Contenu
- Avantages pour la santé
- Les effets secondaires possibles
- Sélection, préparation et stockage
- Questions courantes
Une grenade fournit près de 30 mg de vitamine C, soit 33% à 40% de la quantité quotidienne requise pour les adultes. Mais les gens ne consomment généralement pas une grenade entière car une grande partie est décrite comme amère. Cependant, les gens consomment les graines ou boivent du jus de grenade pour obtenir des avantages pour la santé.
La grenade a été utilisée en médecine pendant des siècles, remontant à 1500 avant JC quand elle a été décrite dans des écrits comme un traitement pour le ténia et d'autres parasites. Maintenant, les gens boivent le jus ou mangent les graines pour gérer des conditions allant de la maladie pulmonaire obstructive chronique à l'hypertension artérielle. Il existe des preuves scientifiques à l'appui de certains avantages pour la santé. Mais il y a aussi des problèmes de sécurité.
Avantages pour la santé
Il y a eu des recherches substantielles sur les bienfaits pour la santé de la grenade et du jus de grenade. Alors que certaines études se concentrent sur les graines, de nombreuses autres étudient les bienfaits du jus de grenade pour la santé
Une étude sur les rongeurs a cependant comparé les avantages des graines aux avantages de la consommation de jus. Les chercheurs ont conclu que le jus du fruit est responsable de nombreux avantages pour la santé, y compris ses propriétés anti-cholestérol et son potentiel comme anti-inflammatoire.
Voici ce que les scientifiques savent à ce jour sur les graines de grenade et le jus de grenade.
Santé cardiaque
Le jus de grenade peut être capable d'abaisser la tension artérielle et d'améliorer d'autres facteurs de risque de tension artérielle, selon une revue de recherche publiée dans Recherche biomédicale avancée. Les auteurs de l'étude de 2014 ont analysé des données provenant de rongeurs, in vitro et un plus petit nombre d'études humaines. Ils ont conclu que boire du jus de grenade améliorait la tension artérielle, réduisait le cholestérol LDL et réduisait les taux de triglycérides.
Et d'autres études ont rapporté des résultats similaires. Une revue de recherche publiée dans un numéro de 2018 de la revue Frontières de la pharmacologie examiné des preuves plus récentes. Les auteurs de l'étude ont conclu que le jus de grenade peut offrir des avantages aux personnes souffrant d'hypertension, d'athérosclérose, de maladie coronarienne et de maladie artérielle périphérique.
Mais les experts des National Institutes of Health (NIH) ne sont que prudemment optimistes, affirmant que des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir affirmer avec certitude que le fruit peut réduire les signes de maladie cardiaque.
Inflammation
Le jus de grenade peut aider à prévenir les infections, dit le NIH, faisant référence à une étude de 2012 dans laquelle les patients dialysés avaient moins d'hospitalisations pour des infections et moins de signes d'inflammation, par rapport aux patients ayant reçu le placebo.
De plus, un commentaire scientifique publié dans la revue Les nutriments a suggéré que la grenade peut être utile dans la gestion de conditions telles que les maladies inflammatoires de l'intestin et d'autres maladies inflammatoires chroniques. Les auteurs de l'étude ont toutefois ajouté que des essais humains plus importants et mieux définis sont nécessaires.
La plaque dentaire
Il existe des preuves limitées, citées par les National Institutes of Health, suggérant que le jus de grenade peut aider à contrôler la plaque dentaire. Dans la petite étude, 30 sujets humains ont été assignés à utiliser un rinçage dentaire à la grenade, un rinçage dentaire antiseptique ou de l'eau pendant quatre jours.
À la fin de l'étude, les chercheurs ont constaté que la solution de grenade fonctionnait aussi bien que la solution antiseptique sans effets indésirables. En outre, le jus de grenade a inhibé la croissance d'agents pathogènes qui contribuent à la parodontite.
Des recherches sont en cours sur certains des autres avantages pour la santé de la grenade, notamment son utilisation dans la prévention du cancer, le trouble pulmonaire obstructif chronique, le diabète, les maladies rénales, la dysfonction érectile et d'autres conditions. Mais il est trop tôt pour dire si le jus peut apporter un bénéfice dans le traitement ou la gestion de ces conditions.
Les effets secondaires possibles
Le jus de grenade est probablement sans danger pour la plupart des gens lorsqu'il est consommé en quantités typiques. Mais il y a certaines personnes qui devraient faire preuve de prudence.
Les personnes allergiques à la grenade peuvent ressentir des démangeaisons, un gonflement, un nez qui coule et des difficultés respiratoires. En outre, la racine, la tige et la peau de la grenade sont peut-être dangereuses lorsqu'elles sont consommées en grandes quantités.
