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Vue d'ensemble
Les réactions allergiques à un aliment donné peuvent inclure de l'urticaire diffuse, une voix enrouée, une respiration sifflante et, dans les cas de réactions graves, une hypotension artérielle et la fermeture de la trachée. Les médicaments tels que les antihistaminiques et les crèmes pour la peau peuvent soulager les démangeaisons et les éruptions cutanées, mais le meilleur moyen de prévenir de futures réactions allergiques consiste à éviter les aliments en cause. La lecture des étiquettes figurant sur la plupart des produits est un moyen utile de rechercher un aliment qu’une personne voudra peut-être éviter.
Date de révision 4/9/2018
Mise à jour par: Michael M. Phillips, MD, professeur clinicien de médecine, École de médecine de l'Université George Washington, Washington, DC. Également examiné par David Zieve, MD, MGSS, directeur médical, Brenda Conaway, directrice de la rédaction et A.D.A.M. Équipe éditoriale.