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Vue d'ensemble
La vitamine A, également appelée rétinol, est essentielle à la formation de violet visuel dans la rétine, ce qui permet une vision en lumière tamisée. Le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A présente dans les légumes, possède des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu'il protège les cellules des dommages toxiques quotidiens de l'oxydation.
Date de révision 1/7/2017
Mis à jour par: Emily Wax, Dt.P., Centre hospitalier de Brooklyn, Brooklyn, NY. Également examiné par David Zieve, MD, MGSS, directeur médical, Brenda Conaway, directrice de la rédaction et A.D.A.M. Équipe éditoriale.