Contenu
- Comprendre le gluten
- Maladie cœliaque et sensibilité au gluten
- La connexion gluten et SOPK
- Précautions avec un régime sans gluten
- Conseils pour devenir sans gluten
Visitez n'importe quel chat sur le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) sur les réseaux sociaux et vous êtes sûr de trouver des recommandations d'autres femmes atteintes du syndrome de brancher un régime sans gluten. Ici, nous étudierons les preuves et ce que vous devez savoir si vous voulez devenir sans gluten.
Comprendre le gluten
Le gluten est une protéine du blé, du seigle et de l'orge. Des sources moins connues de gluten peuvent être présentes dans les viandes de sandwich, les imitations de fruits de mer et de bacon, les marinades, les sauces, l'avoine (sauf si étiquetée sans gluten) et la bière. Suivre un régime sans gluten nécessite une lecture attentive des étiquettes des aliments et des discussions avec les serveurs des restaurants pour éviter les aliments contenant du gluten.
Qu'est-ce que le gluten et pourquoi est-il si difficile à éviter?
Maladie cœliaque et sensibilité au gluten
La maladie cœliaque est une maladie intestinale auto-immune qui affecte 1% de la population générale des États-Unis. Si elle n'est pas traitée, la maladie cœliaque peut entraîner des lésions intestinales, des carences en nutriments, des douleurs articulaires, une fatigue chronique, des règles irrégulières et l'infertilité.
La sensibilité au gluten non cœliaque est plus courante que la maladie cœliaque, affectant probablement six fois le nombre d'Américains atteints de la maladie cœliaque. Les symptômes de la sensibilité au gluten varient et peuvent inclure la fatigue chronique, les douleurs articulaires, les gaz, les ballonnements, la diarrhée et le cerveau brouillard. Les personnes intolérantes au gluten ne souffrent pas de dommages intestinaux, elles ne présentent donc pas de carences nutritionnelles.
La connexion gluten et SOPK
Le nombre de femmes atteintes de SOPK qui sont sensibles au gluten est inconnu. À ce jour, aucune recherche fondée sur des preuves n’a montré un lien entre le SOPK et le gluten.
Le SOPK est un état d'inflammation associé à une résistance à l'insuline. Il a été suggéré que la consommation quotidienne de produits à base de blé et d'autres céréales apparentées pourrait contribuer à l'inflammation chronique et aux maladies auto-immunes. Les femmes atteintes de SOPK ont des marqueurs d'inflammation plus élevés que les femmes sans syndrome. Réduire la consommation de gluten ou l'éviter pourrait potentiellement réduire l'inflammation du SOPK, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de recommander des régimes sans gluten à toutes les femmes atteintes de la maladie.
De plus, le gluten seul peut ne pas causer les symptômes courants ressentis par les personnes intolérantes au gluten. Les FODMAP, un groupe de glucides mal digérés, peuvent également provoquer des symptômes. De nombreux aliments riches en FODMAP contiennent également du gluten.
Précautions avec un régime sans gluten
S'il n'est pas suivi correctement, un régime sans gluten peut entraîner des carences en fer, en acide folique, en niacine, en zinc et en fibres. De nombreux aliments sans gluten contiennent des sucres ajoutés, des graisses saturées et du sodium pour maintenir la saveur, ce qui en fait un mauvais choix pour la plupart des gens, en particulier pour ceux qui ont le SOPK.
Si manger sans gluten vous aide à perdre du poids, ce n'est probablement pas dû à la suppression du gluten. C'est probablement parce que vous avez réduit les calories et les glucides supplémentaires en évitant de nombreux pains, pâtes, produits de boulangerie et autres aliments contenant du gluten.
Puisqu'il n'y a pas de test pour déterminer si vous avez une intolérance au gluten ou non, la seule façon de le savoir est d'éliminer le gluten. Si vous vous sentez beaucoup mieux après un régime sans gluten et que vous remarquez une différence lorsque vous réintroduisez du gluten, vous pouvez avoir une sensibilité au gluten ou une maladie cœliaque.
Il est toujours recommandé de se faire tester pour la maladie cœliaque avant de commencer un régime sans gluten.
Conseils pour devenir sans gluten
Avant d'essayer un régime sans gluten, consultez une diététiste professionnelle pour vous aider à créer un plan de repas sans gluten pour répondre à vos besoins uniques avec le SOPK. Vous pouvez également trouver ces conseils utiles:
- Choisissez des aliments entiers qui ne contiennent pas de gluten et qui sont riches en nutriments et en fibres, comme les fruits, les légumes, le riz, l'amarante, le sarrasin, le millet et le quinoa.
- À la maison, marquez les aliments sans gluten avec des étiquettes brillantes ou conservez-les sur une étagère séparée.
- Séparez les ustensiles, les planches à découper et les grille-pain pour éviter la contamination croisée.
- Utilisez des condiments dans des bouteilles à presser pour empêcher les couteaux et les miettes d'entrer.