En outre, la communauté médicale s'inquiète des interactions médicamenteuses chez les personnes qui consomment du jus de grenade. Sur la base des preuves limitées concernant les interactions médicamenteuses potentielles, il est essentiel que vous parliez à votre médecin si vous prenez des médicaments et envisagez de boire du jus de grenade.
Médicaments contre le cholestérol
Un rapport de cas publié dans le numéro du 1er septembre 2006 du Journal américain de cardiologie suggère que la grenade peut interagir avec les médicaments courants.
Un homme de 48 ans prenait de l'ézétimibe (Zetia) 10 mg par jour et de la rosuvastatine (Crestor) 5 mg tous les deux jours pendant 17 mois. Les deux médicaments sont utilisés pour un taux de cholestérol élevé.
Il a commencé à boire du jus de grenade (200 ml deux fois par semaine) et trois semaines plus tard, il a été admis aux urgences avec une douleur à la cuisse et un taux de créatine kinase sérique élevé. Les deux sont des symptômes de rhabdomyolyse, une maladie grave qui provoque la dégradation des fibres musculaires et peut entraîner une insuffisance rénale.
La rosuvastatine appartient à un groupe de médicaments appelés inhibiteurs de l’HMG-CoA réductase ou «statines». Le jus de pamplemousse est connu pour augmenter le risque de myopathie induite par les statines, mais jusqu'à présent, il y avait peu d'informations sur la question de savoir si le jus de grenade pouvait également augmenter le risque.
Le jus de grenade et le jus de pamplemousse sont tous deux connus pour bloquer les systèmes enzymatiques du cytochrome P450 3A4 dans les intestins. En inhibant ces enzymes, les jus peuvent augmenter les taux sanguins de nombreux médicaments.
Autres interactions potentielles entre la grenade et le médicament
Le jus de grenade peut interagir avec d'autres médicaments. Parlez à votre professionnel de la santé avant de consommer du jus de grenade si vous prenez:
- Antiarythmiques: Amiodarone (Cordarone), disopyramide (Norpace), quinidine
- Bloqueurs des canaux calciques: félodipine (Plendil), nicardipine (Cardene), nifédipine (Procardia), nimodipine (Nimotop), nisoldipine (Sular)
- Statines: atorvastatine (Lipitor), lovastatine (Mevacor), simvastatine (Zocor)
- Immunosuppresseurs: cyclosporine (Sandimmune, Neoral), tacrolimus (Prograf)
- Inhibiteurs de protéase: Saquinavir (Fortovase)
On pense que les médicaments ézétimibe et rosuvastatine ne sont pas décomposés par le cytochrome P450 3A4.
Le jus de grenade peut également interagir avec des médicaments qui ne figurent pas sur cette liste.
Sélection, préparation et stockage
Vous trouverez de la grenade dans la plupart des épiceries. Le jus de grenade est généralement conservé dans la même zone (allées de produits) que le fruit.
De nombreux consommateurs recherchent des jus biologiques pour éviter une exposition potentielle à des produits chimiques nocifs. En outre, il est judicieux de vérifier l'étiquette de la marque que vous achetez pour voir si d'autres jus ou édulcorants sont ajoutés.
Enfin, demandez-vous si vous voulez ou non du jus pasteurisé. La pasteurisation tue les bactéries nocives, mais elle peut également tuer d'autres composés dans le jus. Pour cette raison, certains consommateurs choisissent de fabriquer leur propre jus de fruits frais.
Pour faire du jus de grenade à la maison, utilisez simplement les arilles du fruit, les joyaux ronds juteux qui contiennent une graine blanche. Retirer des arilles des fruits, les mélanger dans un mélangeur et mélanger. Une fois les arilles liquéfiées, filtrer pour éliminer tout fourrage grossier.
Conseils de préparation à la grenade, valeur nutritive et recettesQuestions courantes
Que devriez-vous rechercher si vous choisissez d'acheter une grenade entière?
Une grenade mûre doit être lourde. La peau doit être ferme et avoir une couleur rouge vif à rouge foncé avec une peau coriace. Les grenades qui ont commencé à brunir ont probablement dépassé leur apogée. Les abrasions sur la peau n'affectent pas sa qualité.
Le fruit est de saison de la fin de l'été au début de l'hiver.
Quelle est la meilleure façon de conserver une grenade entière?
Gardez la grenade entière et à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les arilles. Vous pouvez également réfrigérer les fruits où ils peuvent rester frais jusqu'à trois mois. Les arilles ne sont bonnes que pendant environ trois jours une fois qu'elles sont retirées du fruit. Gardez les arilles fraîches au réfrigérateur.