladies et affections qui sont plus courantes avec l'âge. La vitamine D est également essentielle pour absorber le calcium et construire les os.
Une étude de population a montré qu'une augmentation de la consommation quotidienne d'un supplément d'huile de foie de morue est associée à des taux sériques plus élevés de vitamine D.Et une autre étude sur des femmes ménopausées a montré que celles qui prennent un supplément quotidien d'huile de foie de morue sont moins susceptibles d'être carencées en vitamine D pendant la hiver et printemps que ceux ne prenant pas de supplément.
Cependant, d'autres recherches ont montré que l'augmentation des niveaux de vitamine D obtenue grâce à la supplémentation pourrait ne pas être suffisante pour fournir un avantage.
Les effets secondaires possibles
L'huile de poisson peut provoquer un certain nombre d'effets secondaires, notamment une mauvaise haleine, des brûlures d'estomac, des nausées et des éructations.
Lorsqu'elle est surutilisée, l'huile de foie de morue peut entraîner des niveaux toxiques de vitamines A et D.
De plus, des doses élevées d'huile de poisson peuvent empêcher la coagulation du sang, endommager le système immunitaire et augmenter les taux sanguins de LDL («mauvais» cholestérol).
L'huile de foie de morue peut interférer avec le traitement de certaines conditions. Si vous prenez des médicaments ou des herbes contre l'hypertension ou pour gérer la coagulation sanguine, parlez-en à votre professionnel de la santé avant de prendre ce supplément.
De plus, si vous envisagez d'utiliser de l'huile de foie de morue en association avec d'autres suppléments ou médicaments, parlez-en à votre médecin avant de commencer le traitement.
Enfin, il est important de noter qu'éviter les soins médicaux standard et auto-traiter une maladie chronique avec de l'huile de foie de morue (ou tout autre type de médecine alternative) peut avoir de graves conséquences sur la santé.
Dosage et préparation
Il n'y a pas de dose standard pour l'huile de poisson ou l'huile de foie de morue. Différentes quantités ont été étudiées dans la recherche.
Par exemple, dans une étude portant sur l'hypertension, les sujets testés ont consommé 21 ml par voie orale par jour pendant huit semaines. Dans une autre étude, les sujets ont consommé 5 ml par voie orale quatre fois par jour avec des repas pendant six semaines.
Dans une étude portant sur les participants au test de la polyarthrite rhumatoïde, un gramme par jour pendant trois mois a été utilisé. Un mélange de 10 grammes d'huile de foie de morue et d'huile de poisson a également été utilisé quotidiennement pendant 36 semaines dans une autre étude.
La dose qui vous convient peut dépendre de votre âge, de votre sexe et de votre état de santé. Parlez à votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés si vous envisagez de prendre de l'huile de foie de morue.
Ce qu'il faut chercher
De nombreuses personnes choisissent de consommer du foie de morue sous forme d'huile en bouteille ou sous forme de supplément. Mais certains marchés spécialisés vendent des foies de morue en boîtes. Beaucoup disent que le foie est doux et n'a rien à voir avec l'huile. Mais le produit peut être difficile à trouver.
L'huile de foie de morue se trouve en bouteille et en capsules. Lors du choix d'un produit, vous voudrez peut-être lire l'étiquette pour voir s'il y a des allégations concernant la pureté ou la sécurité. L'huile de foie de morue peut contenir d'autres substances indésirables telles que les PCB (polychlorobiphényles). Les PCB sont des produits industriels ou des produits chimiques qui peuvent nuire à notre santé.
Certains organismes, y compris les normes internationales relatives aux huiles de poisson (IFOS), testent les suppléments d'huile de poisson pour détecter la présence de toxines telles que les PCB. Vous pouvez également rechercher une certification reconnue par des organisations telles que ConsumerLabs, The U.S. Pharmacopeial Convention ou NSF International. Ces organisations ne garantissent pas qu'un produit est sûr ou efficace à 100%, mais elles fournissent un certain niveau de test de qualité.
D'autres questions
Y a-t-il une différence dans les avantages pour la santé entre l'huile de foie de morue et d'autres types d'huile de poisson?
L'huile de foie de morue et l'huile de poisson (d'autres sources) fournissent des acides gras oméga-3. Mais l'huile de foie de morue contient une concentration plus élevée de vitamine D que l'huile de poisson provenant d'autres sources. Pour cette raison, certains experts médicaux ont recommandé aux personnes carencées en vitamine D de choisir l'huile de foie de morue plutôt que d'autres types de suppléments d'huile de poisson.
Cependant, comme certaines espèces de morues sont considérées comme en voie de disparition, obtenir vos oméga-3 à partir d'autres types d'huile de poisson (comme le saumon) peut être plus responsable sur le plan écologique. Si vous êtes végétarien, vous pouvez obtenir des acides gras oméga-3 à partir de sources végétales comme les graines de lin.
Qu'est-ce que l'huile de foie de morue fermentée?
Les partisans de l'huile de foie de morue fermentée affirment que cette forme d'huile de foie de morue est plus pure et plus riche en vitamine A, en vitamine D et en acides gras oméga-3 que les formes traitées thermiquement d'huile de foie de morue. Cependant, il existe actuellement un manque de preuves scientifiques pour étayer cette affirmation.