Diarrhée sanglante causée par E. Coli

Contenu

• Comment ça se propage
• Qui est à risque
• Symptômes
• Comment cela cause la maladie
• Complications
• Diagnostic
• Pronostic
• Traitement
• La prévention

Bien que n'étant pas identifiée comme une cause de colite hémorragique (diarrhée sanglante) jusqu'en 1982, E. coli O157: H7 est maintenant reconnu comme une cause commune de cette condition. Les éclosions de colite causées par cette bactérie ont été associées à des hamburgers contaminés, du jus de pomme et des produits laitiers non pasteurisés. Bien que la plupart des infections ne soient pas graves et se résolvent d'elles-mêmes, des complications potentiellement mortelles peuvent survenir E. coli O157: H7.

Nom de l'espèce: entérohémorragique Escherichia coli, ou "EHEC"

Type de microbe: bactéries à Gram négatif

Comment ça se propage

Généralement d'origine alimentaire.

Aliments associés à E. coli ont inclus des viandes crues ou insuffisamment cuites (p. ex. bœuf haché), des charcuteries, des jus de fruits et des produits laitiers non pasteurisés, ainsi que des produits laitiers. D'autres sources d'infection sont les zoos pour enfants, l'eau du lac et les mains contaminées.

Qui est à risque

Toutes les personnes sont sensibles à la maladie, mais les très jeunes et les très vieux sont plus à risque de contracter des maladies plus graves.

Symptômes

Les symptômes peuvent varier, mais comprennent généralement la diarrhée (généralement sanglante), des vomissements et des crampes d'estomac sévères. En règle générale, la fièvre est absente ou très légère. Pour la plupart des gens, l'infection disparaît en cinq à sept jours.

Comment cela cause la maladie

E. coli se fixe aux cellules intestinales et produit une toxine (toxine Shiga) qui provoque une inflammation et une sécrétion de fluides intestinaux. La toxine endommage également la muqueuse tissulaire du gros intestin et des reins.

Complications

Environ 5 à 10% des personnes E. coli Les infections à O157: H7 développent une complication potentiellement mortelle appelée syndrome hémolytique et urémique, ou SHU, qui se caractérise par une insuffisance rénale ou rénale et une anémie hémolytique (perte de globules rouges). Cette affection survient généralement chez les enfants et peut être assez grave. , entraînant des lésions rénales permanentes ou la mort.

Diagnostic

Les tests en laboratoire des échantillons de selles sont effectués avec des cultures bactériennes.

Pronostic

La plupart des infections disparaissent d'elles-mêmes en 5 à 7 jours sans traitement, mais certaines infections peuvent être graves ou potentiellement mortelles.

Traitement

Le traitement consiste en des soins de soutien, en particulier, en évitant la déshydratation par l'administration de liquides. Les antibiotiques et les médicaments anti-diarrhéiques (comme Imodium) sont spécifiquement ne pas recommandé pour traiter E. coli O157: infections H7. L'utilisation de ces médicaments a été associée à une maladie plus grave; apparemment, ils peuvent allonger la durée de la diarrhée, potentialiser les effets de la toxine Shiga et augmenter le risque de syndrome hémolytique et urémique.

La prévention

Utilisez une bonne hygiène, un lavage fréquent des mains et des pratiques de sécurité dans la cuisine.